Robert Burns (віскі): апісанне, віды, склад і водгукі

Robert Burns - віскі, які з'явіўся на свет параўнальна нядаўна. Першая партыя напою стала даступнай пакупнікам у 2001 годзе. Названы віскі ў гонар шатландскага паэта Роберта Бернса. Партрэт і асабісты аўтограф гэтага дзеяча культуры ўпрыгожвае бутэлькі. А чым яшчэ цікавы гэты напой? Якія яго гастранамічныя характарыстыкі? Вырабляе віскі «Роберт Бернс» кампанія Isle of Arran Distillery. Тыя, хто хаця б у межах школьнай праграмы ведае ангельскую мову, зразумеюць, што ў назве фірмы значыцца востраў Арран і, адпаведна, бровар на ім. Дзе размешчаны вытворчыя магутнасці прадпрыемства і якое значэнне мае терруар для гастранамічных якасцяў напою? Пра гэта і многае іншае чытайце ў нашай артыкуле.

Роберт Бернс і востраў Арран

Шатландскі паэт праславіўся сваімі вершамі. А вось на хлеб надзённы ён, як гэта часта водзіцца, зарабляў больш празаічна. Ён служыў інспектарам бровараў. Дзяржава спрабавала ўсталяваць адзіны стандарт якасці і, натуральна, здымаць падаткі з прыбытку. Таму шматлікія саматужныя прадпрыемствы пачынаючы з 1837 года "сышлі ў цень". Інспектаваць іх і прыбыў на востраў Арран Роберт Бернс. Задоўга да таго, як на свет з'явіўся віскі Robert Burns, чалавек, які даў яму імя, ацаніў па вартасці якасці мясцовага напою. Ёсць пацверджання таму, што паэт надзвычай мякка ставіўся да наяўнасці на востраве Арран мноства нелегальных бровараў. А віскі ён прысвяціў верш, дзе называў напой «духам шальных свавольстваў». І хоць службовы абавязак прадпісваў яму закрываць нелегальныя прадпрыемства, ён высока цаніў вопыт мясцовых майстроў дыстыляцыі. За што сто з лішнім гадоў праз імя паэта і ўвекавечылі ў назве і дызайне віскі.

Чаму Арран?

Маленькі астравок даўжынёй усяго ў дваццаць міль і шырынёй у дзесяць называюць яшчэ «Мініятурны Шатландыяй». Тут ёсць чароўныя сваёй суровай прыгажосцю пейзажы, старадаўнія замкі і іншыя славутасці. Але галоўны годнасцю Арран ў плане вытворчасці віскі стала яго вада. Справа ў тым, што грунт выспы - гэта паклады пяску, жвіру, торфу, гліны і граніту. Такім чынам, вада праходзіць натуральную многоступеньчатую ачыстку. Ніякай хіміі з срэбнымі фільтрамі ня трэба! Якасць віскі напрамую залежыць ад мяккасці крынічнай вады. А таму Арран быў перапоўнены бровара. Востраў нават з'яўляецца радзімай некалькіх гатункаў віскі. Але вернемся да прадукцыі Robert Burns. Віскі пад гэтым брэндам вырабляюць на поўначы вострава, блізу паселішча Локранза. А ваду бяруць з крыніцы ізанітка Бьорах. Яна праходзіць праз прыродныя фільтры і мае слабы пах дымнага торфу, што надае напою непаўторныя мяккасць і водар.

Што мы ведаем пра вытворцу

Пачынаючы з 1837 году (і не без старанняў інспектара Роберта Бернса) на востраве Арран не працавала (легальна) ніводнай бровара. Але слава аб мяккай вадзе, якая праходзіць праз натуральныя фільтры і насычаецца смачным тарфяна-дымчатым пахам, не загасла. У 1994 годзе сямейства Кары пасялілася на паўночным ускрайку выспы, каля вёсачкі Локранза, ля падножжа замка чатырнаццатага стагоддзя. Ферма размясцілася ў зручнай і маляўнічай даліне. Ад халодных вятроў яе закрываюць пагоркі. Але галоўным набыткам угоддзяў стаў крыніца ізанітка Бьорах. Сямейства Кары набыло правы на вытворчасць віскі і стала выпрацоўваць спірты. Новы брэнд вырашылі назваць у гонар паэта, які жыў на востраве - Robert Burns. Віскі ад «Айл оф Арран Дистилери» з'явіўся ў чэрвені 1998 года, але з-за бюракратычных затрымак стаў даступны пакупнікам толькі з 2001 г.

