Узвары з свежых ягад і садавіны разыходзяцца зімой на «ўра». Яны не толькі смачныя і духмяны, нагадваюць лета чырвонае і радуюць нас прыемным выглядам. Кансерваваныя прадукты - адзін з галоўных пастаўшчыкоў вітамінаў у наш арганізм у асенне-зімовы перыяд.
Кампот асарці Вішнёў-малінавы
Шматлікія гатункі ягад і садавіны выдатна спалучаюцца адзін з адным, даючы цудоўны па колеры і выдатны па харчовых якасцях напой. Зачыніць кампот асарці на зіму можна, напрыклад, з яблыкаў і маліны. Наогул, даданне маліны надае кансервах дадатковы плюс дзякуючы боскага водару. Рыхтуюць яго такім чынам: ягады адсартаваць, прамыць, даць сцячы. У трохлітровай банкі закласці прадукцыю з разліку: 1 жменю маліны на 3 - вішні. Запоўніць ёмістасці на чвэрць або крыху больш за (густ у напою атрымаецца больш насычаным). Затым усыпаць цукар. Калі кампот асарці на зіму робіцца з ягад кіслых, то на кожную банку пойдзе па 2 шклянкі. Для больш салодкіх трэба крыху менш - паўтара. Даліць вады (па пачатак горлышка), накрыць вечкамі (бляшанымі) і кіпяціць 25-30 хвілін на сярэднім агні. Пасля гэтага банкі закатаць, перавярнуць, накрыць, пакінуць астываць на суткі.
калючая асарці
Вельмі смачны і карысны калючая кампот асарці. На зіму закрываюць яго часцей за ўсё з залаціста-аранжавай алычы i цёмных сліў. Тэхналогія падрыхтоўкі да працэсу такая ж, як і ў рэцэпце, якое апісана вышэй. Камбінацыя сліў ў банках адвольная. Бо гэтыя ягады даволі кіслыя, цукру для іх патрабуецца 2,5-3 шклянкі на кожную ёмістасць. Далей зноў па схеме: стэрылізацыя (15-20 хвілін у кіпені) і закаткі. Робячы такі кампот асарці на зіму, слівы ад костачак можна не чысціць.
Малінава-Ажынавы нектар
Але вернемся зноў да маліне. Калі да яе дадаць ажыну, ягодку салодкую, ледзь терпковатый, напой выйдзе асвяжальны, цяперашні летні ласунак. Адразу дамо карысную параду, які ўжываецца да ўсёй кансервацыі, звязанай з пладова-ягаднымі хмызнякамі. Калі ў ягадах хаваюцца дробныя чарвячкі або бялёсыя лічынкі жучкоў, неабходна садовую прадукцыю пакласці ў ваду, дадаўшы туды трохі солі (прыкладна грам 100 на 1 вядро). Празь 10-15 хвілін раствор зліць, маліну, ажыну і т. Д. Спаласнуць. У гэты кампот з ягад асарці рэцэпт рэкамендуе класці па 350-400 г цукру на 3-хлитровую банку. Тара запаўняецца ягадамі крыху менш, чым напалову. Затым даліваецца вада. Стэрылізацыя доўжыцца 15-18 хвілін.
Яблычна-Облепіховым вынаходства
Залаты, неацэннай па аказанні карыснага ўздзеяння на здароўе чалавека прынята лічыць абляпіху. Асабліва папулярна алей з пладоў гэтага дрэва. І мала хто ведае, што варэння, джэмы і ўзвары з іх - сапраўдная камора натуральных, дадзенага самой прыродай вітамінаў, амінакіслот, мікраэлементаў. Таму будзе правільным кансерваванне кампоту асарці з абляпіхі з іншымі садавінай. Вельмі смачным атрымліваецца напой у камбінацыі з яблыкамі. Рыхтуецца ён так: плён мыюцца, вадзе даюць сцячы. На кожны кілаграм абляпіхі ідзе па 600 г яблыкаў і па паўтара кілаграма цукру. Яблыкі варта пачысціць, нарэзаць невялікімі дзелькамі. Расфасаваны па слоіках. Усыпаць патрэбную колькасць цукру. Даліць вады па плечыкі ў банкі, праварыць 15 хвілін і закатаць.
Хай хатнія нарыхтоўкі радуюць вас зімой і падтрымліваюць добрае самаадчуванне!