Галёнка курыная. Рэцэпт святочнага стравы

Мяса курыцы, у адрозненне ад іншых відаў мяса, можа ўжываць кожны чалавек без абмежавання па здароўі і ў колькасцях, якія перавышаюць стандартныя, напрыклад, па ялавічыне, без якога-небудзь шкоды. У склад кураціны ўваходзіць мноства неабходных нашаму арганізму вітамінаў, мінералаў, а ў той жа час гэта мяса мае нізкі ўзровень каларыйнасці, так як змяшчае нязначная колькасць тлушчу, а вугляводаў курынае мяса не ўтрымлівае наогул. Таму яно па праву называецца дыетычным. З дапамогай яго лечаць мноства розных захворванняў, напрыклад, такіх як дыябет, язва страўніка, падагра. Курыны булён значна дапамагае аднаўленню арганізма падчас прастудных захворванняў. Курыцу можна рыхтаваць цалкам, а можна разрабіць і выкарыстоўваць толькі некаторыя часткі, з цэлай курыцы можна прыгатаваць тры стравы на сям'ю з двух чалавек, напрыклад, суп, смажаная галёнка курыная, рэцэпт якой вы можаце прачытаць ніжэй, і фрыкасэ з курыцы.

Гэта страва рыхтуецца досыць хутка, вастрыню падліўкі можна рэгуляваць па колькасці дадаванага перцу чылі.

Галёнка курыная, рэцэпт прыгатавання на 4 порцыі

• кукурузнае алей пяць лыжак;
• чатыры курыных галёнкі;
• шэсць лыжак мукі;
• цыбуліна;
• салера - сто грам;
• адзін балгарскі перац;
• чабор;
• часнык;
• перац чылі;
• кансерваваныя памідоры - чатырыста грам;
• курыны булён - трыста грам.

На разагрэтае алей выкладваем галёнка і смажым каля дзесяці хвілін, увесь час перагортваючы. Выняць курыцу з патэльні, на алей насыпаць пакуты, смажыць на самым маленькім агні пятнаццаць хвілін. Дадаць вычышчаныя і нарэзаныя дробным кубікам гародніна. Абсмажваць некалькі хвілін, затым да гародніны ў патэльню дадаем часнык і трава, прыправы, смажыць яшчэ пару хвілін. Затым у патэльню дадаем памідоры разам з іх сокам і булён, змешваем, дадаваны галёнкі і тушым да гатовасці, каля 40 хвілін. Пры падачы курыцу паліваюць падліўкай і пасыпаюць свежым чаборам.

Курыная галёнка смажаная

прадукты:

• дванаццаць штук галёнкі;
• галоўка часныку;
• спецыі;
• алей.

Галёнка прамыць, асушыць з дапамогай ручнікі, дадаць прыправы. Часнок здрабняем, злучаем з курыцай і ставім прамакаецца у халадзільнік на гадзіну. Падрыхтаваную галёнка смажым на распаленай патэльні да гатоўнасці пад вечкам.

Курыная галёнка ў цесцю

На порцыю;

• адна галёнка;
• адна бульбіна;
• малако;
• Сметанковае масла;
• пяцьдзесят грам грыбоў;
• лук порей - дваццаць грам;
• лыжка смятаны;
• пластовае цеста - сто грам;
• кроп;
• яйка;
• спецыі.

Бульба прамываем, чысцім, адварваем ў вялікай колькасці вады да гатовасці. Размінаем ў пюрэ з даданнем малака і сметанковага масла. Затым старанна чысцім рэпчаты лук, дробна сячэм, грыбы таксама вельмі дробна рэжам і абсмажваем разам з цыбуляй на патэльні да гатоўнасці. Змяшаць са смятанай. Бульбяное пюрэ злучыць з гароднінай. Галёнка абсмажыць на патэльні з алеем да гатоўнасці. Цеста раскачаць у выглядзе квадрата, на яго кладзём пюрэ з грыбамі і лукам, курыную галёнка ўверх костачкай і сечаную зеляніну, цеста збіраем і зверху завязваем нітачкай. Змазваем паверхню тэсту ўзбітым яйкам і запякаць да гатоўнасці.

Страва з такога дыетычнага прадукту, як галёнка курыная, рэцэпт якога вы можаце вар'іраваць у залежнасці ад таго, які вынік хочаце атрымаць, вельмі лёгкае, сытна і падыдзе не толькі на кожны дзень, але і на святочны стол. Акрамя таго, што страва само па сабе атрымліваецца смачным, яго змогуць паспрабаваць практычна ўсе прысутныя госці на свяце, натуральна, акрамя вегетарыянцаў. Галёнка курыная, рэцэпт якой існуе ў розных варыяцыях - ідэальнае святочная страва, якое можа прыгатаваць кожная гаспадыня, у той жа час падрыхтоўка не патрабуе нейкіх вялізных выдаткаў часу і сіл.