Заліўной пірог з капустай ў мультиварке: хуткі рэцэпт

У нашы дні гаспадыням стала нашмат прасцей весці хатнюю гаспадарку. Асабліва гэта тычыцца пытання падрыхтоўкі ежы. З'явілася вялікая колькасць разумнай бытавой тэхнікі, якая лёгка спраўляецца з цяжкай працай на кухні. Узяць, да прыкладу, мультиварку. Гэтая хітрая суперкастрюля ператварае гатаванне ў цяперашні задавальненне. Маючы такі апарат, можна дазволіць сабе практычна любую страву. Так, заліўной пірог з капустай ў мультиварке рыхтуецца вельмі проста і хутка. Акрамя таго, зрабіць яго можна рознымі спосабамі.

класічны варыянт

Самы звычайны заліўной пірог з капустай ў мультиварке, прыгатаваны па традыцыйным рэцэпце, патрабуе наяўнасці наступных кампанентаў: 1 шклянку мукі пшанічнай, 0,5 кілаграма капусты белакачаннай, 3 яйкі, 10 грам солі, па 100 грам сметанковага і расліннага алею, 250 грам смятаны, а таксама па 5 грам цукру і разрыхляльніка тэсту.

Рыхтуецца заліўной пірог з капустай ў мультиварке ў некалькі этапаў:

1. Спачатку трэба зрабіць начынне. Для гэтага капусту трэба акуратна нашаткаваць, а затым пасаліць, злёгку падушыць яе рукамі і пакінуць хвілін на 5, каб вылучыўся сок. Калі браць для працы стары гародніна, то размягчыць яго можна, патушыўшы хвілін 10 на патэльні.
2. Для падрыхтоўкі тэсту спачатку яйкі трэба ўзбіць са смятанай. Затым дадаць злёгку размякчанае сметанковае масла, соль, цукар, разрыхляльнік і добра ўсё змяшаць. У апошнюю чаргу неабходна засыпаць муку і працягнуць замес, пакуль маса не стане максімальна аднастайнай. Яна павінна быць вадкай, падобнай на смятану.
3. У чару мультиварки заліць палову цеста. Зверху выліць капусны сок, а затым пакласці падрыхтаваную начынне. Пасля гэтага трэба зачыніць усе пакінутым тэстам.
4. На панэлі мультиварки ўсталяваць рэжым «Выпечка», а на таймер - час адну гадзіну.

Пасля сігналу не трэба адразу адчыняць вечка. Гэта лепш зрабіць хвілін праз 15, каб пірог змог дайсці і злёгку астыць.

Начынне з капусты з вяндлінай

Аматары складаных начынняў, маючы пад рукой патрэбныя прадукты, заўсёды могуць парадаваць сябе нечым новым і незвычайным. Напрыклад, заліўной пірог з капустай ў мультиварке стане яшчэ смачней, калі дадаць у яго трохі шынкі. Духмяны мясны прадукт прыкметна ўпрыгожыць густ гатовага стравы. Для працы спатрэбіцца: 200 грам капусты, 3 яйкі, 150 грам вяндліны, 90 грам мукі, 130 грам смятаны, 5 грам солі, 70 грам маянэзу, гарбатная лыжка разрыхляльніка і 10 грам масла сметанковага.

Рабіць такі пірог трэба па іншай тэхналогіі:

1. Спачатку рыхтуецца цеста. Перш за ўсё яйкі трэба ўзбіць з маянэзам і смятанай, а затым паступова, часткамі дадаць муку з разрыхляльнікаў. Саліць паўфабрыкат не трэба. Гэта зробіць маянэз.
2. Для начыння спачатку трэба пакрышыць капусту і трохі яе падсаліць. Затым кубікамі (ці палоскамі) парэзаць вяндліну і злучыць абодва прадукта.
3. Ўнутраную паверхню чары мультиварки вышмараваць алеем і пакласці на дно падрыхтаваную начынне. Пасля гэтага заліць усё тэстам.
4. Для выпечкі пры стандартным рэжыме спатрэбіцца 45 хвілін. Праўда, знізу пірог будзе больш румяны, чым зверху. Гэта можна выправіць, калі перавярнуць яго і яшчэ раз прагрэць 15 хвілін пры 180 градусах.

Пасля астывання прадукт можна смела есці, папярэдне парэзаўшы яго на кавалкі.

альтэрнатыўны варыянт

Можна разгледзець іншы рэцэпт заліўной пірага з капустай. Гатовы прадукт атрымаецца смачней, калі начынне папярэдне трохі протушить. А каб цеста не было кіслявым, замест маянэзу можна выкарыстоўваць кефір. Набор асноўных прадуктаў пры гэтым будзе выглядаць наступным чынам: 300 грам капусты, паўтара шклянкі мукі і столькі ж кефіру, соль, 1 цыбуліна, пачак разрыхляльніка, 2 яйкі, алей і спецыі.

