Дыета пры інсульце: меню і рэкамендацыі лекараў

Інсульт - бяда, якая вядзе за сабой мноства вялікіх і малых праблем. Хворы можа часткова або цалкам страціць кантроль над сваім целам, і тое, ці здолее ён аднавіць гэты яго, будзе залежаць ад шматлікіх фактараў. Правільна падабраная дыета пры інсульце галаўнога мозгу - адзін з найважнейшых крокаў рэабілітацыйнага перыяду. Як жа трэба харчавацца, каб максімальна аднавіць здароўе?

Інсульт - што гэта такое?

Інсультам называюць парушэнне кровазвароту ў мозгу, пры якім пагаршаецца ці спыняецца падача крыві ў асобныя ўчасткі. У выніку кіслароднага галадання клеткі ў здзіўленых аддзелах мозгу адміраюць. Інсульт можа быць па ішэмічным або гемарагічным тыпе:

1. Ішэмічны інсульт - парушэнне кровазвароту з-за адукацыі халестэрынавых бляшкі або тромба. У гэтым выпадку кіслароднае галаданне выклікае звужэнне прасвету або поўнае перакрыцце артэрыі, сілкавальнай мозг. Па статыстыцы 80% інсультаў з'яўляюцца ішэмічнымі.
2. Гемарагічны інсульт - нетравматическое кровазліццё ў выніку пашкоджання пасудзіны. Выліваньне крыві можа быць Унутрымазгавое або ў прастору паміж павуцінневай і мяккай абалонкай (субарханоидальным). Пры такім інсульце ўчастак мозгу адмірае з-за сціскання ўтварыўся ацёкам. Велізарны адсотак гемарагічных інсультаў звязаны з падвышаным ціскам.

Самыя частыя прычыны інсультаў

Аб павышаным халестэрыне, адукацыі тромбаў і высокім ціску вы ўжо ведаеце. Але гэта не адзіныя прычыны інсультаў. Часта прычынай інсульту становіцца курэнне, захворванні сэрца і сасудаў, высокая ступень атлусцення, бескантрольны прыём лекаў і стымулятараў.

Чаму важная дыета?

Бяда ўжо здарылася. Але ўзровень халестэрыну ўсё яшчэ высокі, схільнасць да адукацыі тромбаў нікуды не дзелася, ды і атлусценне не праходзіць па ўзмаху чароўнай палачкі. Гэта значыць, што правільная дыета пры інсульце становіцца пытаннем №1. Карэктуючы харчаванне і лад жыцця, чалавек значна зніжае рызыку паўторнага інсульту і паскарае працэс рэабілітацыі.

Калі абагульніць, то дыетычнае харчаванне пасля інсульту мае наступныя мэты:

1. Забеспячэнне арганізма неабходным наборам карысных рэчываў. Без гэтага жыццёва важныя органы не змогуць паўнавартасна працаваць.
2. Стварэнне ўмоў, пры якіх згушчэнне крыві памяншаецца і перастае быць небяспечным для здароўя. Асабліва гэта важна для дыябетыкаў.
3. Нармалізацыя вагі і стварэнне перашкодаў яго павышэнню, паколькі атлусценне ўплывае на працу сардэчна-сасудзістай і эндакрыннай сістэмы.

Няма прынцыповай розніцы, што стала прычынай інсульту. Дыета пасля інсульту падбіраецца па падобных правілах у абодвух выпадках.

Як скласці меню?

Першае правіла послеинсультного меню - адмова ад сметанковага масла. Рыхтуйце на сланечнікавым, салаты запраўляйце аліўкавым, рапсавым або ільняным алеем. Гэта важна!

Наступнае правіла - адмова ад тоўстых гатункаў мяса. Дыета пры інсульце дапускае ўжыванне каля 120 г нятлустага мяса ў дзень. І ўлічыце: мяса рыхтуецца на пару або адварваюць. Для разнастайнасці часам яго можна запекчы.

