Дыетычная шаурма ў хатніх умовах: рэцэпты

Напэўна шматлікія з вас любяць папесціць сябе такім сытным ласункам, як шаурма. Гатовыя есці яе і на сняданак, і на вячэру? Але што рабіць тым, хто «сядзіць» на дыеце і прытрымліваецца пэўнай сістэмы харчавання? Варыянт "адмовіцца ад вкусненького" зусім вас не задавальняе? Тады выйсце ёсць - дыетычная шаурма.

Сёння мы падзелімся з вамі рэцэптам, які будзе знаходкай для тых, хто выконвае правільнае харчаванне і не жадае ўжываць нічога з смажанага і тоўстага. Дыетычная шаурма, рэцэпт якой мы сёння вам прапануем, ня напалохае высокай каларыйнасцю, вялікім утрыманнем тлушчаў і цяжарам ў страўніку.

Так, нават такую страву, як шаурма, можа быць нізкакаларыйным. І, дарэчы, даволі недарагім па кошце набору прадуктаў, які таксама можна вар'іраваць пры жаданні, што вялікі плюс для стравы.

Інгрэдыенты для першага рэцэпту

• Лаваш (адна штука на порцыю).
• Адзін невялікі памідор.
• Дзве сталовыя лыжкі марынаваных грыбоў.
• Адзін маласольную агурок.
• 200 грамаў курынай грудкі.
• Цвёрды сыр (пры жаданні і без парушэння бар'ера калорый).

Інгрэдыенты для другога варыянту

• 200 грамаў лаваша (лепш набываць тонкі армянскі лаваш. Не бярыце тоўстыя аладкі, якія прадаюцца ў супермаркетах).
• Сто грамаў памідораў.
• 180 грамаў пекінскай капусты або любога зялёнага ліставога салаты.
• Адзін невялікі свежы агурочак.
• Адварная курыная грудка.
• Плаўлены «каўбасны» сыр (па жаданні).

кефірны соус

Як вы разумееце, дыетычная шаурма ніяк не можа быць яна прыгатавана з удзелам тлустага маянэзу або высокакаларыйнай таматавай пасты з крухмалам і т. Д. Таму прапануем вам прыгатаваць нізкакаларыйны соус. Складацца ён будзе з:

• Кефіру - 250 мл.
• Трох дзелек часныку.
• Паловы чайнай лыжкі солі.
• Невялікага пучка свежай зеляніны (кроп, пятрушка).
• Дробкі чорнага молатага перцу.
• Ста грамаў салёных агурочкаў.
• Пякучага чырвонага перцу (па жаданні).

Працэс падрыхтоўкі хатняй шаурма. варыянт першы

Для пачатку варта падрыхтаваць усе неабходныя інгрэдыенты. Рыхтуючы такую страву, як дыетычная шаурма з курыцай, перш за ўсё аддаём ўвагу менавіта гэтаму інгрэдыентамі. Курыную грудку варта ачысціць ад скуркі (калі такая была) і адварыць у злёгку падсоленай вадзе. Пасля гэтага дастаем мяса і даём яму цалкам астыць пры пакаёвай тэмпературы.

Шаурма дыетычная ў хатніх умовах рыхтуецца з тых прадуктаў, якія па сезоне маюцца ў халадзільніку. Сёння мы рыхтуем «зімовы» варыянт і бярэм агурочак марынаваны, памідоры і салёныя грыбы. Усе складнікі неабходна дробна парэзаць.

Рассцілаюць на стале лаваш. Як правіла, у стандартным рэцэпце ў выглядзе падліўкі прысутнічае сумесь маянэзу, кетчупа, тоўстай смятаны і кефіру. Але паколькі ў нас рыхтуецца хатняя дыетычная шаурма, то змазваць лаваш мы будзем кефірную падліўкай. Для змазвання можна выкарыстоўваць спецыяльную сіліконавую пэндзлік або звычайную сталовую лыжку.

Далей па спісе ідзе даданне мяса. Курыную грудку рэкамендуем не рэзаць, а рваць рукамі на невялікія кавалачкі. Пасля мяса ідзе пласт памідораў, затым - агурочкі і грыбы. Можна пры жаданні дадаць яшчэ нейкія марынаваныя гародніна, да прыкладу, баклажаны ці капусту. Таксама будзе вельмі смачна і пры гэтым нізкакаларыйных.

Застаецца толькі загарнуць ліст лаваша ў вялікі рулончик і пакласці яго ў мікрахвалевую печ на пару хвілін. Можна таксама выкарыстоўваць спецыяльныя печкі-грыль, на якіх ёсць магчымасць разагрэць шаурму без выкарыстання алею.

Хатняя шаурма. варыянт другі

Калі камусьці падасца, што марынаваныя гародніна і грыбы - усё-ткі ежа досыць сытная і каларыйная, то прапануем другі, яшчэ больш лёгкі варыянт. Такая дыетычная шаурма можа быць названая (у супрацьлегласць першай) «гадовая». Тут будуць прысутнічаць толькі свежыя гародніна.

