Гарохавы суп з вэнджанінай: тонкі, чароўны смак

Гарохавы суп з вэнджанінай ... Што можа быць смачней, насычаней і карысней гэтай стравы? Яно асабліва папулярнае ў халодную пару года, бо мае, акрамя ўсіх астатніх пераваг, яшчэ і сагравальныя ўласцівасці. Гарохавы суп з вэнджанінай - гэта рэцэпт, які ёсць у кулінарных сшытках і кнігах многіх гаспадынь. Бо рыхтаваць яго нескладана, усе прадукты, якія патрабуюцца для гэтага, даступныя, а мужчыны звычайна захапляюцца ім. Гарохавы суп ўяўляе сабой недарагое страва, якое лічыцца дастаткова сытным і валодае хвацкімі смакавымі якасцямі.

Перш чым разабрацца, як жа прыгатаваць гарохавы суп з вэнджанінай, варта зразумець, а калі ён упершыню з'явіўся? Па запэўненнях гісторыкаў, дадзенае страва ядуць ўжо шмат стагоддзяў. Ва ўсякім выпадку да нашай эры ўмельцы ўжо маглі прыгатаваць нешта падобнае на той суп, які сёння мы ведаем і любім. Многія народы любілі есці яго зімой менавіта таму, што складана было знайсці іншы крыніца бялку. У кожнай краіне, пачынаючы ад Нідэрландаў, Швецыі, Германіі і заканчваючы Вялікабрытаніяй, ёсць свае рэцэпты гэтак смачнай стравы. Раней гарохавы суп асацыяваўся толькі з прадстаўнікамі ніжэйшых слаёў грамадства, так як усе яго інгрэдыенты каштавалі нядорага, а многія нават выгадоўваліся самастойна.

У цяперашні час гарохавы суп з вэнджанінай рэальна прыгатаваць з даданнем найразнастайных прадуктаў. Гародніна, сушеный гарох, травы, бекон, вяндліна, сасіскі - усё гэта спатрэбіцца для стварэння кулінарнага шэдэўра. Але найбольш смачны лічыцца суп гарохавы з вэнджанымі рэбрамі. У выніку гэта страва мае зусім неверагодны, тонкі густ, які запамінаецца на ўсё жыццё. Гарохавы суп прынята падаваць у гарачым выглядзе з цёплым хлебам.

Прафесійныя кухары з задавальненнем дзеляцца сакрэтамі яго падрыхтоўкі. Дапусцім, каб атрымаць цудоўны вынік, варта папярэдне замачыць гарох у халоднай вадзе прыкладна на 4-5 гадзін. Ён размякнет і час прыгатавання стравы стане значна карацей. Некаторыя аматары супаў-пюрэ аддаюць перавагу ў канцы выкарыстоўваць блендер, каб зрабіць кансістэнцыю больш аднастайнай. Дадзенае страва з'яўляецца скарбніцай фалійнай кіслаты і клятчаткі. Такім чынам, калі вы хочаце прыгатаваць сытную ежу і не марнаваць для гэтага шмат грошай, варта выбраць гарохавы суп з вэнджанымі рабрынкамі.

Такім чынам, вось адзін з рэцэптаў, які дапаможа вам ўразіць блізкіх і родных. Спатрэбіцца кастрюля (3 л), 700 грам вэнджаных ребрышек (любых, але не тоўстых), 4 бульбіны, 2 морквы, адна цыбуліна, адзін шклянку гароху (сухога), долька часныку, трохі сланечнікавага алею, спецыі.

Пачаць варта з таго, што замачыць гарох у халоднай вадзе на 5-6 гадзін, папярэдне прамыўшы яго. Далей варта выняць яго і пакласці ў рондаль. Заліваеце вадой, чакаеце пакуль змесціва яе закіпіць. Гарох павінен праварыць прыкладна на працягу двух гадзін. Потым трэба падзяліць рэбры па адным і пакласці ў рондаль. Далей дадаеце нарэзаны кубікамі бульба. Тым часам цыбулю з морквай неабходна пережарить на патэльні з выкарыстаннем расліннага алею да залацістай скарыначкі. У рондаль да гароху, рэбрах і бульбе кладзеце зажарку, соліце змесціва, Перчем і прыкрываюцца вечкам. У самым канцы варта дадаць часнык, а потым выключыць газ. Гарохавы суп з вэнджанінай павінен настаяцца прыкладна гадзіну. Да такой стравы можна падаваць як белы свежы хлеб, так і сухарыкі. Акрамя таго, многія дадаюць у яго маянэз або смятану.

Такім чынам, гарохавы суп з вэнджанінай смачны і дастаткова эканамічны. Купля гародніны, рэбраў і спецый ня зробіць пралом у вашай сямейным бюджэце. Затое усе дамачадцы, несумненна, ацэняць тонкі, насычаны смак, водар дадзенага стравы. Калі вы яшчэ ні разу не рыхтавалі яго, тэрмінова выпраўце гэту памылку.