Якія бліны самыя смачныя: бліны на дражджах або на газаванай вадзе

На Русі на Масленіцу заўсёды пяклі бліны на дражджах, а не такія, якія мы прывыклі печ - на хуткую руку: яйкі, малако і мука. Сапраўдныя бліны заўсёды робяцца на дражджах асабліва ў масленічную тыдзень. Існуе меркаванне, што іх складана рабіць, і мала ў каго атрымліваюцца яны тонкімі і смачнымі. Хоць прафесійных кулінарных навыкаў абсалютна не патрабуецца - асабліва для падрыхтоўкі звычайных блінцоў. Шмат хто купляе блінамі муку, якая ўжо ўтрымлівае патрэбныя інгрэдыенты, яе застаецца проста разбавіць малаком і выпякаць любімае страва (асаблівых ведаў не трэба).

Якіх толькі выглядаў не існуе, усё залежыць ад вашай фантазіі і ўменні: бліны на дражджах, дражджавыя посныя, з прыпёку, лёгкія на мінеральнай вадзе, на сліўках, на кефіры, бліны закусачныя і яшчэ шмат іншых. У гэтым артыкуле мы сабралі самыя смачныя і асаблівыя рэцэпты бліноў з рознымі начынкамі.

Бліны «закусачная» або паўсядзённыя з сырнай начыннем

Склад: нямоцнае піва паўлітра, мукі 300 гр., Часнык, смятана 20 гр., Сыр 200 гр., Маянэз 10 гр.

Піва, муку, смятану старанна перамяшаць і смажыць бліны. Начынне можа быць абсалютна любы, у дадзеным выпадку бярэм нацёрты сыр, дадаем часнык і маянэз нятлусты, можна нашаткаваць зеляніна - будзе смачнейшае, красочней і карысны. Гатовыя бліны начыняюць нашай начыннем і згортваем ў трубачку, атрымліваецца вельмі эстэтычна і смачна - ідэальна як халодная закуска.

дражджавыя посныя

Інгрэдыенты: цёплая вада 200гр., Сухія або прэсаваныя дрожджы, два шклянкі мукі, цукар па меркаванні, трохі солі, раслінны алей.

У міску з пакутай дадаць цукар і палову цёплай вады, добра змяшаць венцам, каб не было камячкоў, і пакінуць на паўгадзіны. Пакуль наша рошчына падыходзіць, прыгатуем другую частку тэсту: у астатнюю ваду дадаць цукар, дрожджы і змяшаць да адукацыі пены. Гэтую вадкасць уліць непасрэдна ў рошчыну і пачакаць, пакуль у ёй не з'явяцца бурбалкі, пасля гэтага пасаліць і уліць раслінны алей літаральна пару сталовых лыжак.

Калі вам патрэбныя тонкія дражджавыя бліны - то можна падліць трохі воды, калі ж наадварот поплотнее - то выпякайце з гэтага.

Наступны рэцэпт - бліны на дражджах:

склад:

-дрожжи 25 гр.

-молоко 300 гр.

-яйца 3 шт.

-мука 3 шклянкі

-сливочное алей (100 гр.)

-сахара, соль

Дрожджы неабходна размачыць у шклянцы цёплага малака, да іх дадаць муку, малако, цукар, яйкі, соль і алей сметанковае. Цеста добра ўзбіць і пакінуць падымацца. Цеста для бліноў на дражджах павінна нагадваць вадкую смятану, тады бліны будуць кіпрымі і тонкімі.

Бліны «Лёгкія» - нізкакаларыйныя для тых, хто кантралюе сваю вагу

Для падрыхтоўкі: газаваная мінералка 200гр., Яйкі 2 шт., Шклянку мукі, алей 10гр., Ванілін, цукар, соль па меркаванні.

Яйка ўзбіць з цукрам, ванілінам і раслінным алеем. У атрыманую сумесь ўмяшаць палову мукі і палову вады - усё змяшаць, уліць астатнюю ваду і муку. Чым гушчы цеста, тым тоўшчы бліны. Выпякаць на разагрэтай патэльні. Лёгкія бліны можна ўжываць як асобнае страва, а можна фаршаваць сырам, рыбай, яйкамі, зелянінай.

Бліны на дражджах «Шакаладныя»

склад:

-молоко 300 гр.

-мука 400 гр.

-крахмал 10 гр.

-яйца 2 шт.

-упаковка сметанковага масла

-сахар

-немного соды

-растительное алей 10 гр.

-любой сіроп 10 гр.

-плитка шакаладу (100 гр.)

У посудзе змяшаць муку, крухмал, цукар, соду, шклянку малака і яйкі. Усё змяшаць і ўліць пакінуты малако. Пакінуць цеста падыходзіць на паўгадзіны для глейкасці. Робім начынне: тром шакалад на тарцы, дадаем яго сметанковае масла і сіроп. Пасля таго, як усе бліны падсмажыліся, іх трэба вышмараваць атрыманым крэмам і згарнуць канверцік альбо трубачкай - каму як падабаецца. Такі шакаладны дэсерт парадуе ўсіх членаў сям'і.

Усё роўна зробленыя бліны на дражджах або на звычайнай вадзе - галоўнае выпякаць іх з душой і любоўю. Прыемнага ўсім апетыту!