Дыетычны кекс: рэцэпты прыгатавання

Дыетычны кекс ўяўляе сабой лёгкі дэсерт, які не спрыяе набору лішняй вагі. Зрабіць такі ласунак даволі праблематычна. Бо практычна ўсе віды кексаў патрабуюць прымянення сметанковага масла або маргарыну. Як вядома, пры спалучэнні кулінарнага тлушчу з цукровым пяском любой дэсерт ператвараецца ў каларыйную бомбу. Таму рэкамендуем рабіць такую слодыч без выкарыстання згаданага прадукту.

Кексы дыетычныя: рэцэпты прыгатавання

Разгляданы дэсерт не з'яўляецца вельмі нізкакаларыйным. Аднак яго умеранае спажыванне ніколі не нашкодзіць вашай постаці.

Каб зрабіць класічны дыетычны кекс, неабходна набыць:

• смятану лёгкую 10% тлустасці - 1 шклянка;
• муку з пшаніцы 1 або 2 гатунку - 1 шклянка;
• яйка небуйных памераў - 2 шт .;
• цукар карычневы - 1 шклянка (можна выкарыстоўваць цукру);
• соль марскую - 1 дробка;
• разрыхляльнік для тэсту - 5 г;
• ванілін - па жаданні.

месім аснову

Як вынікае рыхтаваць кексы дыетычныя? Рэцэпты такіх вырабаў патрабуюць стараннага замесу цеста. Спачатку яечныя жаўткі моцна расціраюць з карычневым цукрам. Далей да іх дадаюць лёгкую 10% смятану. Змяшаўшы кампаненты, прыступаюць да апрацоўкі бялкоў. Да іх всыпают щепоточку солі і моцна ўзбіваюць. Атрыманую ўстойлівую пену таксама выкладваюць да желтковую масе, куды пасля всыпают пакуту з разрыхляльнікаў.

Фарміруем і выпякаем дэсерт у духоўцы

Разгляданы дыетычны кекс можна выпякаць ў выглядзе вялікага вырабы, а можна рабіць пры дапамозе маленькіх формачак. У любым выпадку выкарыстоўваную посуд варта старанна вышмараваць сланечнікавым алеем. Далей у яе выкладваюць цеста, якое тут жа адпраўляюць у разагрэтую духоўку.

Калі вы вырашылі зрабіць вялікі кекс, то рыхтаваць яго ў духоўцы варта каля 55 хвілін. Калі ж вы карыстаецеся маленькія формачкі, што дэсерт будзе выпякчы па сканчэнні 25 хвілін.

Таксама варта адзначыць, што можна выпякаць дыетычны кекс ў мікрахвалеўцы. Для гэтага гатовае цеста выкладваюць у керамічную або шкляны кубак. Яе ставяць у ЗВЧ-печ, уключаную на поўную магутнасць, а праз 5-7 хвілін вымаюць. За гэты час аснова павінна падняцца і цалкам пропечься.

Падача да стала

Дыетычны кекс, прыгатаваны па вышэйапісаным рэцэпце, пажадана ўжываць у халодным выглядзе. Рабіць гэта варта разам з зялёным гарбатай або якім-небудзь іншым напоем для пахудання.

Рыхтуем смачны дэсерт з аўсянкі і яблыкаў

Аўсяныя кексы дыетычныя лічацца самымі Нізкакаларыйнымі. Пры гэтым яны заўсёды застаюцца вельмі смачнымі і карыснымі.

Так як прыгатаваць такі дэсерт? Для яго рэалізацыі нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• яблыкі салодкіх гатункаў - 5 некрупных шт .;
• шматкі аўсяныя - каля 1,5 шклянкі;
• абястлушчаны ёгурт або кефір натуральны 1% - прыкладна 100 мл;
• яйка некрупное - 1 шт .;
• арэхі грэцкія - не больш за 30 г;
• сланечнікавы алей - каля 20 мл;
• сок цытрыны - 1 вялікая лыжка;
• сода сталовая - 1 дэсертная лыжка;
• ванілін і мёд - прымяняць на свой густ.

Падрыхтоўка аўсянага тэсту

Каб зрабіць аснову для такіх кексаў, варта ў першую чаргу апрацаваць аўсяныя шматкі. Іх выкладваюць у кавамолку і здрабняюць да стану мукі. Далей да іх дадаюць сталовую соду і ванілін.

Таксама асобна ўзбіваюць курынае яйка. Яго дадаюць да абястлушчаны ёгурт або кефіру, а затым уліваюць раслінны алей і мёд па гусце. Што тычыцца салодкіх яблыкаў, то іх чысцяць ад лупіны і наразаюць лустачкамі. Калі ёсць жаданне, то іх можна нацерці на буйнай тарцы. Таксама іх апырскваюць цытрынавым сокам.