Як і ў першым рэцэпце, усе інгрэдыенты дробна наразаюцца. Пекінская капуста рвецца рукамі на невялікія кавалачкі. Сапраўды гэтак жа паступаем з курыным адварным мясам. Каўбасны сыр натрыце на буйнай тарцы. Можна, вядома, выкарыстоўваць і звычайны цвёрды сыр, але па каларыйнасці ён будзе куды больш карысна, чым плаўлены. Выбірайце самі.

Рассцілаюць лаваш. Нашмароўваць яго кефірную соусам і змяшчаем далей усе інгрэдыенты па пластах: курыца, памідор, агурок, капуста, сыр. Згортваем рулет і ў печ на дзве-тры хвіліны.

Варыяцыі на тэму «дыетычная шаурма»

Калі вам не прыйшліся па душы першыя два рэцэпту ці не аказалася нейкіх інгрэдыентаў ў халадзільніку, то прапануем вам цэлы спіс варыянтаў падрыхтоўкі гэтай стравы. Сярод іх вы, напэўна, знойдзеце свой, які будзе і па калорыях ладзіць і па гусце.

• Зеляніна, адварная курыная грудка, цвёрды сыр, часнык, ёгурт для запраўкі.
• Зеляніна, тварог, часнык, кефірны соус.
• Смажаныя грыбы (шампіньёны), часнык, зеляніна, сыр, ёгурт.
• Свежы агурочак, маласольныя рыба (чырвоная), зеляніна, кефірны соус.
• Курыная грудка адварная, моркву па-карэйску, свежы агурок, кефірнай запраўка.
• Адварной буры рыс, варанае яйка, зеляніна, часнык, для запраўкі - нятлусты ёгурт.
• Свежы памідор, агурок, некалькі кавалачкаў нятлустай вяндліны, гарчыца са сліўкамі для запраўкі.
• Чырвоны салодкі лук, курыная грудка, марынаваныя агуркі, некалькі зубчыкаў часныку, кефірнай запраўка.
• Нятлусты цвёрды сыр, салодкі балгарскі перац, часнык, кефірны соус.
• Свежая моркву (на буйной тарцы), драблёныя грэцкія арэхі, адварная буракі, часнык, нятлусты соус з вяршкоў і ёгурта.
• Грыбы з лукам, адварныя яйкі, чесночный соус.
• Смажаная курыная печань, свежы салата, агурок, кефірны соус.
• Смажаныя баклажаны, свежы агурок, салодкі балгарскі перац, памідоры, грыбы, абсмаленыя з лукам.
• Адварныя крэветкі, чесночная запраўка.

Падліўкі для хатняй шаурма

Такім чынам, калі вы вырашылі па нашым радзе прыгатаваць такую страву, як дыетычная шаурма (рэцэпт з фота прыкладаецца), то вазьміце на заметку яшчэ пару саветаў. Пасля таго як вы вылучыце для сябе вызначаны набор нізкакаларыйных прадуктаў, якія будзеце выкарыстоўваць для падрыхтоўкі шаурма, раім назапасіцца і рэцэптурай соусаў. Як правіла, «седзячы» на дыеце і дазваляючы сабе толькі пэўныя прадукты, чалавек адчувае, што іх любіць хутка пачынаюць надакучаць. У гэтым выпадку выратаваць сітуацыю могуць толькі разнастайныя соусы і запраўкі.

гарчычны соус

Вельмі спецыфічны густ стравы дасць гарчычны соус. Ён рыхтуецца з сухой гарчыцы і нятлусты вяршкоў. Змяшайце ў роўных прапорцыях гарчыцу і сліўкі. Калі вам захочацца зрабіць страва больш вострым, то зменшце колькасць вяршкоў. Калі не любіце вострае, то, адпаведна, памяншаем ўтрыманне гарчычнага парашка.

апельсінавы

Аматарам экзатычных адценняў у гусце звыклых страў мы рэкамендуем прыгатаваць памяранцавую запраўку. Хатняя шаурма з такім соусам атрымаецца вельмі незвычайнай, але, безумоўна, вельмі смачнай. Дарэчы, такі соус будзе выдатна падыходзіць для любых мясных страў, а не толькі для шаурма па-хатняму.

Выціскаем сок у аднаго вялікага апельсіна. Дадаем у яго палову чайнай лыжкі вадкага мёду, па дробцы сушеного імбіра, базіліка, пятрушкі, кінзы. Далей дадаем адну чайную лыжку ня палкай гарчыцы. Калі любіце погорячее, то дадайце замест гарчыцы чырвоны перчык.

Таксама для хатняй шаурма выдатна падыдзе армянскі соус з гранатаў. Ён мае кісла-салодкі густ і выдатна спалучаецца з мясам. Рыхтаваць самастойна яго не прыйдзецца, ён прадаецца практычна ў кожным супермаркеце. Гэта зэканоміць вам час прыгатавання, што вялікі плюс для занятых гаспадынь.