Амлет з салатай: рэцэпты з фота і каларыйнасць стравы

Рыхтаваць яйкі на сняданак - вельмі распаўсюджаная практыка. Яны могуць быць варанымі (укрутую, «у мяшочак», ўсмятку), у выглядзе яечні-яечні або омлета. Зразумець гаспадынь нескладана. Рыхтуюцца такія стравы хутка, што актуальна, калі вы спяшайцеся на працу. На іх паглынанне таксама не патрабуецца шмат часу. І яны досыць сытная, каб дазволіць дажыць да абеду, ня згаладнее.

Аднак калі вы жадаеце парадаваць сябе і блізкіх новым стравай з яек і валодаеце вольным часам, прыгатуйце лепш якой-небудзь амлет з салатай. Іх разнавіднасцяў вялікае мноства. Можна выбраць тое, што пацешыць вас асабіста, а яйкі ўжо не здадуцца вам такім ужо прымітыўным прадуктам.

смачная аснова

Яйкі па сваёй натуры вельмі дэмакратычныя. Яны спалучаюцца практычна з любымі іншымі інгрэдыентамі. І для таго каб атрымаўся смачны амлет, да іх можна дадаць амаль усё што заўгодна, а можна і нічога не дадаваць. Французы, якія прыдумалі гэтую страву, робяць яго толькі з яек і распаленага сметанковага масла. Ёсць рэцэпты, якія ўключаюць у сябе малако або сліўкі. Робіцца амлет і на вадзе. А некаторыя кулінары дадаюць у яго сыр. Хтосьці ўзбівае яйкі з усімі астатнімі «спадарожнікамі» ці ледзь не ў пену, а хтосьці лічыць гэта відавочна лішнім

Увогуле, у кожнага свае хітрыкі і сакрэты ў гэтай страве. Так што калі вы сабраліся прыгатаваць амлет з салатай, можаце скарыстацца сваім каханым наборам прадуктаў, а можаце звярнуцца да таго спосабу, якую раіць рэцэптам.

Прывітанне з брацкай Беларусі

Вельмі смачны і па-вясноваму вітамінавы! У такой амлет з салатай яечнай складнікам павінна быць дададзена як мага больш, прычым яна рыхтуецца так, як любіце менавіта вы, - дадатковых інгрэдыентаў не патрабуецца. Калі амлет астыне, яго варта парэзаць дробнымі кубікамі. Капусту (свежую, а калі ёсць магчымасць - дык яшчэ і маладую) нашаткаваць як мага танчэй, пасаліць і падушыць, каб дала сок. Морква трэцца або рэжацца. Яе належыць браць у два разы больш, чым капусты, але магчымыя варыянты ў адпаведнасці з вашымі перавагамі. Амлет змешваецца з гароднінай. Салата запраўляецца маянэзам са смятанай (іх павінна быць пароўну). Такі капусны салата з амлетам і морквай не вельмі пажыўны, затое ён смачны і карысны.

акіянічныя фантазіі

Морапрадукты таксама вельмі нядрэнна спалучаюцца з яйкамі. Калі амлет рыхтаваць на аднаго чалавека, то крэветак пойдзе 200 г, мукі - адна лыжка, тры - сыру (пацерці), восем редисок, па дзве лыжкі смятаны і маянэзу, крыху вяршкоў і грамаў 150 ліставога салаты. Яек трэба два, калі яны вялікія, і тры - калі драбнаватыя.

У такой амлет з салатай аснову лепш рабіць наступным чынам: смажыць толькі на сметанковым алеі, прычым яйкі ўзбіць з сырам, вяршкамі і пакутай. Так «блінец» атрымаецца больш пышным, але пры гэтым шчыльным. Яго рэжуць, у салатніцу з амлетам ірвуць лісце, дадаюць парэзаныя крэветкі, зялёны лук і радыску. Для запраўкі змешваюцца перченые маянэз і смятана. Смачна і незвычайна!

