Кактэйль Самбуку - можна, але толькі асцярожна!

Кактэйль Самбуку лічыцца адным з самых папулярных напояў свету. За многія гады паўсталі асаблівыя спосабы яго прыгатавання, традыцыі распівання. Гісторыя ўзнікнення кактэйлю Самбуку сыходзіць у стагоддзя антычнасці, у часы адраджэння Рыма.

Сама па сабе Самбуку мае незвычайны саладкавы густ. На выгляд яна можа быць і светлай, і цёмнага адцення. Звычайна адрозніваюць белую і чорную Самбуку. Вырабляецца гэты алкагольны напой, як правіла, з розных кветак і ягад, араматычных траў. Асабліва ў ім назіраецца вялікая колькасць бузіны. Менавіта па гэтай расліне Самбуку і атрымала сваю назву. Ўжывацца Самбуку можа ў любым выглядзе. Па традыцыі яго трэба піць з даданнем некалькіх кававых зерняў. Многія любяць яе ў чыстым выглядзе. Але самымі распаўсюджанымі з'яўляюцца кактэйлі, якія прыгатаваныя на аснове гэтага напою. Як гаварылася раней, на сённяшні дзень існуе вялікая колькасць напояў Самбуку. Рэцэпт прыгатавання ў кожнага свой. . Аб'ядноўваюць іх толькі галоўныя складнікі і этапы стварэння. Кактэйль Самбуку характарызуецца сваёй адметнай крэпасцю і жгучестью. Такі напой прыпадае на аматара. Напой Самбуку: падрыхтоўка дастаткова проста. Праўда, у многіх не атрымліваецца з першага разу змяшаць правільны напой. Спатрэбіцца час, каб набіць на гэтай справе руку.

Такім чынам, што ж трэба для стварэння такога кактэйлю Самбуку? Рэцэпт прыгатавання прадугледжвае наяўнасць такіх складнікаў, як келіх для каньяку, олд-фешен, лыжка, трубачка, сурвэткі і, вядома ж, запалкі.

У першую чаргу неабходна наліць трохі самбукі у куфель для каньяку. Напой павінен размеркавацца па ўсёй пасудзіне цалкам. Цяпер падпальваецца запалка і падносіцца да келіху. Пасля гэтага павольна трэба выліць вадкасць разам з агнём з олд-фешен. Пры гэтым полымя павінна плаўна перацякаць з аднаго пасудзіны ў іншы. Каньячных куфлем накрываецца олд-фешен. У гэты час полымя згасае. Пасля таго, як келіх будзе зняты, ім накрываюць сурвэтку з трубачкай. Самбуку жа выпіваецца адным глытком. Ўдыхаецца паветра ў люлечцы. Для большага густу рэкамендуюць закусіць гэта кававым зярняткам. Усё адбываецца досыць непаўторнае. Натуральна, калі такое праробліваюць ўмелыя рукі. Напэўна, многія чулі пра такі выгляд кактэйлю як «Самбуку пад мухай». Гэты варыянт класічны, і прапануюць яго ў многіх барах.

Для падрыхтоўкі самбукі пад мухай спатрэбяцца ўсяго два інгрэдыента: сам напой і тры зярнятка кавы.

Усё пачынаецца з таго, што Самбуку заліваецца ў спецыяльны інгалятар. У яго ж кідаюцца і кававыя збожжа. Пасля гэтага на олд-фешен змяшчаецца келіх пад невялікім вуглом. Яго змесціва акуратна падпальваецца. Па заканчэнні некалькіх секунд Самбуку пераліваецца ў олд-фешен. Яшчэ да выканання гэтых ўсіх этапаў, трэба прадзіравіць трубачкай сурвэтку. На яе будзе ставіцца келіх, у якім падпальвалі вадкасць. Вось і ўсё гатова. Кактэйль Самбуку выпіваецца, а пары, выходныя з куфля, павольна ўдыхаюцца.

Самбуку не толькі прыемная на смак, але і валодае некаторымі карыснымі ўласцівасцямі. Па-першае, яна павышае апетыт, падымае ўзровень працы стрававальных залоз. Па-другое, Самбуку дабратворна ўплывае на імунітэт чалавека. Таксама ў асобных выпадках яна лечыць прастудныя захворванні. Калі размяшаць напой з халоднай вадой або дадаць ў яго кавалачкі лёду, то можна выдатна здаволіць смагу. Тым не менш, не варта злоўжываць гэтым алкагольным напоем. Пры працяглым ўжыванні Самбуку спрыяе развіццю хранічных захворванняў. Таму не варта перашчыраваць пры ўжыванні гэтага смачнага напою. Як вядома, усё добра ў меру. Вось і кактэйль Самбуку трэба піць асцярожна.