"Дэрбенцкая" шампанскае: вытворчасць, апісанне, цана

У Расіі ёсць некалькі заводаў, дзе вырабляецца пеністае віно даволі нядрэннай якасці. Але на жаль, не кожны з іх можа пахваліцца найстарэйшай гісторыяй узнікнення.

Гісторыя завода ад стварэння да нашых дзён

Адно з найстарэйшых прадпрыемстваў Дагестана - «Дэрбенцкая завод пеністых він». Усе традыцыі дагестанскага вінаробства прадпрыемства захавала ў поўнай меры, пры гэтым дапоўніўшы яго сучаснымі тэхналогіямі.

Завод, заснаваны яшчэ ў XIX стагоддзі, размешчаны ў самай паўднёвай кропцы Расіі, паміж найпрыгожымі гарамі Каўказа і Каспійскім морам. Цёплы клімат з доўгім летам і мяккай зімой і ўрадлівыя глебы ствараюць ідэальныя ўмовы для вырошчвання вінаграду і збору добрага ўраджаю.

Пасля распаду Савецкага Саюза для «Дэрбенцкая завода пеністых вінаў», як і для большасці дзяржаўных прадпрыемстваў, надышлі цяжкія часы. Вытворчыя магутнасці амаль цалкам былі спыненыя. Новая для завода жыццё пачалася толькі ў 2006 годзе, адразу пасля перадачы яго ў прыватную ўласнасць.

На прадпрыемстве ажыццяўляецца поўны вытворчы цыкл: ад вырошчвання, збору і перапрацоўкі уласнага вінаграду да выпуску пеністага віна. Сэрца завода - гэта склепа. Менавіта тут беражліва захоўваецца лепшае «Дэрбенцкая» шампанскае рэспублікі. Сёння на прадпрыемстве вырабляюць 200 тысяч бутэлек віна і шампанскага ў суткі.

Вінаграднікі і вытворчасць віна

Да 2009 года уласных вінаграднікаў у прадпрыемства не было. Усе неабходныя для вытворчасці вінаматэрыялы закупляліся за мяжой. У гэтым жа годзе заводам быў арандаваны 1000 гектараў зямлі. На іх высаджаны саджанцы вінаграду гатункаў Шардоне, Кабернэ-Совиньон, Алиготе, Аўгусцін, Рислинг і іншыя. Праз 3 гады былі дадаткова арандаваны яшчэ 300 гектараў. Для паліву вінаграднікаў выкарыстоўваецца капежная сістэма арашэння.

Працэс стварэння шампанскага пачынаецца са збору вінаграду. Спецыялісты сцвярджаюць, што толькі сапраўдны вінароб памятае густ усіх гатункаў ягад. Праца над букетам будучага напою пад назвай «Дэрбенцкая» шампанскае пачынаецца яшчэ ў розуме. Гэта творчы працэс, які патрабуе не толькі ведаў і вопыту, але і натхнення. Акрамя таго, на заводзе маецца цэх падрыхтоўкі шампанскага, ціхага віна, біяхімічны цэх.

На сённяшні дзень прадпрыемства мае сучаснае абсталяванне, якое дазволіла максімальна аўтаматызаваць вытворчасць і разліў віна.

«Дэрбенцкая» шампанскае: асартымент

Багаты асартымент прадукцыі завода дае магчымасць кожнаму абраць пеністых напой на свой густ. Самыя папулярныя маркі такога напою, як шампанскае «Дэрбенцкая»:

• «Расейскае» паўсалодкае - светлы саламяны колер, развіты букет і гарманічны густ з дакладнасцю характарызуюць гэта пеністае віно. У пацверджанне гэтаму - больш за 20 узнагарод на ўсерасійскіх конкурсах.
• Пеністае ружовае паўсалодкае - шампанскае, атрыманае з розных гатункаў вінаграду ў сувенірнай бутэльцы.
• «Сівы Каспій» - пеністае віно уласнай гандлёвай маркі. Мае зялёны колер і развіты букет.
• Брют - пеністае віно, якое вырабляецца па традыцыйнай для шампанскага тэхналогіі. Яно сапраўды гуляе ў куфлі, а на вуснах пакідае прыемнае послевкусіе свежага вінаграда.
• Шампанскае белае паўсалодкае «Дэрбенцкая» - пеністае віно з гатункаў вінаграда Піно (40%), Совиньон (30%), Рислинг (25%), Кабернэ (5%).
• «Імператар» - шампанскае светла-саламянага колеру, прыгатаванае па традыцыйнай тэхналогіі.
• Пеністае чырвонае - «Дэрбенцкая» шампанскае з чырвоных гатункаў вінаграду, такіх як Кабернэ, Піно-Фран, Мерла. Мае багаты аксаміцісты густ з ярка выяўленымі адценнямі чорнай парэчкі і вішні.

Усе шампанскае «Дэрбенцкая завода пеністых вінаў» разліваецца акрамя традыцыйнай тары па 750 мл у сувенірныя і крыштальныя бутэлькі. Іх аб'ём складае 375 мл, а таксама 6, 3 і 1,5 літра.

Расійскае шампанскае «Дэрбенцкая»: кошт

Усе шампанскае, якія выпускае «Дэрбенцкая завод пеністых він», знаходзіцца ў даступнай цэнавай катэгорыі. Нізкая сабекошт абумоўлена тым, што ўсе вытворчасць складзена ў рамках аднаго прадпрыемства. Тут і вырошчваюць вінаград, і робяць непасрэдна шампанскае. Колькі яно будзе каштаваць пры рэалізацыі?

Любімае многімі «Расейскае» шампанскае «Дэрбенцкая», цана на якое ўстаноўлена на ўзроўні 150 рублёў за 750 мл, - самы папулярны напой. Кошт бутэлькі большага аб'ёму будзе, адпаведна, вышэй. Пеністае чырвонае шампанскае будзе каштаваць даражэй, каля 300 рублёў за бутэльку. Прыкладна такая ж цана ўстаноўлена на пеністае белае сухое віно брют. Кожная бутэлька Закаркаваць натуральнай коркавым коркам.