Працэс падрыхтоўкі складаецца з трох стадый:

1. Спачатку трэба зрабіць начынне. Для гэтага капусту і лук трэба нашаткаваць, высыпаць у чару мультиварки, а затым абсмажыць 10 хвілін пад вечкам, усталяваўшы рэжым «Тушэнне». Рэцэпт заліўной пірага з капустай можна дапоўніць мясам у выглядзе фаршу. Так прадукт атрымаецца нашмат наедней.
2. У гэты час можна заняцца тэстам. Для пачатку трэба насыпаць муку, а затым дадаць соль, кефір, яйкі і добра ўсё ўзбіць. Паўфабрыкат павінен быць досыць густым.
3. Гатовае цеста перакласці ў чару па-над начыння, усталяваць рэжым «Выпечка» і рыхтаваць 50 хвілін. Час будзе залежаць ад магутнасці апарата.

Гатовы і злёгку астылы пірог добра падаваць з салатай з свежай гародніны або лёгкім булёнам.

Хутка і смачна

Як вядома, самы хуткі заліўной пірог з капустай атрымліваецца менавіта на кефір. Але і тут, у залежнасці ад начынкі, могуць быць розныя варыянты. Як страва выхаднога дня можна зрабіць цудоўны пірог са ўзбітым яйкам і капустай. Спатрэбіцца толькі падрыхтаваць патрэбныя інгрэдыенты: 300 грам мукі, 1 качан капусты, 2 цыбуліны, 6 яек, 14 грам солі, 2 шклянкі кефіру, 200 грам маргарыну, 2 пакета разрыхляльніка і 50 грам цукру.

Рыхтуецца такі пірог вельмі хутка:

1. Для пачатку ў блендере трэба змяшаць кефір з соллю, яйкамі і цукрам.
2. Прыгатаваную сумесь паступова дадаць у просеянную муку.
3. У заключэнне ўвесці расплаўлены маргарын.
4. Яйкі для начыння асобна ўзбіць з соллю, а нашаткаваную капусту ў рэжыме «тушэнне» апрацаваць з соллю і перцам ў мультиварке 15 хвілін.
5. Вымытую чару апрацаваць сметанковым і раслінным алеем. Пасля гэтага выкласці на дно частка тэсту. Па-над пакласці падрыхтаваную капусту і паліць яе ўзбітым яйкам. Закрыць усе рэшткамі тэсту і рыхтаваць далей у рэжыме «Выпечка».

Пасля астывання духмяны паветраны пірог можна падаваць з гарачай гарбатай.

Цеста на малацэ

Многія лічаць, што цеста для пірагоў абавязкова трэба рыхтаваць на аснове кісламалочных прадуктаў. Гэта памылковае меркаванне можна лёгка абвергнуць. Трэба толькі асвоіць адзін даволі просты спосаб. З яго дапамогай можна навучыцца рабіць неверагодна смачны заліўной пірог з капустай на малацэ. Спатрэбіцца сапраўды мінімальны набор прадуктаў: 350 мілілітраў малака, 6 яек, 300 грам мясной фаршу, гарбатная лыжка соды, цыбуліна, 2 шклянкі мукі, 25 грам цукру, зубок часныку, 100 грам маргарыну.

Сакрэт гэтага спосабу лімітава просты:

1. Перш за ўсё яйкі неабходна старанна ўзбіць венцам, дадаўшы трохі цукру і солі.
2. Дадаць да сумесі малако і распалены маргарын.
3. Засыпаць муку, гашаную соду і пакінуць масу на 10 хвілін.
4. За гэты час з фаршу, здробненага лука і часныку можна зляпіць фрыкадэлькі.
5. У чару мультиварки выліць цеста.
6. Закінуць туды мясныя шарыкі і добранька ўтапіць іх унутр.

Далей падрыхтоўка пірага ідзе па звычайнай тэхналогіі. Хвілін праз 40 таймер апавясціць аб заканчэнні працэсу.

паскораны варыянт

Для падрыхтоўкі пірагоў можна выкарыстоўваць ужо гатовыя начыння. Гэта дазволіць прыкметна скараціць час і ў кароткія тэрміны атрымаць жаданы вынік. Што трэба рабіць у гэтым выпадку і як прыгатаваць заліўной пірог з капустай? Прадуктаў для гэтага спатрэбіцца зусім няшмат: паўтара шклянкі мукі, 300 грам гатовай тушанай капусты, яйка, соль, шклянку кефіру, гарбатная лыжка соды і 50 грам цукру.

Для працы спатрэбіцца міксер і мультиварка. Усе неабходна будзе рабіць у пэўнай паслядоўнасці:

1. Спачатку яйкі трэба ўзбіць з цукрам, а затым дадаць трохі солі, соду і кефір.
2. Пасля гэтага невялікімі порцыямі паступова ўвесці муку і замясіць цеста, па кансістэнцыі якое нагадвае сабой густую смятану.
3. Злучыць прыгатаваную масу з начыннем і добранька іх змяшаць.
4. Выкласці сумесь у чару мультиварки, зачыніць вечка і ўсталяваць на панэлі апарата рэжым «выпечка».

Праз 2 гадзіны духмяны пірог будзе гатовы. Яго можна есці адразу ці пачакаць, пакуль прадукт трохі астыне. І ў тым і ў іншым выпадку вынік будзе аднолькава выдатны.