Печыва шахматнае - арыгінальны спартыўны дэсерт

У кожнай гаспадыні ў асабістым кулінарнай кнізе ёсць маса рэцэптаў смачнай выпечкі. Храбусткія булачкі, рассыпістай печыва, далікатныя тарты і сытны пірагі, якія можна прыгатаваць да прыходу гасцей або каб папесціць дамачадцаў. Але нягледзячы на гэта, кожная гаспадыня шукае новыя арыгінальныя рэцэпты прыгатавання страў і спосабы арыгінальнай падачы.

цікавае печыва

Печыва шахматнае - нестандартны варыянт выпечкі. Яго можна падаць да святочнага стала або на тэматычную вечарынку. Дзякуючы спалучэнню шакаладнай і ванільны частак печыва набывае вытанчаны густ, а чаргаванне цёмных і светлых квадратаў арыгінальна выглядае на стале. Такое пачастунак дакладна не застанецца незаўважаным.

Можна спячы печыва шахматнае ў выглядзе фігур, якія выразаць з пласта тэсту з дапамогай формачак ці трафарэта. Такія прыстасаванні можна купіць у краме ці, праявіўшы кемлівасць, зрабіць з падручных матэрыялаў. Вырабіўшы цёмныя і белыя салодкія фігуркі, можна зладзіць сапраўдны турнір. У такім спаборніцтве не будзе тых, хто прайграў. Яшчэ можна зрабіць стылізацыю пад гульнявую дошку на кожнай ПеЧенька. Для гэтага прыйдзецца трохі павазіцца, але вынік таго варта.

Яшчэ адзін варыянт - прыгатаваць трыццаць два квадраты з шакаладнага тэсту і столькі ж з светлага. Выкласці іх у шахматным парадку. Таксама выразаць і спячы фігуркі. Такі варыянт падачы будзе сапраўдным святам для юных шахматыстаў.

кулінарныя хітрасці

Рэцэпт шахматнага печыва можна ўзяць любы з хатняй кулінарнай кнігі і злёгку яго перайначыць. Або скарыстацца прыведзенымі ніжэй рэцэптамі. Галоўная хітрасць падрыхтоўкі - чаргаванне і спалучэнне цёмнага і светлага тэсту.

смачныя печыва

Дэсерт, выпечаны па гэтым рэцэпце, даволі просты, але запатрабуе спрыту падчас падрыхтоўцы. Яго не зробіш на хуткую руку, таму што патрэбны час на расстаивание тэсту.

200 г сметанковага масла, якое трохі падталага, трэба нарэзаць кавалачкамі. У місцы ўзбіць шклянку цукру і 2 яйкі і убіць у іх кавалачкі алею. Паступова ўсыпаць муку і добранька вымесіць, каб не было камячкоў. Калі кансістэнцыя будзе падобная з густой смятанай, падзяліць яго пароўну. У адну частку дадаць дробку ваніліну і яшчэ мукі, каб атрымалася даволі крутое шчыльнае цеста. У іншую палову уліць плітку распаленага шакаладу або высыпаць 4 лыжкі какава і ўсыпаць астатнюю муку. Гэтую палову таксама вымесіць добра. Усяго спатрэбіцца паўкіло мукі.

Абедзве часткі прыбраць у халадзільнік мінімум на паўгадзіны. Пасля гэтага выняць цеста, з кожнага кавалка зрабіць па чатыры каўбаскі роўнай таўшчыні, скласці іх разам у шахматным парадку. Келіх кожнай палоскі можна для лепшага змацавання намачыць вадой або яечным бялком. Загорнутыя ў плёнку нарыхтоўкі злёгку прокатать качалкай, каб надаць ім квадратную форму і ўзмацніць счапленне. Прыбраць у халадзільнік яшчэ на пару гадзін. Цеста павінна зацвярдзець, каб з ім было лягчэй працаваць далей.

Духоўку разагрэць да 180 градусаў, нарыхтоўку з цеста парэзаць, як каўбасу, на роўныя кавалачкі. Раскласці іх на блясе, апэцкаць алеем, і адправіць выпякацца на 15 хвілін.

У гэтым рэцэпце можна паэксперыментаваць не толькі з шакаладам або какава. Таксама можна замяніць ваніль на памяранцавую цэдру. Вынік будзе цудоўным.

просты рэцэпт

Убачыўшы печыва шахматнае, фота якога прыведзены ў артыкуле, складана ўтрымацца і не прыгатаваць яго тут жа. Тым больш што прадукты патрэбныя самыя звычайныя. Іх можна знайсці ў любым халадзільніку ці ў бліжэйшай супермаркеце.

Пясочнае печыва шахматнае рыхтуецца проста і растае ў роце. Для пачатку трэба змяшаць 100 г порубленным алею з паловай шклянкі цукру. Затым у гэтую сумесь убіць адно яйка. Да двух шклянках мукі дадаць лыжачку разрыхляльніка і замясіць цеста. Калі спатрэбіцца, то мукі можна дадаць яшчэ.

Цеста павінна быць шчыльным, ня прыліпаць да рук. Падзяліць яго на тры часткі. У адну частку ўмяшаць пару лыжак какава. Усе кавалачкі прыбраць у холад на паўгадзіны. Каб цеста не заветрилось, яго трэба абгарнуць плёнкай або прыбраць ў поліэтыленавыя мяшэчкі.

Адзін белы кавалак раскачаць у прастакутны пласт. З кожнага таго, хто застаўся кавалачка скруціць па дзве каўбаскі. Даўжыню падганяць пад памеры прамавугольніка. У цэнтр пласта абкласці каўбаскі, чаргуючы колеру. Атрымліваецца чорны і белы ў ніжнім шэрагу і белы і чорны ў верхнім. Загарнуць усё ў пласт светлага тэсту. Разрэзаць, як каўбасу, і выпякаць каля 20 хвілін у прогретой да 180 градусаў духоўцы.

Яшчэ адзін варыянт падрыхтоўкі

У разгледжаных рэцэптах трэба было выносіць каўбаскі, а можна зрабіць крыху па-іншаму. Печыва «Шахматная дошка» можна рыхтаваць па-рознаму.

Рэцэптуру тэсту можна ўзяць з прыведзеных варыянтаў або па любімаму рэцэпце з хатняй кулінарнай кнігі. Падрыхтаваўшы два кавалка цеста рознага колеру і астудзіўшы іх, трэба раскачаць два пласта роўнай таўшчыні. Пажадана зрабіць іх прамавугольнай формы, роўных памераў. Адзін пласт вышмараваць яечным бялком і зверху абкласці другі. Разрэзаць напалову ўздоўж і, зноў прамазаўшы яйкам, змацаваць дзве палоўкі. Атрымаецца чатыры паласы. Далей трэба акуратна разрэзаць на палосы, таўшчыня якіх будзе адпавядаць шырыні адной каляровай палоскі. Скласці падрыхтаваныя пласты так, каб адбывалася чаргаванне кветак. Для надзейнасці бакі таксама змазваць бялком. Засталося разрэзаць на пласцінкі і адправіць выпякаць печыва шахматнае.

дэкарыравання

Для ўпрыгожвання можна распаліць паасобку пліткі цёмнага і белага шакаладу. З дапамогай кандытарскага шпрыца на гатовых Печенюшка намаляваць кантрасным колерам шахматныя фігуры або іншыя знакі.

Якім бы спосабам ні выпякаецца печыва шахматнае, яно ў любым выпадку будзе фаварытам на салодкім стале.