У гарачую пару, калі рыхтаваць зусім не хочацца і доўга стаяць у пліты проста няма сіл, вас выбавяць летнія салаты і закускі. Цяпер існуе так шмат разнастайных рэцэптаў, што не абраць падыходны немагчыма. Пачнем з самага простага.
Закуска гадовая кабачковая: перавагі
Мала таго што гэта страва мае надзвычайны густ, яно яшчэ і выглядае выдатна, так што смела падавайце яго на святочны стол! Яшчэ адзін плюс стравы - яно не ўтрымлівае мяса, а значыць падыходзіць і для вегетерианцев. Наогул, летнія закускі валодаюць цэлым шэрагам добрых якасцяў. Яны лёгка пераварваюцца, не пакідаюць цяжару ў страўніку, насычаюць арганізм вітамінамі і карыснымі элементамі. Час падрыхтоўкі такіх страў значна менш, чым, скажам, паўнавартаснага мясной абеду ці супу.
Закуска гадовая "кабачковай цуд": спосаб падрыхтоўкі
Такім чынам, на шэсць сярэдніх порцый вам спатрэбіцца некалькі буйных памідораў (мяккіх і саспелых), плаўлены сырок, пара чесночных зубчыкаў, трохі маянэзу, полкабачка, пучок свежага духмянага кропу, просеянную пшанічная мука, павараная соль і алей сланечнікавы для смажання. На дробнай тарцы натрыце плаўлены сырок і чесночным зубчыкі. Затым дадайце да гэтай сырнай-чесночный сумесі маянэз і ўсё змяшайце. Таматы нарэжце роўнымі кружочкамі і акуратна выкладзеце іх на плоскае страва. Далей іх неабходна вышмараваць сырнай нарыхтоўкай. Можна рабіць гэта прама рукамі. Шынок нарэжце сапраўды гэтак жа, як і памідоры, - кружочкамі. Пасоліце кожны кружочак і абкачайце ў пакуце. Іх варта прасмажыць да набыцця імі прыемнага залацістага адцення. Цяпер усё тое, што засталося ад памідора (непатрэбныя часткі, няўдалыя або лішнія кружочкі) дробна-дробна нарэжце і змяшайце з сечанай зелянінай. Прапражаныя шынкі выкладзеце па-над сырнай сумесі і ўпрыгожце ўсе памідорныя-кропавай "Салацік". Страва цалкам гатова да ўжывання!
Закуска гадовая "Габрэйская"
Свежы батон (лепш браць багет) парэжце на тонкія лустачкі і злёгку абсмажце іх на аліўкавым алеі. У асобнай ёмістасці змяшайце цёрты сыр, рэзанае варанае яйка, сечаную зеляніну, ціск часнык і маянэз. Пасоліце і старанна змяшайце. Гэта будзе служыць начыннем для нашых бутэрбродаў. Нашмаруйце хлебныя лустачкі атрыманай пастай і ўпрыгожце кружочкамі агурка або салатны лісцем. Прыемнага ўсім апетыту!
Закуска гадовая з лаваша
Вам спатрэбіцца ўпакоўка тонкіх армянскіх лаваш, пяць таматаў, два сярэдніх агурка, жоўты перац, авакада, лыжка цытрынавага соку, сумесь з сечанай зеляніны (свежай), цэлая пачак маянэзу і спецыі па гусце. Такім чынам, прамыйце гародніну і парэжце ўсе кубікамі. Запраўце агародніннай салата сокам цытрыны і дбайна змяшайце. Затым дадайце туды ж зеляніна і маянэз, пасоліце і паперчыце. Лаваш раскладзеце на чыстай паверхні. Акуратна выкладзеце начынне на адну палову лаваша і закруціце рулет. Паўтарайце працэдуру да тых часоў, пакуль не скончыцца салата або лаваш. Змесціце закуску на адну гадзіну ў халадзільнік, каб начынне трохі застыла, і было зручней рэзаць рулеты. Дарэчы, авакада можна і не класці, а перац і памідоры замяніць гароднінай па сваім меркаванні.