Цалкам адмоўцеся ад фастфуду і паўфабрыкатаў. Гэтая ежа цяжкая нават для здаровых людзей, а пасля інсульту яна проста недапушчальная.

Памяншайце ўжыванне яек. Складайце меню так, каб у тыдзень выкарыстаць не больш трох штук. Дыета пасля інсульту нацэлена, у тым ліку, на памяншэнне ўзроўню халестэрыну, а ў яйках яго даволі шмат.

Перастаньце налягаць на хлеб, булкі, пірожныя і печыва. Калі вы не можаце без хлеба зусім, дык купляйце кукурузны хлеб, вырабы з аўсянай мукі або цельнозерновые хлеб.

Якімі павінны быць порцыі

Дыета пасля інсульту ў хатніх умовах складаецца з такім разлікам, каб пазбягаць вострага пачуцця голаду. Прымаць ежу трэба часцей, але порцыі зрабіць менш, чым раней. Нельга пераядаць, паколькі для многіх становіцца важнай мэтай пазбаўленне ад лішняга вагі. Нельга перакусваць паміж ежай бутэрбродамі і булачкамі. Трэба размеркаваць прыёмы ежы так, каб патрэбнасці ў перакусы не было наогул.

Некалькі слоў пра солі

Адразу пасля інсульту соль у ежу не дадаецца наогул. Яна вядзе да застою вадкасці. Прычым яна выцягвае вадкасць з навакольных посуд тканін, тым самым павялічваючы нагрузку на судзінкавую сістэму. Ўжыванне солі часта становіцца прычынай павышэння артэрыяльнага ціску, а гэтага дапускаць нельга. Дыета пасля інсульту (ішэмічнага або гемарагічнага) павінна быць бессалявой.

Калі стан пацыента прыкметна паляпшаецца, ён можа адмовіцца ад прэснай (не салёнай) ежы. У гэтым выпадку дапускаецца мінімальнае даданне солі. Але ідэальным лічыцца варыянт, калі пацыент пасля інсульту прывыкае здавольвацца маласольнымі стравамі.

Якія прадукты абавязкова ўключаць у меню

Як фарміруецца дыета пры інсульце? Меню абавязкова павінна ўключаць вялікая колькасць гародніны і садавіны. Важна ўжываць іх штодня на працягу ўсяго года. Перавага аддаецца гародніны і садавіне, якія ўтрымліваюць шмат абалоніны, фоліевую кіслату і вітамін В. Калі ўзровень цукру ў норме, то кожны дзень стаіць з'ядаць банан, паколькі ў ім вялікая колькасць калію. Калій памяншае верагоднасць паўторнага інсульту на 25%. У рацыён варта ўводзіць моркву, бабовыя, спаржу, шпінат, сою, капусту, кабачкі і баклажаны, радыска. Вы спытаеце пра бульбу, бо гэта самы папулярны і даступны гародніна на нашым стале? На жаль, але любімая многімі бульбачка - не самы карысны гародніна. Дыета пры інсульце не патрабуе поўнага адмовы ад бульбы, але ў рацыён яе варта ўключаць не часцей за два разы на тыдзень.

А вось журавіны і чарніцы павінны быць у меню максімальна часта. Гэтыя ягады вельмі карысныя пасля інсульту, паколькі з'яўляюцца антыаксідантамі і дапамагаюць аднаўленню нармальнага крывацёку, памяншаючы слипаемость чырвоных крывяных цельцаў.

З малочных прадуктаў варта выключыць сыры. Яны ўтрымліваюць шмат халестэрыну. Пажадана час ад часу ўжываць нятлусты тварог, кефір або ражанку.

У якасці гарніру выбірайце кашы. На сняданак можна рыхтаваць аўсянку з садавінай. Днём добра пойдзе грачаная або рысавая каша, асабліва калі выкарыстоўваць карычневы мал.

