Закуска з крэветак: мноства смачных рэцэптаў. Закускі на пожагах з крэветкамі, закуска з крэветкамі ў тарталетка

Ніхто не будзе спрачацца з тым, што закуска з крэветак куды смачней прыгатаванай з крабавых палачак. Вядома, і абыдзецца яна даражэй, але ваш свята варта таго, каб трохі выдаткавацца. А ўжо ад багатага выбару закусак ўжо загадзя слінкі цякуць.

чесночным крэветкі

Рыхтуюцца хутка, з'ядаюцца яшчэ хутчэй. Кілаграм буйных марскіх насельнікаў прама ў замарожаным стане закладваюць у падсоленую ваду; як толькі яна закіпіць - вымаюць, астуджаюць і чысцяць. У патэльні разаграваецца сланечнікавы алей, у яго высыпаюцца крэветкі і пара ціск чесночных зубчыкаў, наліваецца пара лыжак соевага соўсу. Закуска з крэветак смажыцца на моцным агні пры энергічным мяшанні. Астывае прама ў патэльні пасля падрыхтоўкі.

Незвычайна і пяшчотна: крэветкі з гарбузом пад сырам

З гародніны наразаюцца пласцінкі ў полсантіметра па ліку наяўных каралеўскіх крэветак і апускаюцца на тры хвіліны ў кіпень. Галоўны інгрэдыент размарожваецца ў гарачай вадзе (калі ён варана-марожаны) або варыцца (калі свежы). Труцца сметанковы сыр і свежы агурок, змешваюцца, абмешваюць сокам цытрыны з аліўкавым алеем, горкай раскладваюцца па гарбузовым пласцінкам. Зверху прыбудоўваюцца крэветкі і прысыпалі зелянінай. Напрыканцы закуска з крэветак, апырскваецца сухім Вермут - літаральна па некалькі кропель на кожны лустачку - і падаецца на стол.

Ананасавыя кольцы з крэветкамі

Цяжка паверыць, але выходзіць проста выдатная закуска. Ананасы з крэветкамі не проста гармануюць - яны ўзаемна дапаўняюць густ адзін аднаго. І есці такую закуску вельмі зручна: па выглядзе яна падобная на пірожнае. Робіцца элементарна: 100-грамовы плаўлены сырок узбіваецца да аднастайнасці з двума стромкімі яйкамі і паловай шклянкі натуральнага ёгурта. Гэтая паветраная сумесь акуратна размяркоўваецца па кожным Ананасная колцы, зверху ўкладваецца крэветка, а ў сярэдзінку змяшчаецца памідорчыкі-черрі. Страву трэба патрымаць у халадзільнік і несці ў цэнтр стала.

Крэветкі ў ананасы

Пара ўспомніць, што экзотыка сягоння прадаецца і ў свежым выглядзе! Купляецца вялікі ананас, дзеліцца уздоўж напалову, мякаць беражліва выразаецца і крышыцца кубікамі. Траціну кіло крэветак адварваюць і рэжацца лустачкамі, лісце салаты - квадрацікамі, балгарскую яркі перчык - соломкой. Цяпер збіраецца закуска: ананасы з крэветкамі і гароднінай змешваюцца, запраўляюцца маянэзам і злёгку апырскваюць цытрынавым свежым сокам. Гледзячы на гэты нацюрморт, выразна пачынаеш разумець, што свята няўхільна набліжаецца.

смажаныя канапе

Такую назву носяць закускі на пожагах - з крэветкамі або з іншымі складнікамі. Яны прывабныя выгодай і акуратнасцю паглынання, а яшчэ тым, што можна ў адной страве злучыць досыць шмат кампанентаў. Вашай увазе прапануецца незвычайная закуска з крэветак на пожагах. Для яе вычышчаныя крэветкі нанізваюцца на драўляныя «шампурики» ўперамешку з кавалачкамі балгарскага перцу. Затым робіцца марынад: зліваюцца паўтара шклянкі светлага піва і сок аднаго цытрыны; у іх выціскаюцца пяць зубкоў часныку. Такога аб'ёму хопіць на закуску, зробленую з 800 грамаў крэветак. У марынад апускаюцца нанізаныя «шашлыкі». Чым даўжэй яны ў ім прабудуць - тым лепш, але ўжо ніяк не менш за гадзіну. Калі вытрымка вычарпаецца, закускі на пожагах з крэветкамі хутка, па пары хвілін з кожнага боку, абсмажваюцца ў аліўкавым алеі.

Крэветкі з алівамі

Вельмі простая святочная закуска з крэветак-канапе: невялікія крэветкі варацца і чысцяцца, любімы сыр з цвёрдых рэжацца даволі буйнымі кубікамі, цытрына - кружочкамі, а потым па сектарах. На палачку нанізваюцца ўсе складнікі - па чарзе і ў любым парадку.

Варыянты для доўгіх шпажек

Першы прапанаваны склад быў разлічаны на кароткія пластмасавыя палачкі. Калі вам дасталіся доўгія, закуска з крэветак можа ўтрымліваць больш багаты асартымент.

1. Крэветка, квадрацік салодкага перцу, палоўка масліны, сырны кубік, лустачку агурка, кубік вяндліны.
2. Крэветка, квадратны кавалачак ананаса, палоўка алівы.
3. Крэветка, Карнішон (калі здаецца завялікім - яго палоўка), вяндлінны кубік, кавалачак сыру, палоўка масліны (або аліўкі), яшчэ адна крэветка.

Можна прыдумаць і свае версіі з морапрадукты і падыходнымі кампанентамі.

Тарталетка з крэветкамі і «блю»

Тым, каму па душы закуска з крэветкамі ў тарталетка, вельмі пашанцавала, што апошнія прадаюцца ўжо гатовымі. Прычым можна купіць і пясочныя, і вафельныя - якія здаюцца больш падыходнымі. Ад гаспадыні патрабуецца толькі «сцяміць» начынне для іх. Напрыклад, такую. Брусок сыру «блю» грамаў у дзвесце павольна, пры бесперапынным памешванні распальваецца на патэльні, затым у яго змяшчаецца паўкіло загадзя отваренных крэветак. Пасля вымешивания ўліваецца полстопки цытрынавага соку і ўводзіцца ціск часнык (пара зубчыкаў). Праз пару хвілін дадаецца чарка белага віна, і амаль адразу патэльня здымаецца з пліты і накрываецца. Калі вытанчанае напаўненне астыне, ім напаўняюцца кошык, якія расстаўляюцца па лісці салаты і абкладаюцца малюсенькімі памідорамі.

Тарталетка з крэветкамі і грыбамі

Улічваючы, наколькі папулярныя «корзиночные» закускі з крэветак, рэцэпты прапануюць велізарную разнастайнасць начынняў. І спіс іх бесперапынна папаўняецца .. Аднак менавіта гэты дакладна варта згадкі ў любым рецептурнике. 200 грамаў крэветак варацца, чысцяцца і рэжуцца. Салодкі перчык крышыцца кубікамі. Шампіньёны (столькі ж, колькі і ракападобных) прыпускае ў аліўкавым алеі і отцеживаются ад лішняга. Траціну кіло сыру трэцца. Рыхтуецца соус, для якога змешваюцца аліўкавы алей і цытрынавы сок (па лыжцы), траціну шклянкі маянэзу і праціснуты чесночная долька. Перац з соллю - на ваша меркаванне. Усе кампаненты злучаюцца і раскладваюцца па кубачку. Будзе лепш, калі гэтая закуска з крэветкамі ў тарталетка пастаіць у прахалодзе хаця б паўгадзіны.