Дыета гипохолестеринемическая: прыкладныя меню

Халестэрын неабходны нашаму арганізму для пабудовы клеткавых мембран, сінтэзу АТФ. Першапачаткова ў арганізме яго няма, атрыманыя ліпіды з прадуктаў метаболізіруется ў печані, у выніку чаго арганізм атрымлівае халестэрын. Ён з'яўляецца найважнейшым кампанентам падчас сінтэзу палавых гармонаў і тлушчараспушчальных вітамінаў. Тым не менш павышэнне халестэрыну ў крыві багата неспрыяльнымі наступствамі для арганізма. Людзі, якія маюць высокі ўзровень халестэрыну, павінны карміцца асаблівым спосабам. Лекарам-кардыёлагам прызначаецца дыета гипохолестеринемическая, якая дазваляе шляхам выключэння пэўных прадуктаў дасягнуць мінімальнай канцэнтрацыі ліпідаў у крыві.

У чым заключаецца сутнасць дыеты?

Дыета гипохолестеринемическая абмяжоўвае прадукты, якія маюць у сваім складзе пэўныя групы ліпідаў. Гэта дазваляе паменшыць лішнюю вагу, вывесці лішак вады з арганізма (паменшыць азызласць ніжніх канечнасцяў), палепшыць агульнае самаадчуванне, знізіць рызыка наступлення інфаркту міякарда ў некалькі разоў. Ужо на другім тыдні чалавек пачынае адчуваць прыліў сіл. Сутнасць любой дыетычнай праграмы заключаецца ў памяншэнні колькасці шкодных рэчываў (у дадзеным выпадку ліпідаў). Для дасягнення задачы былі сфармаваныя залатыя правілы ад дыетолагаў:

• абмежаванне ўжывання тлушчаў расліннага і жывёльнага паходжання;
• поўная адмова ад этылавага спірту;
• абмежаванне хлебабулачных вырабаў;
• ўжыванне курынага мяса без скуркі.

Дадзеныя рэкамендацыі з'яўляюцца абавязковымі для таго, каб дыета гипохолестеринемическая магла цалкам апраўдаць свае надзеі.

Якія прадукты неабходна выключыць?

Дыета гипохолестеринемическая выключае вялікая колькасць звыклых прадуктаў, якія ўжываюцца ў рацыёне штодня. Памятаеце, што іх трэба адмяняць паступова, каб арганізм адаптаваўся пад новыя ўмовы, пачаў выкарыстоўваць тлушчавае дэпо. Лекары-дыетолагі забараняюць наступныя прадукты:

• тоўстыя гатункі рыбы, натуральнае сметанковае масла, маргарын, а таксама пальмавае і арахісавае масла;
• сухарыкі, мучное, чыпсы, бліны, вафлі, і т. д .;
• цалкам выключаецца свініна, фабрычныя каўбасы, сасіскі, абмяжоўваюцца яйкі.

Малочныя прадукты рэкамендуюцца да ўжывання, толькі яны павінны быць абястлушчаным. Варта адзначыць, што гародніна можна ўжываць толькі ў свежым выглядзе, калі іх падсмажыць на сметанковым масле, то халестэрын рэзка падвысіцца.

Апошнія дадзеныя кажуць пра тое, што ў стандартную гипохолестеринемическую дыету былі ўнесены некаторыя змены. Лекары сышліся на тым, што кафеін таксама варта забараніць. Гэта звязана з тым, што рэчыва ўзмацняе перыстальтыку кішачніка, а таксама пашырае пасудзіны. Гэта з'яўляецца неспрыяльным фактарам для асоб, якім прызначаны дадзены стол, паколькі часцяком яны пакутуюць залішняй вагай.

Што можна ўжываць?

Спіс прадуктаў, якія выключаюць з рацыёну, вельмі вялікі, але што ўваходзіць у гипохолестеринемическую дыету? У рацыёне абавязкова павінны прысутнічаць тлушчы, але яны павінны лёгка засвойвацца, ліпіды дадзенай групы знаходзяцца ў мясе чырвонай рыбы, раслінных алеях (кунжутном, соевым).

З бялкоў дазваляецца ўжываць гатункі нятлустага мяса, напрыклад труса, курыцу. Аматарам кальмаров і крэветак варта абмежаваць паступленне дадзеных прадуктаў, паколькі яны ўтрымоўваюць вялікую колькасць спецыфічнага халестэрыну, а таксама солі.

