Гэтыя сакрэты прыгатавання ежы істотна палегчаць вашу жыццё!

У нашы дні большасць людзей працуе па вельмі напружаным графіку, адначасова клапоцячыся пра сям'ю, займаючыся уборкай і гатаваннем. З-за гэтага рыхтаваць вячэру вечарам можа быць дастаткова няпроста - натхнення на карысныя і смачныя стравы няма. Калі вы сутыкнуліся з такой праблемай, вам варта пазнаёміцца з некаторымі сакрэтамі, якія дазваляюць прыгатаваць смачную ежу без лішніх высілкаў. Пры гэтым ваша дыета будзе здаровай і бяспечнай для постаці! Такім чынам, вось лепшыя парады ад прафесійных кухараў.

Рыхтуйце яйкі загадзя

Яйкі - гэта універсальны прадукт, поўны бялку. Вараныя ўкрутую яйкі - гэта вельмі проста, як і яйка-пашот з хлебам. Акрамя таго, можна рабіць амлет ці фриттату на ўсю сям'ю, дадаючы туды гародніна, нятлусты сыр ці нават садавіна. Гэта ежа, якая падыходзіць не толькі для сняданку. Каб атрымаць максімальна гарманічную камбінацыю пажыўных рэчываў, падавайце яйкі з фруктовым кактэйлем! Вы з лёгкасцю можаце зрабіць некалькі порцый пра запас, да прыкладу, варыце пяць яек адразу ці запякайце іх у духоўцы на форме для кексаў. Вы можаце замарозіць атрыманае страва і здабываць з халадзільніка толькі тады, калі вам трэба. У вас заўсёды будзе пад рукой здаровы кампанент, поўны бялку! Гэта вельмі просты і зручны спосаб, які абавязкова варта выпрабаваць.

Абзавядзіцеся кухонным камбайнам

Назіраць за прафесійнымі кухарамі, якія цудоўна валодаюць нажом, можа быць цікава, але для астатніх людзей нарэзка гародніны можа быць сапраўднай праблемай. Лепш завесці кухонны камбайн: ён сур'ёзна дапамагае зэканоміць час пры гатаванні. Вы можаце маментальна нарэзаць гародніна для самых разнастайных страў. У камбайне можна рабіць найсмачны хумус, рыхтаваць карысныя фруктовыя батончыкі са травой, ствараць нарыхтоўкі для супаў і соусаў. Вы можаце нават здрабнець арэхі! Варта толькі паспрабаваць - і вы адразу ж зразумееце, што кухонны камбайн - гэта вельмі карысны гаджэт!

Зрабіце ў халадзільніку салатны буфет

У вас у халадзільніку павінны быць усе інгрэдыенты для таго, каб кожны дзень рабіць розныя салаты. Для гэтага вам варта назапасіцца цытрус (цытрынамі, Лайма і апельсінамі), каб хутка рабіць салатную запраўку на аснове цытрусавага соку, аліўкавага алею і воцату. Загадзя адмерайце невялікія порцыі арэхаў і семак. Нарыхтуйце суцэльныя трава: кіно, карычневы рыс, цельнозерновые макароны. Назапасьцеся фасоляй у кансерваваных банках, свежай зелянінай і рэзкімі затаўкамі. Нарэжце свежыя гародніна, адварыце яйкі, запячыце батат або буракі. У выніку вы заўсёды зможаце хутка зрабіць салата з інгрэдыентамі, якіх вам хочацца ў дадзены момант.

выкарыстоўвайце хуткаварка

Хуткаварка - гэта цудоўнае кухоннае прылада: вы можаце маментальна зрабіць далікатнае і смачнае мяса. Да таго ж, падчас гатавання вам нават не трэба дадаваць алей. У хуткаварка можна рыхтаваць і фасолю, гэта куды танней, чым выкарыстаць кансерваваную. Калі вы дадасце ў страва перац, часнык і вострыя прыправы, атрымаецца вельмі смачна. Можна рыхтаваць і кашу, а калі адразу зварыць з запасам, атрымаецца вельмі зручна і эканомна. Вы можаце абраць як традыцыйную хуткаварка, якую трэба выкарыстоўваць на пліце, так і электрычную. Дастаткова адправіць туды замарожаную курыную грудку, дадаць трохі падліўкі і вады - і праз пяць хвілін у вас ёсць выдатнае бялковае страва!

Купляйце садавіна і гародніна па сезоне

Гэта ідэальны спосаб купіць як мага больш па нізкай цане, атрымліваючы пры гэтым выдатнае якасць. Усё залежыць ад таго, у якім рэгіёне вы жывяце, бо ў кожным свае сезонныя асаблівасці. Купляйце трускаўку, чарніцы, спаржу, манга і цукіні з запасам, калі яны прадаюцца са зніжкай. Ягады і садавіна можна замарожваць для выпечкі або фруктовых кактэйляў. Замарожаная спаржа выдатна падыдзе для фриттаты. Цукіні можна нацерці на тарцы і замарозіць таксама, каб выкарыстоўваць для агароднінных страў. Заўсёды старайцеся выкарыстоўваць сезонныя зніжкі на сваю карысць. Акрамя таго, такія гародніна і садавіна проста нашмат больш карысна.