Нечаканае спалучэнне: курыца і ананасы

Можна прыдумаць самыя розныя салаты з амлетам. Рэцэпты, ужо вынайдзеныя да нас, паказваюць, што ў іх можна злучыць, здавалася б, неспалучальнае прадукты. І эксперыменты па большай частцы атрымоўваюцца! Так, зусім дзіўныя смакавыя адчуванні прынясе вам курыны салата з амлетам і ананасамі. На 500 г зваранай курыцы даводзіцца штук пяць Ананасавы колцаў, 100 г сыру і два зубка часныку. Амлет ў гэтым выпадку лепш смажыць з малаком і на нішчымным алеі. Усе складнікі, акрамя сыру, рэжуцца, а сыр трэцца. Калі ж вы возьмеце апошні не ў цвёрдым выкананні, а, скажам, нешта накшталт брынзы, то сыр таксама можна парэзаць. Усё змешваецца ў глыбокай місцы, паліваецца маянэзам і туды ж выціскаецца часнык. Паверце, вынік вам спадабаецца.

кукурузны Салацік

Кансерваваная кукуруза выкарыстоўваецца ў многіх стравах. Не пазбеглі яе і салаты з амлетам; рэцэпты многіх з іх ўключаюць у сябе гэты інгрэдыент. Зразумела, што разнастаіць склад можна пры дапамозе іншых складнікаў. Да прыкладу, вельмі добры салата з кукурузай і амлетам, у які ўваходзяць яшчэ і сардзіны (па банку таго і іншага). Для паўнаты адчуванняў спатрэбіцца яшчэ рэпчаты лук, маянэз і зеляніна па вашаму густу (зялёны цыбулька і кропчыкам дакладна лішнімі не будуць). Цыбуліну варта нарэзаць мяльчэй і падсмажыць у нішчымным алеі, рыбу расцерці, усё злучыць і заправіць маянэзам.

экстравагантны рэцэпт

Для яго бяруцца (акрамя омлета) 4 памідоры, 2 балгарскіх (салодкіх) перцу, лепш рознакаляровых, 2 авакада, банка кансерваванай чырвонай фасолі і кочанный салата. Памідоры і салодкі перац рэжуцца. Авакада падзяляецца на дзве палоўкі, каб выцягнуць костачку, чысціцца і таксама сячэцца. Марынаваныя перчыкам наразаюцца лустачкамі, фасолю спалоскваюць пад вадой і дадаецца ў міску. Салата рэжацца. У якасці падліўкі злучаюцца аліўкавы алей, перац, соль і сок лайма або цытрыны. Запраўляецца нарыхтоўка і гадзіну прамакаецца ў халадзільніку. У гэты час смажыцца амлет па вашаму спосабу. Галоўная ўмова - ён павінен быць невялікім. Разлік прадуктаў для салаты арыентаваны на 4 маленькіх омлетика, але можна і адзін вялікі парэзаць на кавалкі. Прасякнутую салата заварочваецца ў амлет, як у блінцы. Смачна і экзатычна!

Можна і самім прыдумаць які-небудзь амлет з салатай. Чымсьці яечная аснова падобная з блінамі - злучаць яе можна з чым заўгодна. Акрамя, напэўна, усялякіх прысмакаў. Рыба, печань, любое мяса, гародніну ў асартыменце, арэхі і нават садавіна - усё гэта можна свабодна выкарыстоўваць. Цікавым гастранамічным рашэннем будзе салата, загорнуты ў амлет, - і ёсць зручна, і падаваць прыгожа, і, як заўсёды, смачна. Галоўнае ў гэтым спосабе - начынне рэзаць магчыма больш дробна: усё ж омлетик ад бліна моцна адрозніваецца і пры грубым наразання «вантроб» можа парвацца. Сыр і грыбы дадаваць можна практычна ва ўсе свае рэцэпты: яны, як і яйкі, гармануюць амаль з усімі прадуктамі.

Удалых эксперыментаў!