Можна ўжываць абсалютна любыя раслінныя прадукты (гародніна, садавіна, зеляніна). Менавіта яны будуць складаць асноўную частку рацыёну, замяняць звыклыя вугляводы.

Якім павінен быць рацыён?

Дыета гипохолестеринемическая не павiнна выключаць з рацыёну адразу ўсе звыклыя тлушчы, гэта неабходна рабіць паступова. Памяншайце спажыванне ліпідаў, якія шкодныя для арганізма, штодня на 5 грам, замяняючы іх рэкамендавана прадуктамі. Калі ў рацыёне будзе адсутнічаць жывёльны халестэрын, неабходна будзе ўжываць штодня 50-60 грам аліўкавага або ільнянога алею. Яны дапамогуць нармалізаваць працу эндакрыннай сістэмы ў момант пераходу да новага рацыёну.

Ўзбагачае рацыён вялікай колькасцю клятчаткі, якая змяшчаецца ў гародніне. Гэта дапаможа прыбраць пачуццё голаду, нармалізаваць функцыю страўнікава-кішачнага гасцінца ў выпадку завал. Абавязкова павінны прысутнічаць кашы ў рацыёне чалавека, якія замяняюць хуткія вугляводы. Толькі пры ўмове захавання гэтых правілаў вынікі не прымусяць сябе чакаць.

Якім павінна быць меню?

Стандартная гипохолестеринемическая дыета (прыкладныя меню) павінна быць распісана адразу на тыдзень. Трэба ацаніць у першую чаргу свае фінансавыя магчымасці, а ўжо затым складаць рацыён харчавання. Мае на ўвазе прыём ежы па графіку гипохолестеринемическая дыета. Меню на тыдзень будзе выглядаць прыкладна наступным чынам.

панядзелак

Сняданак: самы цяжкі будні дзень пажадана пачаць з тоста, змазанага мёдам. А замест гарбаты выпіць шклянку абястлушчанага малака.

Абед: прыгатуйце суп з гародніны, адварыце 150 грам курынай грудкі. На другое - агародніннай салата.

Вячэра: бульбу ў мундзіры, рыба, прыгатаваная на пару, агародніннай салата з свежых агуркоў.

аўторак

Сняданак: адно варанае яйка, апельсінавы сок без дадання цукру, тосты з варэннем.

Абед: салата з памідораў і салодкага перцу, курыны булён, чорны хлеб, 150 грам адварной цяляціны.

Вячэра: абястлушчаны хатні ёгурт, аўсянае печыва, чай з мелісай.

серада

Сняданак: 150 грам адварной струковай фасолі, тост.

Абед: бульбу ў мундзіры (200-250 грам), 120 грам тушанай труса, агародніннай салата (на выбар).

Вячэра: вараны рыс, клубнічны джэм, кефір.

чацвер

Сняданак: аўсяныя шматкі, прыгатаваныя на малацэ, яблык.

Абед: агароднінны суп, варанае мяса індыка, жэле, кампот з сухафруктаў.

вячэра: запечаная рыба з лімонам, грэчка, шклянку малака.

пятніца

Сняданак: цёртая морква з цукрам, морс.

Абед: спагецці з отваренные мясам труса, адно варанае яйка, чорны хлеб.

вячэра: салата агародніннай з капусты, абястлушчаны ёгурт.

субота

Сняданак: салодкі чорны чай, дыетычныя перапечкі, адзін банан.

Абед: 100 грам курынага філе, рысавая каша, салата з свежых агуркоў, памідораў, балгарскага перцу.

Вячэра: абястлушчаны тварог, зялёны чай.

Нядзеля

Сняданак: аўсяная каша, абястлушчаны ёгурт.

Абед: агароднінны суп, нятлустыя гатункі рыбы, каша (на выбар), слабы кавы з малаком.

вячэра: пара запечаныя яблыкаў з тварагом, кампот з сухафруктаў.

Гипохолестеринемическая дыета меню мае даволі разнастайнае. Памятаеце пра тое, што ваду неабходна ўжываць у колькасці 2,5-3 літраў, а колькасць гарбаты не павінна перавышаць 500 мл. Дыета гипохолестеринемическая патрабуе велізарнай сілы волі, а таксама вытрымкі. Не забывайце аб сістэматычным падыходзе, паколькі рэзкая змена звыклага харчавання будзе стрэсам для арганізма, у выніку стан не палепшыцца, а пагоршыцца.