Да навагодняе застолле: салата «Акіян»

Новая страва на святочным стале заўсёды інтрыгуе. Але рэакцыя гасцей можа быць рознай. Не псаваць сабе настрой. Рыхтуйце чаканыя стравы, але з разыначкай. Нагадаем, як прыгатаваць салата «Акіян». Маленькі сакрэт: галоўны інгрэдыент - гэта рыбныя кансервы.

Варыянты могуць быць розныя: скумбрыя ў алеі, стаўрыда, Сардзінія. Паспрабуйце выкарыстоўваць шпроты - гэта дастойная замена ў якасці складу ў салаце і ўпрыгажэнні на гатовым вырабе. Далікатнае страва патрабуе адварных і добра здробненых інгрэдыентаў.

Салата «Акіян» са шпротамі

Злёгку падвэнджаны дробныя рыбка нададуць інтрыгуе прысмак традыцыйнаму стравы.

Прыгатуем прадукты:

• шпроты - 1 слоік 125 г;
• адварная моркву - 1 шт .;
• яйкі ўкрутую - 3 шт .;
• адварной рыс - 100 г;
• сыр цвёрдых гатункаў - 80 г;
• любы маянэз - па гусце.

Дадаваць лук у салату могуць тыя, хто без яго страва не ўяўляе. Соль не дадаваць: кансервы, сыр і маянэз яе ўтрымліваюць.

тэхналогія прыгатавання

• Лішняе алей з кансерваў зліць, 3 цэлыя шпротинки спатрэбяцца для ўпрыгожвання. Рыбу здрабніць і абкласці на страву. Адзін пласт гатовы.
• Змякчыць густ наступнага пласта закліканы густ морквы, працёртай і змяшанай з цёртым бялком яек. Гэта быў 2-й пласт.
• Мал адварной, 1 жаўток змяшаць і пакласці 3-м пластом.
• Апошнія пласты - гэта жаўток і нацёрты сыр. Кожны прамежкавы пласт прамазаць маянэзам.
• Верхні пласт ўпрыгожваецца толькі трыма рыбкамі. Дробны кроп па краі стравы нагадае багавінне.

Тым, хто аддасць перавагу бульбу замест рысу, варта папярэдне адварыць бульба, астудзіць і здрабніць яго.

Салата «Акіян», рэцэпт з фота

Выдатны смак і знешні выгляд мае салата з малосоленая сёмгай.

складнікі:

1. Стромкія яйкі - 4 шт.
2. Маласольную сёмга - 200 г.
3. Чырвоная ікра - 100 г.
4. Салатны лук - 1 шт.
5. Белы рыс - 100 г.
6. Соус "Ряба" - 120 г.

Яйкі ўкрутую прапусціць праз яйцерезку. Адварной рыс астудзіць. Салатны лук здрабніць нажом. Сёмгу парэзаць на кубікі памерам менш за 1 см.

Усе складнікі змяшаць у вялікай ёмістасці з маянэзам. Выкласці на прыгожае страва і надаць форму. Верхні пласт - аздоба з ікры чырвонай. Прыгажун салата «Акіян» гатовы.

Інгрэдыенты можна абкласці пластамі, а за кошт формы - напрыклад, сэрца, рыба, круг - наша страва стане цікавым без лішніх упрыгожванняў.

Прыгатуем новае страва

Зусім невялікае дапаўненне ў падрыхтоўцы - і на выхадзе атрымліваецца блакітнае возера, акіян, мора. Гэта салата «Блакітны акіян». А хітрасць простая. Абавязкова купіце краснокочанную капусту. У салаце капусты не будзе. Яе фіялетавы сок нам патрэбен у колькасці 1/3 шклянкі. Кавалак капусты здрабніце ў блендере і адцісніце сок. Калі капуста не вельмі сакавітая, дадайце трохі воды.

Яйкі ўкрутую астудзіце. Аддзеліце бялковы пласт, натрыце на тарцы і заліце ў невялікі пасудзіне сокам краснокочанной капусты. Ня менш за 30 хвілін бялок павінен афарбоўвацца. Колер бялку становіцца блакітнаватым. Вось загадка і вырашылася, чаму салата «Блакітны».

Для салаты прыгатуем:

• мал мяккі адварной - 1 шклянка;
• яйкі ўкрутую - 3 шт .;
• моркву пропаренного - 1 шт .;
• крабавыя мяса - 1 пачак;
• крэветкі адварныя - 150 г;
• маянэз - на кожны пласт;
• сок чырвонай капусты - 1/3 шклянкі.

тэхналогія прыгатавання

Пласты салаты змазваем маянэзам.

• 1-й пласт - змешаны з жаўткамі мал.
• 2-й - адварная здробненая моркву.
• 3-й - крабавыя палачкі здробненыя.
• 4-й - блакітныя вавёркі.
• 5-ы - крэветкі, выкладзеныя па краях.

Дадатковымі пластамі могуць служыць зялёны лук, адварныя кальмары. Эксперыментуйце з невялікімі порцыямі. Калі дапаўненні ўсмакуюцца, смела выкарыстоўвайце іх у гэтым салаце.

Складнікі салаты "Акіян" змяняюцца ў залежнасці ад тых прадуктаў, якія гаспадыня знайшла. Падфарбаваць вавёркі яек можна сокам свежай буракоў. Яны стануць ружовымі. Густ ад гэтага не будзе горш, а выгляд стравы зменіцца. Прыдумайце для яго назву.