Пасля ўсіх апісаных дзеянняў усе інгрэдыенты злучаюць. У малочна-яечную масу выкладваюць аўсяную муку і дадаюць яблыкі. Усе кампаненты старанна мяшаюць. Пры гэтым атрымліваюць не вельмі густое цеста.

Як фармаваць і выпякаць?

Рыхтаваць такое незвычайнае дыетычнае ласунак варта ў загадзя падрыхтаваных формачках. Іх старанна змазваюць алеем, а затым выкладваюць атрыманае цеста з аўсянай мукі. Зверху кожны паўфабрыкат пасыпаюць грэцкімі арэхамі, якія папярэдне абсмажваюць і здрабнеюць у буйную дробку.

Выпякаць такі дэсерт у духоўцы варта пры 180 градусах на працягу 17-24 хвілін.

Падаём да стала

Як толькі аўсяныя кексы з яблыкамі прыгатуюцца, іх акуратна вымаюць з формачак. Для гэтага вырабы варта асцярожна падчапіць відэльцам.

Выпечаны дэсерт можна ўжываць і ў гарачым, і ў халодным выглядзе. Ён атрымліваецца даволі нізкакаларыйным, бо не ўтрымлівае ў сабе кулінарных тлушчаў і цукру ў чыстым выглядзе. Дзякуючы наяўнасці яблыкаў і мёду такой кекс валодае асаблівым густам і водарам. Больш за тое, ён вельмі карысны для страўнікава-кішачнага гасцінца.

Робім дыетычныя кексы з тварагу

Тварог, асабліва абястлушчаны, уяўляе сабой не толькі дыетычны, але і карысны прадукт, у якім шмат кальцыя, вітамінаў групы Б і іншых элементаў. Выкарыстоўваючы такі інгрэдыент, вы атрымаеце вельмі смачны і пажыўны дэсерт і захавайце сваю вытанчаную фігуру.

Такім чынам, каб зрабіць дыетычныя тварожныя кексы, неабходна падрыхтаваць:

• крупы манныя - каля 100 г (дадаваць па меркаванні);
• курынае яйка не вельмі буйное - 1 шт .;
• цытрына невялікага памеру - 1 шт .;
• тварог абястлушчаны - прыкладна 400 г;
• разрыхляльнік цеста - каля 5 г;
• цукар дробны карычневы - 1 шклянка (пры жаданні можна выкарыстоўваць цукру).

Месім тварожнае цеста

Дыетычныя тварожныя кексы рыхтуюцца лёгка і проста. Спачатку ў глыбокі посуд выкладваюць ўвесь абястлушчаны тварог, які старанна пераціраюць да аднароднай кансістэнцыі. Таксама да яго дадаюць большую частку цукру (прыкладна 3/4 шклянкі).

Што тычыцца цытрыны, то яго добранька мыюць і наразаюць не вельмі тоўстымі кружочкамі прама разам з цэдрай. Далей увесь цытрусавы фрукт здрабнеюць у блендере да пюреобразные кансістэнцыі.

Атрыманую цытрынавую масу змешваюць з загадзя перетерты тварагом. Пасля гэтага да іх дадаюць пакінуты цукар, ўзбітае відэльцам курынае яйка і сталовую соду. Усе інгрэдыенты добранька змешваюць.

Дабіўшыся абсалютнай аднастайнасці, да асновы паступова всыпают пшанічную муку. Пры гэтым яе не забываюць акуратна змешваць лыжкай. У канцы прыгатавання цеста павінна трохі апасці, а таксама стаць мяккім і «касматай» навобмацак.

Як правільна фармаваць і рыхтаваць у духоўцы?

Як і ў папярэдніх выпадках, разгляданы дэсерт можна рыхтаваць і ў вялікай посудзе, і ў маленькіх формачках. Іх папярэдне змазваюць сланечнікавым алеем або жа высцілаюць спецыяльную Пякарскую паперу. Далей у посуд выкладваюць тварожнае цеста.

Пасля фарміравання дэсерту яго адпраўляюць у духоўку. Час падрыхтоўкі вялікага кекса складае каля 1 гадзіны, а маленькіх вырабаў - 20-27 хвілін.

Пры выкананні ўсіх рэкамендацый рэцэпту вы павінны атрымаць румяны і пышны дэсерт. Як у остывшем выглядзе, так і ў гарачым стане такі ласунак павінна валодаць асаблівай рыхласцю. Гэта звязана з тым, што ён ўтрымлівае ў сабе тварог і манныя крупы.

Як падаваць да гарбаты?

Тварожныя кексы - вельмі смачныя і карысныя. Нягледзячы на нізкую каларыйнасць, іх вельмі любяць дзеці. Падаваць такі дэсерт да сямейнага стала варта разам з зялёным гарбатай. Калі вы не сядзіце на дыеце, то кексы з тварагу можна ўпрыгожыць цукровай пудрай, глазурай і іншымі кандытарскімі элементамі. Гэта зробіць ваша ласунак больш апетытным і святочным.