Некалькі слоў пра рыбу і мясе

Дыета пры інсульце абавязкова ўключае марскую рыбу. Менавіта марскую рыбу, рачная не ўтрымлівае патрэбных амега-3 кіслот. Многія выключаюць гэты прадукт, паколькі лічаць рыбу дарагі, аднак ён неабходны, хоць бы як крыніца фосфару, які дабратворна ўплывае на мозг, паляпшаючы абмен рэчываў.

Аматары мяса павінны аддаваць перавагу трусу, індычцы, цяляціне. Мяса качкі і курыцы можна рыхтаваць толькі без скуркі. А вось ад субпрадуктаў (мазгі, печань і іншы ліверам) прыйдзецца адмовіцца. У гэтых прадуктах вялікая колькасць халестэрыну. Дарэчы, асабліва важна, каб дыета пры інсульце ішэмічным, трымала пад кантролем ўзровень халестэрыну ў прадуктах.

Што можна піць?

На працягу дня важна піць ваду, чыстую, простую, ня газаваную. З напояў можна ўключаць у рацыён морсы і узвар (кампот з сухафруктаў). Падыдзе адвар шыпшынніка, не вельмі салодкія кісялі, квас, пажадана хатні, свежыя сокі. Дапусцім чай, але толькі слаба завараны, а вось кава пад поўнай забаронай. Ні ў якім разе нельга піць салодкую газіроўку, яна павышае ўзровень цукру, перашкаджае змагацца з атлусценнем, пашкоджвае дробныя сасуды.

Аб алкагольных напоях пасля інсульту трэба забыцца, яны толькі нашкодзяць.

Як правільна рыхтаваць

Дыета пры інсульце не надта строгая. Пажадана абмеркаваць гэтае пытанне з які лечыць лекарам і дыетолагам. Спецыялісты дадуць кваліфікаваныя рэкамендацыі, згодна з якімі можна скласці разнастайнае меню з падыходных прадуктаў. Калі карміць чалавека, які перанёс інсульт аднымі і тымі ж стравамі, то ён пачне адмаўляцца ад ежы, паколькі яго смакавыя адчуванні парушаныя, і аднастайнасць проста выклікае агіду да ежы.

Не варта даваць хвораму смажанае або вэнджанае. Калі ён не любіць паравую і звараную кухню, то рыхтуйце ў духоўцы, але без алею. Абавязкова рыхтуйце супы і булёны. Калі ў хворага парушаная глытальных функцыя, то пераціраюць ежу ў блендере або рыхтуйце смузи. Ніколі не давайце занадта гарачыя або вельмі халодныя стравы. Уся ежа павінна быць цёплая або пакаёвай тэмпературы.

Замест солі, дадавайце неострые спецыі і зеляніна, гэта паляпшае густ, пах і памяншае адчуванне недахопу солі.

Прыкладныя меню на адзін дзень

Вось так можа выглядаць рацыён чалавека пасля інсульту:

1. Ранні сняданак: несалодкая аўсяная каша з садавінай або сухафруктамі, сок або слабы чай, трохі арэхаў або мёду.
2. Позні сняданак: лёгкі зялёны або агародніннай салата, крыху цельнозерновые хлеба.
3. Абед: суп з кавалачкам нятлустага мяса або марской рыбы, трохі грачанай кашы, фруктовы салата або проста садавіна.
4. Падвячорак: нятлусты тварог (можна дадаць трохі курагі або чарнасліву).
5. Вячэра: Кусочек адварнога труса або курыцы без скуры, порцыя пюрэ, шклянку морса або кампоту.

Каб дасягнуць пастаўленага выніку і дамагчыся максімальнай рэабілітацыі, галоўнае пераканаць чалавека, што правільная дыета - не капрыз, а неабходнасць. Тады вы будзеце саюзнікамі ў барацьбе з наступствамі інсульту.