Калі вы чакаеце вялікую колькасць гасцей або выдатна стаміліся, заўсёды хочацца прыгатаваць нешта такое, каб часу і сіл трацілася зусім няшмат, а задаволеныя засталіся ўсё. Выхад можа быць такі: разнастайныя бутэрброды і рулецік. Пра апошнія мы і пагаворым.
Рулеты мясныя з сырам
Традыцыйна рулеты ўяўляюць сабой выпечку з начыннем, згорнутыя ў трубачкі і нарэзаную затым на кавалачкі. Рулецік з вяндліны з сырам і часныком, пра якія гаворка пойдзе ніжэй, можна прыгатаваць некалькімі спосабамі. Найбольш просты з іх такі: вяндліна (вараная, вэнджаную - на ваша меркаванне) наразаецца тонкімі, сярэдняга дыяметра пластамі або лустачкамі. Бярэцца любы цвёрды сыр і шаруецца на тарцы. Можна яго паперчыць, дадаць кмена. Дробненька пасекчы кропчыкам і петрушечку, дадаць да сыру. Кладуцца ў нашы рулецік з вяндліны з сырам і часныком і яйкі - іх адварваюць добра ўкрутую, затём таксама адпраўляюць на тарку і змешваюць з сырнай масай. Каб начынне было больш далікатнай і сакавітай, а таксама не рассыпалася, дадаюць некалькі лыжак маянэзу або сумесі смятаны з гарчыцай (толькі асцярожна, не перабераце з «востранькі»). Для паху варта на часнычніцы выціснуць пару зубчыкаў часнаку. Усё добра змешваецца. Па жаданні можна дадаць грыбочкі. Згортваюцца такія рулецікі з вяндліны з сырам і часныком наступным чынам: на лусту мяса выкладваецца начынне, згортваецца трубачкай, а каб трымалася «канструкцыя», змацоўваюць яе драўлянымі пожагах. Пры жаданні ўнутр ўкладваюцца лустачку свежага або марынаванага агурочка. Смачна незвычайна! А вось колькасць прадуктаў залежыць ад колькасці гасцей. І, так як ёсць будуць з задавальненнем вашыя рулецікі з вяндліны з сырам і часныком, мяса спатрэбіцца не менш паўкілаграма, сыру - грамаў 200, ну і яек, адпаведна - штукі 3 і больш. Застануцца лішкі - хвалявацца не варта. Падобным стравай вы і сябе побалуете потым, і сям'ю.
Рулетная фантазія
Варыянт, прапанаваны вышэй, можна назваць «на хуткую руку». Разнастайце яго такім чынам: кожны рулецік памачыце добранька ць ўзбітае яйка, а затым - у паніровачныя сухары. І абсмажце да залацістага колеру. А на стравы выкладзеце, чаргуючы, адны і іншыя. Ці яшчэ прапанова: курыныя рулецік з вяндлінай. Якім чынам прыгатаваць іх? Для гэтага філе курыцы купляем у краме. Яго разрэзаць на пласты, злёгку адбіць і можна, калі хочаце, замаріновать. Вяндліну нарэзаць брусочкамі. Гэта ж зрабіць з сырам. Выдатна, калі ў вас апынецца чарнасліў - яго абліць кіпенем, дробна нарэзаць. Ці грыбочкі - іх патушыце з часнаком і лукам. Наогул, у якасці дадатковых кампанентаў могуць падысці самыя розныя прадукты, якія спалучаюцца з мясам: ікра з баклажанаў, марынаваны перац або гогошары (марынаваныя або ў мёду). Такім чынам: кожную кружэлку філе, калі вы яго ня марынавалі, пасаліць і добра паперчыць. На край выкласці начынне: вяндліну, сыр і далей - што нарыхтавалі: ці то грыбы, ці то ікру, ці то агурочкі, ці то слівы. Згортваеце гэтае хараство рулетам, апырскваюць цытрынавым сокам, абвальваюць у сухарыкі - і на змазаны тлушчам бляху, у духоўку. Выпякаць амаль да гатоўнасці, каля 40 мін. Правяраць, утыкаючы запалку або шпажку. Незадоўга перад тым, як зусім выняць, пасыпце мяса цёртым сырам. Вось такія апетытныя рулецікі з вяндліны (фота глядзіце) у вас атрымаюцца. Ну вельмі смачна, паверце!
дадатковыя парады
Што яшчэ можна прапанаваць гаспадыням з «рулетной» вобласці? Мабыць, вось: зрабіць дражджавое цеста (ці купіць), раскачаць з яго тонкія пласты, і тыя кампаненты, пра якія згадвалася вышэй, абкласці пластамі ў якасці начыння. Скруціць рулеты, спячы, разрэзаць на парцыённыя кавалкі. Уяўляеце, якія водары будуць плыць па кухні, і з якім энтузіязмам і пахвалой страва будзе з'едзена? А лепшай падзякі нам, хозяюшка, і не трэба, праўда? Рыхтуйце з задавальненнем!