Приговьте Рафаэлло-рэцэпт для дарослых і дзяцей!

Цукеркі Рафаэлло нікога не пакідаюць абыякавымі. Рэклама не падманвае, распавядаючы пра незвычайна далікатным гусце, які падкрэслены міндальнага ноткай. Аднак, ні для каго не сакрэт, што кошт робіць гэты тавар малодоступным: два дзесяткі цукерак за такія грошы задаволяць ня кожнага, ды і на вялікую сям'ю такой колькасці паласавацца не хопіць, хіба што разахвоціць апетыт. Таму лепш ведаць Рафаэлло рэцэпт, каб прыгатаваць яго самастойна.

Вопытныя кулінары прапаноўваюць два тыпу такога стравы: салодкія Рафаэлло і рэцэпт Рафаэлло з крабавых палачак, які будзе прыведзены ніжэй. Першыя - салодкае прысмакі, а другія - выдатны варыянт для закускі.

Рафаэлло, рэцэпт для ласуноў
Каб прыгатаваць цукеркі ў хатніх умовах, спатрэбяцца: згушчанае малако, какосавая габлюшка, ванільны цукар, цэльны міндаль, свежае сметанковае масла.

Для пачатку неабходна зрабіць начынне. Як і ў сапраўдных крамных цукерках, гэта будзе пяшчотны крэм. Яго рыхтуюць з сметанковага масла, трохі узбітага, у якое дадаюць згушчанае малако і ванільны цукар для водару. Затым працягваюць ўзбіваць крэм з дапамогай міксера або блендера да атрымання сметанообразной сумесі. У яе дадаюць какосавую габлюшку. Рафаэлло рэцэпт мяркуе і яе адсутнасць у крэме, але гэта адаб'ецца на цвёрдасці: без габлюшкі ён будзе больш пяшчотна.

Паколькі сметанковае масла ў такім выглядзе вельмі мяккае, то ў шарыкі яго скруціць не атрымаецца, яго астуджаюць у халадзільніку на працягу некалькіх гадзін. Трэба памятаць, што крэм вельмі пяшчотны і лёгка ўбірае староннія пахі. Каб пазбегнуць непажаданых наступстваў, яго першапачаткова рыхтуюць у кантэйнеры, які затым зачыняюць вечкам, альбо посуд абгортваюць харчовай плёнкай.

За гэты час замочваюць міндаль (гадзіны дастаткова) і прокаливают яго на патэльні. Замочванне дазволіць пазбавіцца ад скуркі.

Калі алей зацвярдзела, то падрыхтоўка можна працягнуць. Заканчваць Рафаэлло рэцэпт трэба скочваючыся шарыкі, у цэнтр якіх змяшчаюць міндаль. Кожны шарык абвальваюць у какосавай стружкі, каб яна цалкам пакрывала цукерку. Ласунак гатова!

Закуска Рафаэлло, рэцэпт для «дарослага» стала
Як ужо згадвалася, ласунак можа лёгка ператварыцца ў закуску. Дамагчыся гэтага можна замяніўшы інгрэдыенты, але захаваўшы тэхналогію прыгатавання. Для гэтага неабходныя: яйкі, сыр, маянэз для запраўкі, крабавыя палачкі, баночка алівак або маслін (для сердцевинки). Апошнія павінны быць без костачак.

Рэцэпт Рафаэлло з крабавых палачак па тэхніцы падрыхтоўкі такой жа, як і ў першым выпадку. У дадзеным варыянце начынне рыхтуюць з дробна нацёрты сыру і яек, у якія дадаюць прапушчаны праз прэс часнык і маянэз. Маянэз трэба дадаваць так, каб у выніку атрымалася шчыльная маса, з якой можна скруціць шарыкі. Для гэтага трэба ўлічыць, што маса сыру павінна перавышаць масу яек у два разы.

Падчас скочвання шарыкаў замест міндаля бяруць алівамі або масьліну, хоць некаторыя прапаноўваюць выкарыстоўваць і тое, і іншае, устаўляючы міндаль ў замест вынятай костачкі.

Затым дробна шаруюць крабавыя палачкі. У габлюшцы абвальваюць шарыкі і гатовая закуска Рафаэлло. Рэцэпт будзе Пікантны і разнастайней, калі абкачаць частка шарыкаў ў габлюшцы з креветочным мяса. Аматары крабавых Рафаэлло прапануюць выкарыстоўваць каўбасны сыр, паколькі ён пяшчотны і выдатна падыходзіць для мяккай начыння. Некаторыя лічаць, што лепш падыдзе плаўлены сыр, які проста размінаюць відэльцам.

Такім чынам, у артыкуле прапанавана два рэцэпты, кожны з якіх вкусен па-свойму, але кожны з іх спадабаецца і дарослым, і дзецям. Галоўны плюс падрыхтоўкі абодвух страў - гэта самастойны падбор прадуктаў, што пры правільным падыходзе дазваляе не толькі ўносіць некаторыя карэктывы, але і прапаноўваць толькі свежыя Рафаэлло без шкодных дабавак.