Курыны рулет ў хатніх умовах як прыгатаваць?

Дасведчаным гаспадыням і кухарам вядома мноства кулінарных рэцэптаў. Так, адны стравы маюць вялікую тлустасць і каларыйнасць. Іншыя ж з'яўляюцца дыетычнымі і цалкам падыходзяць для вячэрняга харчавання. Адным з папулярных і вельмі смачных відаў закускі з'яўляецца курыны рулет. У хатніх умовах прыгатаваць яго даволі проста. Неабходна толькі ведаць сакрэты і выконваць інструкцыю. Варта адзначыць, што курыны рулет рэцэпты прыгатавання мае розныя. Гэта можа быць запечанае або абсмаленае на грылі страва. Таксама вялікай папулярнасцю карыстаецца курыны рулет вараны. Кулінарныя рэцэпты адрозніваюцца адзін ад аднаго не толькі спосабам тэрмічнай апрацоўкі, але і складнікамі інгрэдыентамі.

Асноўныя ўмовы падрыхтоўкі стравы

Курыны рулет ў хатніх умовах як прыгатаваць? Ёсць некалькі спосабаў. Асноўным умовай, якое аб'ядноўвае ўсе рэцэпты, з'яўляецца выкарыстанне курынага філе. Безумоўна, вы можаце прыгатаваць рулет і з ножак або крылцаў. Аднак у гэтых частках ўтрымоўваецца вельмі мала мяса і даволі шмат тлушчу. Такая страва будзе мець вялікую каларыйнасць. Перад тым як прыгатаваць хатні курыны рулет (рэцэпты будуць апісаны ніжэй), трэба даведацца, што такое страва лічыцца дыетычным.

Падаваць яго можна з рознымі крупамі або макароннымі вырабамі. Таксама рулет стане выдатным варыянтам самастойнай халоднай закускі. У гарачым выглядзе можна дапоўніць яго бульбяным пюрэ або тушеные гародніна. Разгледзім некалькі спосабаў падрыхтоўкі закускі.

Курыны рулет з сырам і зелянінай: рэцэпт

Каб прыгатаваць курыны рулет у хатніх умовах (запякаць мы яго будзем у духоўцы), трэба ўзяць каля 400 грам філе. Нарэжце прадукт тонкімі пластамі і выкладзеце іх на роўную паверхню. Пры дапамозе кулінарнага малатка адбіце мяса. Падчас гэтай працэдуры варта накрыць філе харчовай палон. Яна дазволіць вызначанага соку заставацца ў мясе і не абрындаць ўсё вакол. Пасля завяршэння апрацоўкі зніміце акуратна плёнку і прыступайце да наступнага кроку падрыхтоўкі. Раскладзеце пласты максімальна блізка адзін да аднаго. Мяса павінна трохі накладвацца на суседнія кавалачкі. Дадайце на філе соль і перац па вашаму густу. Пры жаданні вы можаце выкарыстоўваць базілік або кары.

Дробна нашаткуйце зеляніна (кроп і пятрушку), дадайце загадзя абсмалены рэпчаты лук і нацёрты сыр. Выбірайце цвёрдыя гатункі кісламалочнага прадукту. Пасля гэтага роўным пластом выкладзеце начынне на адбітай мяса і пачынайце яго згортваць. Калі ў вас атрымаецца рулет, трэба спакаваць яго ў фальгу. Змесціце склад у духоўку і рыхтуйце 20 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў. Дастаньце рулет і разрэжце яго на кавалачкі.

Курыны рулет ў бутэльцы: пакрокавы кулінарны рэцэпт

Для падрыхтоўкі дадзенага стравы вам спатрэбіцца адно курынае філе, два яйкі, зеляніна і жэлацін.

1. Загадзя адварыце курыцу і парэжце яе на дробныя кавалачкі.
2. Прыгатуйце жэлацін. Для гэтага растворыце адзін пакецік ў шклянцы цёплай вады і пакіньце прадукт брыняць на працягу 20 хвілін.
3. Яйкі адварыце да гатоўнасці і дробна нашаткуйце. Аналагічным чынам зробіце зь зелянінай.
4. Вазьміце пластыкавую бутэльку і адрэжце ад яе верхавіну. Змесціце ў тару курыцу, яйкі і зеляніна.
5. Заліце інгрэдыенты раствораным жэлацінам і дадайце соль па гусце.
6. Змесціце бутэльку ў халадзільнік на 2-3 гадзіны. Памятаеце, што чым шырэй тара, тым тоўшчы будзе ваш рулет.
7. Падаваць прадукт трэба астуджаным.

