Хуткая закуска да стала з нічога

Русь заўсёды славілася гасціннасцю і багаццем закусак на сталах. Як гаварылася раней, лепш выкрасці ў суседа на агародзе ды гасцям падаць, чым пакінуць гасцей ня солоно сёрбаўшы. Вядома, калі халадзільнік набіты дэлікатэсамі, мясам, курыцай, няма чаго баяцца неспадзявана нагрянувшую гасцей. Горш, калі да халадзільніку "шарам пакаці". Але добрая гаспадыня і такіх выпадкаў не павінна баяцца. Прыгатаваць смачна і хутка пры добрым уяўленні і жаданні можна з нічога.

Хуткая закуска да стала можа быць яна прыгатавана з чаго заўгодна. Ёсць адна вядомая прыказка: "Капуста на стале, каб было не пуста, і з'ядуць - не шкада". Дык вось, закуску з дадзенага гародніны можна зрабіць за лічаныя хвіліны, і атрымліваецца вельмі смачна. Добры салата з свежай капусты з морквай, цыбуляй, запраўлены алеем, соллю, цукрам, лімонам. Можна зрабіць закуску і з квашанай капусты, дадаўшы нацёртую моркву, трохі цукру, расліннага алею.

У кожнай гаспадыні заўсёды маюцца пад рукой кулінарныя кнігі, там можна знайсці закускі з фота і рэцэптурай падрыхтоўкі. Часам трэба добра пашукаць у шафах і халадзільніку, але заўсёды можна знайсці, з чаго прыгатаваць. Хуткая закуска да стала рыхтуецца з каўбасы, рыбных кансерваў, яек, гародніны, рысу і іншага. У кожнага заўсёды знойдзецца ў халадзільніку банка рыбных кансерваў. Гэта будуць свайго роду халодныя закускі. Трэба расцерці рыбу, дадаць пару лыжак адварнога рысу, пару дробна парэзаных адварных яек, можна нацерці сырую моркву, па жаданні можна дадаць дробна парэзаны рэпчаты лук і заправіць маянэзам. Сытна і смачна.

Хуткая закуска да стала можа быць яна прыгатавана ў выглядзе зімовага салаты. спатрэбіцца грамаў дзвесце каўбасы, пара адварных яек, штукі тры вараных бульбін, пара марынаваных агурочкаў, можна дадаць пару лыжак кансерваванага зялёнага гарошку і заправіць маянэзам.

Гарачыя бутэрброды - гэта таксама своеасаблівая хуткая закуска да стала. Іх можна зрабіць з чаго заўгодна. Хлеб нарэзаць лустачкамі, вышмараваць сметанковым алеем або маянэзам, зверху пакласці нарэзаныя кружочкамі свежыя памідоры або агуркі, далей дадаць любы сыр тонкім пластом і паставіць на хвіліну ў мікрахвалевую печ. Атрымліваецца хутка і смачна.

А калі ў маразільнай камеры валяшчага марожаныя гародніна і трохі пельменяў, то тады хуткая закуска да стала атрымаецца проста царскай. На патэльню з разагрэтым алеем выкласці замарожаныя гародніна, зверху - пельмені, зачыніць вечкам і пакінуць рыхтавацца на слабым агні на дзесяць-пятнаццаць хвілін. Толькі не трэба змешваць. Гародніна не Падгор'е, а пельмешки будуць прыгатаваныя на пару. Страва выкладваем на талерку, можна паліць смятанай або маянэзам, упрыгожыць зелянінай.

Як гаворыцца, добрая гаспадыня, праявіўшы кемлівасць, заўсёды выкруціцца з любой цяжкай сітуацыі. Самае галоўнае - не панікаваць, а пакапацца на кухні ў шафах. Як у казцы пра калабка: "мятлой па свірана, па засеках паскрэбла, і атрымаўся румяны і смачны колобок". Так і ў нашым выпадку. Пашукаем, прыдумаем і прыгатуем на радасць гасцям і блізкім. Усім прыемнага апетыту!