Гарачы бутэрброд з бульбай на патэльні: варыяцыі стравы

Часам хочацца разбавіць свой звыклы рацыён чым-небудзь цікавым, паспрабаваць новыя спалучэння густаў або розныя спосабы падрыхтоўкі нейкага стравы. Сёння гаворка пойдзе пра такім простым, але ўсімі любімым бутэрбродзе. Гэта свайго роду хатні фаст фуд, які ніколі не надакучыць. А ўсё таму, што варыянтаў яго падрыхтоўкі мноства, і лёгка можна прыдумаць свой уласны.

Мы з вамі будзем рыхтаваць сытны гарачы бутэрброд з бульбай на патэльні, а варыяцый начыння ў нас будзе некалькі. Такі перакус дазволіць вам здаволіць голад як мінімум на гадзіну. Гэта зручна, калі вы ў дарозе або не можаце адысці на ланч. Такім чынам, бегам на кухню, рыхтаваць гарачыя бутэрброды з цёртай бульбай на патэльні!

Рэцэпт №1. Бульбяна-яечны

Лепш за ўсё для такога бутэрброда падыдзе свежы мяккі багет або батон. Яго трэба будзе нарэзаць невялікімі лустачкамі таўшчынёй не больш за 1,5 см. Змазваем патэльню алеем і выкладваем 6 кавалачкаў хлеба, каб яны злёгку падрумяніцца з аднаго боку. Тым часам рыхтуем начынне. Нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• бульба вычышчаны - 2 штукі;
• яйка - 1 штука;
• соль, перац - па гусце;
• зеляніна (кроп, кінза, базілік) - па гусце.

Бульба натрыце на сярэдняй тарцы і змяшаць у місцы з сырым яйкам. Пасоліце і паперчыце, дадайце сечаную зеляніну. Старанна змяшайце ўсе кампаненты. Можна выкладваць начынне: перагортваем лустачкі багета падсмажанай бокам уверх, выкладваем начынне і накрываем патэльню вечкам. Агонь памяншае амаль да мінімальнага. Праз 3 хвіліны бутэрброды перагортваем бульбяной сумессю ўніз і смажым да гатоўнасці (яшчэ хвілін 7). Выключаем пліту і пакідаем на некаторы час гарачыя бутэрброды патэльні. З бульбай, яйкам і пасыпаныя цёртым сырам яны так і вабяць да сябе апетытным пахам, але засталася пара штрыхоў.

Падача стравы

Страва амаль гатова, аднак нам не хапае падліўкі. Яго будзем рыхтаваць на аснове маянэзу (можна замяніць несалодкім ёгуртам). Здрабняем зубчык часныку, дадаем 6 лыжак маянэзу, а таксама невялікую жменю сечанай зеляніны. Старанна змешваем.

На плоскую талерку выкладваем лісце салаты альбо рукколу, упрыгожваем помидорками черрі. Зараз можна выкладваць страва, паліваючы чесночным соусам кожны (яшчэ гарачы) бутэрброд з бульбай. На патэльні гэта страва рыхтуецца вельмі хутка, а вынік перасягне ўсе вашы чаканні. Паспрабуйце!

Рэцэпт №2. Брутальны з часнаком

Наступны рэцэпт напэўна спадабаецца мужчынскай палове нашых чытачоў. Хоць і дамы наўрад ці адмовяцца ад гэтай выдатнай закускі - альтэрнатывы надакучаўшаму грэнкамі. Чаму закускі? Ды таму што яны выдатна спалучаюцца з півам! Чым не падстава вызваліць сабе вечар і зладзіць прагляд матчаў па ТБ? Піва куплена, давайце ж прыгатуем гарачыя бутэрброды з бульбай на патэльні. Рэцэпт на здзіўленне просты і хуткі.

Барадзінскі хлеб рэжам лустачкамі сярэдняй таўшчыні, шаруе іх часнаком і абсмажваем на раслінным алеі. Для гэтай стравы нам спатрэбіцца ўжо адварной драная бульба. Альбо можаце выкарыстоўваць пюрэ (начынне атрымаецца далікатней). Змешваем яго з сырам і маянэзам. Наразаем тонкімі коламі саспелыя таматы. Цяпер выкладваем на кожны кавалачак хлеба па 2 лустачкі памідора і па 2 сталовыя лыжкі бульбяна-сырнай сумесі. Рыхтуем пад вечкам, пакуль сыр не расплавіцца і на бутэрбродах не з'явіцца румяная скарыначка. Гатова. Падавайце да халоднага піва, пасыпаўшы свежай зелянінай.

Рэцэпт №3. бульбяныя лодачкі

Для гэтага рэцэпту бульба таксама лепш адварыць загадзя - гэта дазволіць значна скараціць час падрыхтоўкі бутэрброда. З усіх прапанаваных сёння страў гэты гарачы бутэрброд з бульбай (на патэльні або ў духоўцы) самы святочны. Ён чымсьці нагадвае піцу, але зробленую ў хлебе і з больш сакавітай начыннем.

Начынне для лодкі

Важна купіць правільны хлеб - гэта павінен быць багет (але не вельмі тонкі) або батон. Таксама падыдзе мяккая чиабатта. Начынне будзе рыхтавацца з наступных кампанентаў:

• адварной бульба - 1 штука;
• сметанковы сыр - 2 сталовыя лыжкі;
• цвёрды сыр (цёрты) - 2-4 сталовыя лыжкі;
• перац балгарскі - палова невялікага плёну;
• аліўкі (масліны) без костачак - 4-6 штук;
• соль, перац, зеляніна - па гусце.

Змешваем спачатку ў асобнай місцы бульбу (цёртую або нарэзаную дробнымі кубікамі), балгарскі перац (нарэзаны саломкай), аліўкі або масліны (кружочкамі). Дадаем да гэтай сумесі два віды сыру, пры неабходнасці солім і Перчем, старанна змешваем. Калі дома ў вас знойдзецца баночка вяленых таматаў, то дадайце да бульбяной масе некалькі штук (гэта вар'яцка смачна!). Начынне гатовая.

Адпраўляем лодачкі ў плаванне

Адразае ад батона краю (памерам, дастатковым для вашага бутэрброда) і разразаем іх уздоўж на дзве часткі. З дапамогай нажа выцягваем з іх частка мякаці. Хлебушек можаце вышмараваць любым соусам (напрыклад, таматным), затым выкладзеце ў кожную лодачку начынне. Пасыпце зелянінай і сырам. Засталося адправіць лодачкі смажыцца. Гэты гарачы бутэрброд з бульбай на патэльні (пад вечкам) рыхтуецца вельмі хутка, так як усе яго інгрэдыенты не патрабуюць дадатковай цеплавой апрацоўкі.

Як бачыце, бутэрброды з бульбай - гэта вельмі проста, а яшчэ сытна, смачна і незвычайна. Ўжо выбралі, якое з гэтых страў будзеце рыхтаваць сёння?