Вырошчвайце ўласныя вострыя прыправы

Вядома, уласны сад ёсць не ва ўсіх, не ўсе нават могуць знайсці месца для чыгуна ў пакоі. Тым не менш, калі ў вас ёсць хоць бы свабодны куток на кухонным акне, вы можаце пасадзіць у гаршчок кроп ці базілік. У такім выпадку ў вас заўсёды будзе свежая зеляніна, якую можна будзе дадаваць у разнастайныя стравы. Гэта не толькі смачна, але і эканомна. Вы можаце пастаянна зрэзаць лісточкі, і вам не трэба рэгулярна купляць зеляніна, што дазваляе сур'ёзна зэканоміць.

Купляйце з запасам або на зніжцы

Калі ў вас заўсёды пад рукой шырокі выбар інгрэдыентаў - ад гародніны да круп, вам куды прасцей рыхтаваць розныя стравы. Старайцеся, каб у вас заўсёды былі базавыя прадукты, але для гэтага зусім не трэба шмат траціць. Кожны тыдзень у крамах мяняюцца зніжкі, так што вы можаце запасацца макаронамі і гароднінай па даступнай цане. Нярэдка можна набыць ўпакоўку пабольш за больш эканомную кошт, што таксама вельмі зручна. Запасіць можна нават сыр: купіце вялікі кавалак, натрыце на тарцы і захоўваеце ў парцыённых пакеціках. Гэта просты спосаб заўсёды мець пад рукой кампанент для лазаньі або піцы.

выкарыстоўвайце рэшткі

Ёсць мноства спосабаў выкарыстоўваць рэшткі іншых страў у новых, арыгінальных рэцэптах. Да прыкладу, калі вы рыхтавалі чылі з фасоллю, на наступны дзень рэшткі можна з'есці са спагецці або рысам. Вы можаце рабіць таўкачом, соусы, запраўкі - усё гэта дапоўніць рэшткі новым густам і не дазволіць вам засумаваць. Калі ў вас засталося шмат гародніны, зрабіце запяканку або фриттату. Гэта выдатны варыянт для сняданку. Выкарыстоўвайце сваё ўяўленне - і вы зможаце стварыць зусім новыя стравы, што дазволіць вам ніколі не выкідваць рэшткі.

Рабіце салаты з запасам

Калі вы загадзя зрабілі некалькі порцый салаты і расклалі іх па кантэйнерах, узяць карыснае страва з сабой будзе так жа проста, як і захапіць бутэрброд. Выкарыстоўвайце некалькі варыянтаў запраўкі, каб вам не прыходзілася ёсць адно і тое ж страва. Калі ў вас на працы няма халадзільніка, размесціце салата ў пакеце з лёдам. У такім выпадку ён будзе больш храбусткім.

Плануйце час на гатаванне

Калі ў вас напружаны графік, вам трэба планаваць, калі вы зможаце прыгатаваць ежу з запасам. Прадуманы план ўсё спрашчае. Вылучайце канкрэтны дзень і рабіце ўсё, што трэба, без усялякіх апраўданняў. Вы зэканоміць і час, і грошы.

Выкарыстоўвайце маразільную камеру

Абавязкова старайцеся актыўна выкарыстоўваць маразільную камеру. Вы можаце купляць на зніжцы курыцу, ласось, крэветкі, замарожаныя стравы. У такім выпадку ў вас заўсёды будуць пад рукой карысныя варыянты, якія лёгка прыгатаваць на вячэру. Вы можаце замарожваць і садавіна, і зеляніна. Потым трэба будзе толькі закінуць патрэбныя кампаненты ў блендер, дадаўшы арэхавае малако, каб зрабіць хуткі і карысны фруктовы кактэйль. Нарэшце, памятайце аб замарожаных гародніне, яны танней свежых і доўга захоўваюцца ў маразілцы. Калі вы наберацеся імі, у вас заўсёды будзе карыснае страва пад рукой.

Прыкладзеце намаганні загадзя

Падрыхтоўваць некалькі страў з запасам прасцей, калі вы загадзя ўсё прадумваюць. Гэта не значыць, што вам трэба планаваць стравы на ўвесь месяц ці закупляць абсалютна ўсе інгрэдыенты. Проста старайцеся эканоміць час, калі гэта магчыма, і не бойцеся імправізаваць. У выніку вы спросціце працэс гатавання. Усё роўна, вырашыце вы выкарыстоўваць адзін савет або некалькі, вы ў любым выпадку зэканоміце грошы і час.