Кактэйлі ў хатніх умовах: арыгінальны спосаб праявіць фантазію

Кактэйлямі спецыялісты называюць напоі, якія па правілах змешваюцца не больш чым з пяці інгрэдыентаў, не лічачы мноства дадатковых кампанентаў у малых дозах. Кактэйль - гэта свабода творчасці і палёт фантазіі не толькі прафесійных бармэнаў, але і любога кулінара, якая хоча парадаваць смачным і арыгінальным стравай сваю сям'ю ці сваіх сяброў.

Каб ствараць кактэйлі ў хатніх умовах, неабходна памятаць: іх склад настолькі разнастайны, што ні адзін бармэн не зможа паўтарыць ўсе існуючыя рэцэпты на працягу жыцця. Зрэшты, ёсць некалькі прадуктаў, якія часткай арыгінальных напояў з'яўляюцца практычна заўсёды - у першую чаргу гэта лёд, прыгатаваны з вады вычышчанай або негазаванай, празрыстай, без бурбалак, старонніх прысмакам і пахаў. Другім інгрэдыентам, выкарыстоўвальным для падрыхтоўкі вялікай колькасці кактэйляў, спецыялісты лічаць цукровы сіроп - кожны можа самастойна яго прыгатаваць, раствараючы у літры кіпеню кілаграм цукру.

Акрамя прадуктаў таму, хто хоча навучыцца рыхтаваць кактэйлі ў хатніх умовах, трэба будзе карыстацца і адмысловым абсталяваннем - не такім складаным як прафесійная тэхніка бара, але, тым не менш, зручным і карысным. Вам спатрэбіцца міксер і шейкер, мерны посуд і Барні падсітак, а таксама добрая посуд - бакалы рознае велічыні і формы, лыжкі і лыжачкі, дошка, нажы для наразання і ачысткі садавіны, драўляны песцік для таго, каб расцерці мяту ці іншыя траўкі, і прэс ці аўтамат для колкі лёду.

Пачаткоўцы ў барную справе лічаць, што прыгатаваць алкагольныя кактэйлі ў хатніх умовах - прасцей простага. На самай справе, працэс гэты, вядома, не з'яўляецца складаным, але патрабуе пэўных навыкаў, разумення прапорцый, дакладнасці ў вымярэннях і старанні ў мяшанні. Таму брацца адразу за віртуозныя шмат'ярусныя канструкцыі, якія вы бачылі ў сваім любімым бары не варта: пачаць лепш з чагосьці больш элементарнага: напрыклад, з кактэйлю «Касмаполітэн». Гэты напой нескладаны, але надзвычай арыгінальны, дзякуючы чаму і заваяваў сусветную папулярнасць. Многія адзначаюць прывабны знешні выгляд - падаюць «Касмаполітэн» у куфлях для марціні, многія - яго надзвычайны густ, але ацаніць тое ці іншае можна, толькі прыгатаваўшы кактэйль самастойна. Такім чынам, для падрыхтоўкі напоя спатрэбіцца: цытрынавая гарэлка (50 мл.), Лікёр «Cointreau» (20 мл.), Цытрынавы сок (10 мл.) І сок журавін (30 мл.). Усе інгрэдыенты неабходна змяшаць, пераліць у куфель і ўпрыгожыць дзелькай цытрыны.

Калі хочацца парадаваць сваіх сяброў чым-небудзь арыгінальным і смачным, можна прыгатаваць якія-небудзь знакамітыя кактэйлі ў хатніх умовах, напрыклад, знакаміты «Vesper Martini», якому, як вядома, аддаваў перавагу Джэймс Бонд, герой цыкла раманаў Яна Флемінга. Для напою патрабуецца: марціні (50 мл.), Гарэлка (50 мл.), Джын (150 мл.) І лікёр «Lillet» (50 мл). Усе інгрэдыенты выліваюцца ў Шэйкер па чарзе, засынаюцца здробненым лёдам і падтрасаюць (не змешваюцца). Гатовы напой Бонда пераліваецца ў фужэр або чарку і ўпрыгожваецца спіралькі з цытрыны.

Велізарнай папулярнасцю карыстаецца і такі прадукт, як малочны кактэйль ў хатніх умовах. Вы можаце прыгатаваць яго для сябе, калі захочацца чаго-небудзь вкусненького, або для дзяцей, каб разнастаіць штодзённы сняданак, а таксама зрабіць непаўторным любы дзень нараджэння. Для падобнага напою варта паклапаціцца аб свежых садавіне (бананы, апельсіны, лімоны), ёгурце (30 мл.) І малацэ (100 мл.). Два банана варта загадзя ачысціць, разрэзаць на некалькі частак і астудзіць. У блендер выліць малако, ёгурт, свежевыжатый цытрынавы сок (1 ч. Л.) І астуджаныя бананы. Гатовую сумесь, засланы да густой пены, можна пераліць у куфлі, упрыгожыць дзелькамі памяранца або шарыкамі марожанага ў адпаведнасці з перавагамі маленькага дэгустатара. Гэты напой, як і ўсе астатнія кактэйлі ў хатніх умовах варта дапоўніць саломінкай.