вытворчасць

Увесь працэс вырабу напою працякае на бровары сямейства Кары. Збожжа для вытворчасці спіртоў закупляецца толькі ў мясцовых фермераў. Трэба сказаць, што даліна Локранза валодае дзіўна мяккім мікракліматам. Цёплае дыханне плыні Гальфстрым прыносяць сюды марскія брызы, а з поўначы даліну абараняюць пагоркі. Горны крыштальны паветра, вельмі мяккая смачная вада і не пагаслі традыцыі вытворчасці шатландскага скотчу дазваляюць вырабіць першакласны напой. Соладавага і збожжавыя спірты спачатку вытрымліваліся ў бочках з-пад шеррі. Цяпер для вырабу віскі Robert Burns выкарыстоўваюцца ёмістасці, дзе раней трымалі херас або бурбон. Халодная фільтраванне пры гэтым не праводзіцца. У выніку атрымліваецца выдатны напой з мяккім густам і лёгкім водарам тарфянога смуга.

Віды. Купажированный віскі

Пры ўсёй разнастайнасці аб'ёмаў і відаў упакоўкі, «Айл оф Арран Дистилери» выпускае два тыпу прадукцыі Robert Burns. Віскі Blended выраблены шляхам купажирования розных соладавых і збожжавых спіртоў. Напой валодае бурштынавым колерам. У духмяным букеце адчуваюцца ноткі выпечкі з міндалем і малінай на фоне паху касача і вуаль дуба. У гусце чутныя салодкае яблык і саладкакарані. Дымны торф на гэтым фоне праслізгвае ледзь улоўным намёкам. У напою мяккая структура. Скотч «Роберт Бернс Блендед» перадае дух выспы Арран, нагадваючы пра горы, мяккім марскі брыз і смарагдава мхе, па якім сцякае чысты ручай. Крэпасць напою - 40 градусаў. Гэты віскі вельмі питкий. Прыемна сагравае. Добры сам па сабе і ў суправаджэнні цыгары. Ён таксама выдатна сябе праяўляе ў складзе кактэйляў. Бармэны рэкамендуюць прыгатаваць з ім «Яблычны Сауэр», «Доктар Хаўс» і «Блэк Саббат». Гэты віскі падкрэсліць вартасці кавы па-ірляндзку і гарачага шатландскага пуншу.

«Сінгл Малт»

Другі выгляд віскі - односолодовые Single Malt. Яго крэпасць трохі вышэй - 43 працэнты алкаголю. Бутэлька Robert Burns (віскі) 0,7 літра ў падарункавай тубе стане выдатным падарункам. Букет гэтага моцнага алкагольнага напою сметанковы, са саладкавымі ноткамі свежых садавіны, мёду і смажаных арэшкаў пекан. У напою гладкі прыемны густ з сагравальнымі тонамі ванілі, шакаладу і прысмакаў. Фініш у скотчу свежы. У послевкусіе адчуваецца фундук і малочны шакалад. Колер у напою сонечны, больш светлы, чым у купажированного скотчу. Усе віскі «Айл оф Арран Дистилери» вырабляюцца без выкарыстання фарбавальнікаў. Гэты напой таксама добры сола або ў суправаджэнні цыгары. У кактэйлях праяўляе сябе больш характэрна. Але п'ецца, нягледзячы на высокі градус, лёгка.

Robert Burns (віскі): цана

Калі вы яшчэ не ведаеце, ці падабаецца вам густ скотчу «Роберт Бернс», і хочаце пазнаёміцца з характарыстыкамі напою, рэкамендуем вам для пачатку набыць купажированный выгляд. Ён выпускаецца ў аб'ёме паўлітра і без падарункавай скрынкі. Бутэлька вельмі прасценькая. Вечка - закручваюць, металічная. А таму цана напою ў такім пакаванні даволі дэмакратычная - 354 рублі за бутэльку. Зусім іншая кошт у купажированного Robert Burns (віскі, 0,7). Кошт за бутэльку без падарункавых упаковак даходзіць да 1800 рублёў. У тубе гэты напой можна адшукаць за 1585 руб. Найбольш цэнім односолодовые віскі. Цана за аб'ём у 0,7 літра дасягае 3363 рублёў. Вялікая частка такой высокай кошту дасягаецца за кошт вычварнай бутэлькі, залівання коркі пластыкам і т. Д.

Віскі Robert Burns: водгукі

Спажыўцы запэўніваюць, што шатландскі скотч дадзенага брэнда - гэта чыстае асалоду. Абодва тыпу віскі п'юцца лёгка, не выклікаючы непажаданых наступстваў у арганізме. Складаны водар ідэальна спалучаецца з іншымі інгрэдыентамі ў кактэйлях. Напой больш поўна раскрываецца, калі крыху прагрэць келіх у далонях. Густ у абодвух відаў віскі зусім не задзірыста, а вельмі мяккі і гладкі. Фініш у скотчам цёплы, з адценнямі ванілі. Гэта напой для тых, хто любіць адчуваць у віскі слабы пах тарфянікаў і смуга. Але ў гусце дадзеных напояў хутчэй адчуваюцца ноткі дубовых бочак, у якіх вытрымліваліся спірты. Брэнд яшчэ не занадта «раскручаны», а таму кошты на гэты віскі радуюць даступнасцю.