Грэчка па-царску: просты рэцэпт смачнага стравы

Ёсць у арсенале кожнай гаспадыні спіс страў, якія яна рыхтуе выдатна ў любы час дня і ночы. Звычайна гэта пара-тройка супаў, макароны з катлеткі, пюрэ або тушаная капуста, а таксама плоў і грэчка з мясам. Несумнеўным упрыгожваннем вашага рацыёну стане грэчка «па-царску». Рыхтаваць яе вельмі проста, асаблівых інгрэдыентаў для гэтага не спатрэбіцца, а пра карысць грэчкі можна нават не казаць. Гэтыя крупы - незаменны кампанент здаровага харчавання. Але ці прыйдзецца вам па густу дадзены рэцэпт?

За што любіць грэчку?

Чаму вам спадабаецца грэчка «па-царску"? У гэтай страве поўна лёгказасваяльных бялкоў і карысных амінакіслот, вітамінаў і мінеральных рэчываў. Асабліва карысная гречка ў спалучэнні з гароднінай або нятлустым мясам. Страва можа стаць верным запамогай у барацьбе з анеміяй.

Увесь сакрэт прыгатавання крыецца ў тым, што грэчка застаецца сакавітай і смачнай, але пры гэтым нізкакаларыйнай. Мабыць, яе і праўда можна назваць царскай, але паходжанне назвы можа тлумачыцца візуальнай прыгажосцю стравы. Пропаренного грэчка нагадвае россып золата. Царская раскоша, ці не праўда?

варыяцыі падрыхтоўкі

Як рыхтуецца грэчка «па-царску"? Рэцэпт просты і даступны ў матэрыяльным плане. На сям'ю спатрэбіцца 12 сталовых лыжак грачанай крупы, 500 грам мякаці ялавічыны альбо цяляціны, 2 цыбуліны, некалькі курыных або грыбных булённых кубікаў, лаўровы ліст і спецыі па гусце. Страва можа быць і нішчымным, так што мяса - ня абавязковы элемент. Але з ім, вядома, грэчка «па-царску» атрымаецца смачней і наедней. Дарэчы, у рэцэпце можна абысціся без булённых кубікаў, калі зрабіць хатні булён. Посная грэчка зусім не пазначае, што страва атрымаецца прэсным. Для яркасці густу можна патушыць ці абсмажыць грыбы з зелянінай і гароднінай.

Працоўны працэс у дэталях

Грэчка са свінінай - выдатнае пажыўнае страва для ўсёй сям'і. Яго ацэняць і дарослыя і дзеці, так як крупы атрымліваецца рассыпістай і пяшчотнай, а мяса застаецца сакавітым. Для падрыхтоўкі мяса трэба прамыць пад праточнай вадой, а потым абсушыць папяровым ручніком. Прыбярыце праслойкі тлушчу, а сам кавалачак нарэжце невялікімі кавалачкамі. Ачысціце ад шалупіны цыбуліны, дробна нарэжце і ўсыпце ў мяса, пасоліце і паперчыце. Падрыхтуйце керамічныя або чыгунныя збанкі.

Зараз час заняцца грэчкай. Яе трэба перабраць, выдаліць чорнае зерне і прамыць да поўнай празрыстасці вады. Пры жаданні можна дадаць да грэчцы порцыю проса. Пара засыпаць крупы ў збанкі. На порцыю дастаткова 4 сталовых лыжкі крупы. Таксама ў збанкі трэба пакласці раскрышаны лаўровы ліст, мяса і заліць усё булёнам. Збанкі накрывайце вечкамі і адпраўляйце ў духоўку на гадзіну.

нюансы падрыхтоўкі

Калі ж разнастаіць традыцыйны рэцэпт, то атрымаецца яшчэ смачней грэчка «па-царску». Акрамя базавых інгрэдыентаў, спатрэбіцца памідор, сталовая лыжка таматавай пасты, раслінны алей і прыправы па гусце. Калі рабіць посны варыянт стравы, то нарэжце грыбы і абсмажце іх на алеі з цыбуляй і часнаком. Грэчку выкладзеце ў чару мультиварки, дадайце таматавую пасту і грыбы. Ошпарьте памідор кіпенем і зніміце скурку, а потым буйна нарэжце і адпраўце да грэчцы.

Для нішчымнага варыянту нарэжце грыбы і абсмажце іх на алеі з цыбуляй і часнаком. Грэчку выкладзеце ў чару мультиварки, дадайце таматавую пасту і грыбы. Ошпарьте памідор кіпенем і зніміце скурку, а потым буйна нарэжце і адпраўце да грэчцы. Праз 10 хвілін гатавання дадайце спецыі па гусце.

Калі страва рыхтуецца з мясам, то спачатку засыпце ў мультиварку нарэзаную свініну, а потым нарэзаны кубікамі памідор і цыбулю. Праз 15 хвілін дадавайце перабраныя і прамытую грэчку таматавую пасту, разведзеную вадой, і лаўровы ліст. Страва рыхтуецца не больш за паўгадзіны. Як раз хопіць часу, каб накрыць стол. Прыемнага "царскага" апетыту!