Рыхтуем курыны рулет на грылі

Курыны рулет ў хатніх умовах можна зрабіць і з дапамогай грылю. У гэтым выпадку для начыння варта выкарыстоўваць сакавітыя інгрэдыенты: памідоры, перац, цыбулю, шынкі або баклажаны. На сваё меркаванне вы можаце выбраць вашыя любімыя гародніна.

Адбіце курынае філе і выкладзеце яго ў форме вялікага пласта. Зверху змесціце гародніну, якія загадзя трэба ачысціць і некалькі хвілін пассировать на патэльні з тоўстым дном. Дадайце соль і перац па гусце. Згарніце рулет максімальна шчыльна. Пры дапамозе капронавай ніткі перавяжыце рулет або замацуеце яго калыпкамі. Змесціце нарыхтоўку на грыль і рыхтуйце на максімальнай магутнасці каля 30 хвілін. Пасля гэтага адлучыце мацавання і нарэжце страва на кавалачкі.

Адварной рулет (дыетычны)

Курыны рулет ў хатніх умовах можа быць падрыхтаваны пры дапамозе вадзяной лазні або звычайнай варэння. Такая страва з'яўляецца самым дыетычным і нізкакаларыйным з усіх прадстаўленых. Для падрыхтоўкі вам спатрэбіцца ўсё тое ж адбітыя філе і вашы любімыя гародніна. Пры жаданні можна выкарыстоўваць сыр, вяндліну або зеляніна.

Выкладзеце пласт мяса і змесціце на яго начынне. Зверху змесціце больш тонкае курынае філе. Скруціце рулет і змесціце яго ў шчыльную тару. Можна ўзяць усё тую ж пластыкавую адрэзаную бутэльку. Прыгатуйце рондаль з кіпячай вадой і змесціце ў яе тару. Рыхтаваць такі рулет варта на слабым агні да поўнай гатоўнасці. У сярэднім час падрыхтоўкі складае ад 30 хвілін да дзвюх гадзін. Усё залежыць ад шырыні і начыння рулета. Пасля таго як мяса будзе гатова, астудзіце прадукт і нарэжце яго кольцамі.

Рэцэпт замарожанага рулета

Курыны рулет ў хатніх умовах можа быць падрыхтаваны і з паўфабрыкатаў. Гэта асабліва зручна для занятых гаспадынь, у якіх няма часу на доўгі баўленне часу ў пліты.

Для падрыхтоўкі гэтай стравы вам спатрэбіцца курынае філе і скура птушкі. Таксама загадзя варта прадумаць начынне рулета. Вы можаце абраць яе на сваё меркаванне. Калі ўнутранай часткай стануць гародніна, то страва атрымаецца сакавітым і мяккім. Калі ж начынне выбіраецца мясная, то прадукт будзе больш шчыльным і цвёрдым.

Выкладзеце на харчовую плёнку скуру птушкі і зверху змесціце мяса. Дадайце на філе выбраную начынне і прыправы. Скруціце рулет і запакуйте яго ў плёнку. Пасля гэтага трэба змясціць нарыхтоўку ў маразільную камеру. Захоўваць рулет можна ад некалькіх дзён да паўгода. Калі вы вырашыце яго прыгатаваць, трэба выцягнуць нарыхтоўку і апрацаваць любым зручным спосабам. Замарожаны паўфабрыкат можна запякаць, варыць ці смажыць.

падвядзенне вынікаў

Зараз вам вядома, як можна рознымі спосабамі зрабіць смачны і сакавіты курыны рулет ў хатніх умовах. Як прыгатаваць прадукт - вырашаць вам. Паспрабуйце некалькі ўпадабаных рэцэптаў і запішыце той, які прыйдзецца па густу вашай сям'і. Калі вы яшчэ ніколі не рыхтавалі курыны рулет, то варта абавязкова гэта зрабіць. Страва прынясе вам поспех як на святочным мерапрыемстве, дзе яно напэўна спадабаецца гасцям, так і ў паўсядзённым харчаванні. Поспехаў у кулінарным майстэрстве і прыемнага апетыту!