Знакаміты кава Лювака: паспрабуйце сапраўдны смак! Усе сакрэты кавы Лювака

Кава Лювака - самы дарагі ў свеце напой, але ў той жа час самы арыгінальны. Вырабляюць яго толькі на трох астравах: Сулавесі, Ява і Суматра. Чым жа тлумачыцца той факт, што гэты кава лічыцца унікальным у сваім родзе і такім дарагім? Давайце даведаемся прама цяпер усе яго сакрэты.

Прычына неймавернай папулярнасці

Адны людзі лічаць, што кава Лювака так папулярны з-за свайго непаўторнага шакаладна-карамельнага густу, іншыя ж упэўнены, што ўся справа ў паходжанні зерня. За такі чароўны напой мы павінны дзякаваць драпежнага і шустрага звярка - Лювака, які проста любіць паласавацца зялёнымі кававымі ягадкамі. Ён іх настолькі любіць, што ўвесь час пераядае, а таму большая палова зерня ідзе адразу ж у ЖКТ, ня падвяргаючыся зменаў, толькі трохі паддаючыся ўздзеяння стрававальных ферментаў. Яшчэ не так даўно жыхары названых астравоў гандлявалі звычайным каву, а звяркоў вылоўлівалі, каб тыя не псавалі збожжа, інакш гэта пагражала зніжэннем даходаў. Аднойчы аднаму Плантатары прыйшла ў галаву неймаверная ідэя - адмываць збожжа, якія прайшлі праз стрававальную сістэму Лювака. Кава Лювака нечакана для ўсіх уразіў сваім густам і водарам нават самых спрактыкаваных і патрабавальных гурманаў. Напой мае карамельны адценне і шакаладны пах. Сёння яго называюць «кава багоў». Кошт яго высокая яшчэ і таму, што вытворчасць яго вельмі мізэрнае.

Яшчэ трохі аб вытворчасці і дзіўных якасцях

Такім чынам, мы ўжо ведаем, што маленькія звяркі ўжываюць значна больш ягад, чым могуць пераварыць. Такім чынам, неперетравленные збожжа выходзяць практычна ў цэласным выглядзе праз стрававальную сістэму, яны толькі трохі апрацоўваюцца энзімамі. Зразумела, што пакідаюць цела звярка яны натуральным шляхам. Сёння не вядома, хто першым паспытаў кубачак гэтага унікальнага напою, ды гэта ўжо і не важна. Галоўнае, усе, хто спрабаваў кавы Лювака, захапляліся узрушаючым густам і незвычайным водарам. Як жа гэта растлумачыць? Справа ў тым, што ў працэсе стрававальнай дзейнасці звяркоў расшчапляюцца пратэіны, якія змяшчаюцца ў зернях. Дзякуючы гэтаму водар і густ становяцца насычаней пры абсмажваньні. Некаторыя пратэіны цалкам знікаюць з зерня, таму атрыманы напой не гарчыць. Як мы бачым, працэс апрацоўкі ягад выключна натуральны, таму колькасць атрымоўванага каву вельмі маленькае. Як ні стараюцца людзі, штучным шляхам кавы падобнага якасці атрымаць не ўдаецца.

Як сёння вырабляюць такі кавы?

У наш час яго вырабляюць на спецыяльных фермах, дзе ўтрымліваюць звяркоў для гэтых мэтаў у спецыяльных клетках. Раніцай жывёлаў кормяць бананамі, а потым яны салодка спяць. У гэты час на фермы прывозяць мяшкі з зернямі, а пасля сну даюць звяркам. Атрыманыя збожжа чысцяць і ўручную вымываюць. Клеткі ж павінны быць заўсёды чыстымі, не павінны ўтрымліваць непатрэбных прадуктаў, адходаў і іншага смецця. На вячэру звяркам ў абавязковым парадку даюць рыс з курыцай. Купіць Лювака, натуральна, можна не толькі ў Інданэзіі, сёння такая магчымасць ёсць і ў нас. Па зразумелых прычынах многія людзі не рызыкуюць піць такой кавы, затое яны падчас падарожжа любяць наведваць спецыяльныя фермы і назіраць за «працай» звяркоў. Яны ніколі не прыручаюцца, ня прывыкаюць да людзей, толькі пастаянна кушают і дораць такі эксклюзіўны напой.

Купіць Лювака можна праз інтэрнэт-рэсурсы, якія правераныя часам, якія шануюць сваёй рэпутацыяй і прапануюць пакупнікам толькі самае лепшае. Адна кубак такога духмянага і непаўторнага напою перанясе вас думкамі ў Інданэзію, падорыць асалода і сапраўдную асалоду. Калі ў вас ёсць такая магчымасць, не адкладайце на заўтра шанец спазнаць гэты напой.