Маласольную агурок у пакеце - лепшая закуска для вясёлай кампаніі

Маласольныя агуркі: класічны рускі рэцэпт

У Расіі да маласольныя агуркоў асаблівае стаўленне. Мы іх любім ўжываць як асобную закуску або выкарыстоўваць у якасці інгрэдыента салат (аліўе, вінегрэт і інш.) І іншых халодных і гарачых страў (салянкі, халаднікі і інш.). У рускай кухні ёсць свой адмысловы рэцэпт іх прыгатавання. Напэўна, толькі ў нас засолка маласольных агуркоў патрабуе такога трапяткога стаўлення. Гаспадыні рыхтуюцца да яго з асаблівай дбайнасцю. Выбіраюць плён аднолькавага памеру, добранька промывают і замочваюць на некалькі гадзін у халоднай вадзе. Затым у іх зразаюць пладаножкі. Посуд для засолкі можа быць альбо шкляной, альбо эмаляваным. Аднак класічны рэцэпт прыгатавання маласольных агуркоў мяркуе выкарыстанне драўлянай бочкі, дно якой трэба абкласці лісцем парэчкі, вішні і хрэна з коранем. Дарэчы, хрэн выкарыстоўваецца не толькі ў якасці прыправы, але і для таго, каб не з'явілася цвіль. Затым у бочку ўкладваюцца агуркі, сушеный укроп, перац гарошкам і лаўровы ліст. Пры жаданні можна дадаць д Волькі часныку. Затым рыхтуюць расол з разліку 1 літр вады на кілаграм агуркоў і 2 сталовыя лыжкі солі. Расол трэба будзе пракіпяціць і заліць ім агуркі. Пасля таго як агуркі засоле, іх трэба будзе прыбраць у халадзільнік.

Новы рэцэпт засолкі: "маласольную агурок у пакеце"

Нягледзячы на тое, што класічны рэцэпт з'яўляецца правераным і, безумоўна, самым лепшым спосабам засолкі агуркоў, у апошні час сучасныя гаспадыні прыдумалі больш зручны і лёгкі рэцэпт, для якога трэба пад рукой мець звычайны поліэтыленавы пакет, агуркі невялікага памеру, Зеле нь кропу, лісце хрэну, часнык і соль.

Новы рэцэпт называецца "маласольную агурок у пакеце". Гэты метад засолкі не патрабуе шмат часу і высілкаў. З ім справіцца нават самая неспрактыкаваная гаспадыня. Агурочкі падобным чынам можна прыгатаваць і на пікніку, на агародзе, прама побач з градкай, і нават у машыне, па дарозе з дачы дадому. Агуркі перад кладкай у пакет трэба добра памыць і высушыць. Яны павінны быць свежымі, без пашкоджанняў. Кожны плод трэба разрэзаць напалову. Аднак калі яны вельмі дробныя, то проста адрэжце хвосцікі. У адзін пакет можна абкласці 0,5-1 кг агуркоў, не болей. Затым туды ж пакласці дзве дзелькі часныку (буйна нарэзаныя), кроп і сталовую лыжку солі. Можна пакласці і хрэн, каб маласольную агурок у пакеце атрымаўся храбусткім. Пасля таго як усе інгрэдыенты будуць выкладзеныя ў поліэтыленавы мяшэчак, адкрыты канец трэба будзе шчыльна завязаць, для надзейнасці пакласці ў іншы пакет і добранька патрэсці, каб соль размеркавалася раўнамерна. Пасля гэтай працэдуры агуркі пакласці ў цёплае месца на 2-3 гадзіны.

Вядома, пасля гэтага маласольную агурок у пакеце, дакладней з пакета, адразу ж можна будзе падаваць на стол у якасці закускі або выкарыстоўваць у салаце, напрыклад у вінегрэт. Тым не менш рэкамендуем прыбраць пакет у халадзільнік і час ад часу патрэсвае яго. У гэтым выпадку агурочкі на стале будуць халодныя і хрумсткія, што надасць ім не даспадобы адмысловае зачараванне.