Каляндравае мёд і яго карысныя ўласцівасці

Большасць з нас ведае пра такі рэзкай аднагадовай расліне, як каляндра, званым на Каўказе кінзы. Яго духмяная зеляніна ўзбагаціць густ салат, мясных і агароднінных страў, а сухія плады гэтай расліны шырока выкарыстоўваюцца ў працэсе вырабу розных каўбас, а таксама пры выпечцы хлеба, пернікаў і боханаў. Аднак мала хто ведае пра такі карысным і вельмі смачна прадукце, як каляндравае мёд, збіраемым пчалярамі паўднёвых расійскіх рэгіёнаў.

густ Усходу

Такая дзіўная расліна, як каляндра, здаўна шырока ўжываецца ў кулінарыі. Асабліва часта яго выкарыстоўваюць у каўказскай, мексіканскай, індыйскай і многіх азіяцкіх кухнях. Дзе-то аддаюць перавагу ўжываць у кулінарных мэтах яго лісце, а для кагосьці больш цікавыя яго насенне. Цікава і тое, што каляндра, званы таксама коляндрой, кінзы, кишниши і кітайскай пятрушкай, - адно з нямногіх раслін, якія з'яўляюцца як вострыя прыправы (калі выкарыстоўваюцца яго лісце), так і спецыяй (калі прымяняюцца насенне. Але першапачаткова ён выкарыстоўваўся не ў кулінарыі, а ў медыцыне. аб лячэбных уласцівасцях кінзы ведалі і выкарыстоўвалі яе ў медыцынскіх мэтах у Старажытным Егіпце і Рыме, а вялікі лекар старажытнасці Абу Алі ібн Сіна (Авіцэна) згадваў пра яе ў сваім «Каноне медычнай навукі». Ужывалі яго для ўзбуджэння апетыту, лячэння Страўнікава х і кішачных хвароб і паляпшэння сардэчнай дзейнасці, а ў Кітаі лічылі, што ўжыванне каляндры робіць чалавека несмяротным. Не менш унікальнымі ўласцівасцямі валодае атрыманы з гэтай расліны каляндравае мёд - прыродны лекар «целаў і душ».

Такі рэдкі і незвычайны

Сустрэць у краме гэты від кветкавага мёду немагчыма, даволі рэдка яго ўбачыш і на розных «мядовых» выставах і кірмашах. Тлумачыцца гэта тым, што сабраць яго складана, і канчатковага прадукту атрымліваецца мала. Існуе меркаванне, што пчолам усё роўна, з якіх квітнеючых раслін збіраць пылок, але пчаляры аднадушна абвяргаюць гэта. Каляндра, які расчыняе ў сярэдзіне лета свае белыя і ружовыя суквецці, валодае адпалохваючым і непрыемным для насякомых пахам, і яны імкнуцца не садзіцца на яго. Для таго каб атрымаць каляндравае мёд, даводзіцца пчаляры «прысоўваюць» вуллі як мага бліжэй да месцаў, дзе знаходзіцца гэта расліна. З сярэдзіны чэрвеня і да пачатку жніўня - час для збору мёду з кветак каляндры.

характарыстыкі

З-за прысутнасці ў складзе мёду, атрыманага з кветак каляндры, такіх мікраэлементаў, як жалеза, медзь і марганец, колер у яго светла-карычневы. Высокая хуткасць крышталізацыі, якая адбываецца прыкладна за 1-2 месяцы, служыць прычынай такога ўласцівасці каляндравае мёду, як крупнозерністой. Пах у яго даволі спецыфічны і некалькі рэзкі з-за прысутнасці ў яго складзе эфірных алеяў. Даўкі, лекава-карамельны густ гэтага віду мёду ніколі не пераблытаеш ні з якім іншым.

карысныя ўласцівасці

Яшчэ лекары і лекары старажытнага свету адзначалі несумненную карысць, якая прыносіцца як самой кінзы, так і рознымі настоямі і складамі на яе аснове. Сучасныя даследаванні паказалі, што на каляндравае мёд карысныя ўласцівасці сапраўды мае і здольны аказваць на арганізм чалавека наступныя эфекты:

• антысептычнае;
• ранозажыўляюшчае;
• болесуцішальнае;
• спазмалітычнае;
• бронхолитическое;
• паляпшае сакрэцыю стрававальнай сістэмы;
• желчегонное;
• зніжае частату сардэчных скарачэнняў;
• спрыяе выводзінам макроцця;
• павышае патэнцыю.

Асаблівасці ўнутранага ўжывання

Можна доўга распавядаць пра каляндравае мёд. Карысныя ўласцівасці, якімі ён валодае, пералічваць яшчэ даўжэй. Аднак неабходна памятаць, што гэта даволі «сур'ёзны» прадукт, і выкарыстоўваць яго ў якасці лекавага сродку можна толькі пасля кансультацыі з назірала вас урачом. Мёд з кветак каляндры аказвае ўздзеянне адразу на некалькі сістэм арганізма чалавека: стрававальную, вылучальную, нервовую, сардэчна-сасудзістую, эндакрынную. Прызначыць дазоўку, у якой яго трэба прымаць менавіта вам, можа толькі спецыяліст-тэрапеўт, папярэдне даслаўшы вас здаваць аналізы і выключыўшы верагоднасць алергічных рэакцый і індывідуальнай непераноснасці.

Пры якіх захворваннях дапаможа?

Каляндравае мёд, які прымаецца пад кантролем медыкаў, можа значна знізіць узровень стрэсаў, павысіць псіхаэмацыйны тонус і дапамагчы пры хранічнай стомленасці. Такое ўздзеянне абумоўлена высокім утрыманнем глюкозы ў яго складзе. Акрамя таго, гэты незвычайны прадукт жыццядзейнасці пчол павышае імунітэт і валодае антіоксідантным уздзеяннем. Пры правядзенні комплекснага лячэння штодзённае ўжыванне мёду з кветак каляндры здольна не толькі нармалізаваць, але і палепшыць зрок. Навукоўцамі даказаная карысць каляндравае мёду для людзей, якія хварэюць на цукровы дыябет. Яго кантраляваны прыём можа значна панізіць узровень цукру ў крыві. Таксама гэты выгляд мёду можа дапамагчы:

• пры анеміі і малакроўі;
• пры захворваннях кішачніка, стрававальнага гасцінца, падстраўнікавай залозы і печані;
• пры хранічных бранхітах і астме;
• пры лячэнні і прафілактыцы гельмінтозы;
• пры палавой дысфункцыі;
• можна ўжываць яго і для нармалізацыі сардэчнага рытму пры розных захворваннях сардэчна-сасудзістай сістэмы;

вонкавае ўжыванне

Дзякуючы ўнікальнаму складу, у які ўваходзяць розныя макра- і мікраэлементы, можна выкарыстоўваць і вонкава каляндравае мёд. Карысныя ўласцівасці і супрацьпаказанні да яго ўжывання трэба вывучыць загадзя, каб не сутыкнуцца з рознымі праблемамі скуры або алергічнымі рэакцыямі. Калі няма індывідуальнай непераноснасці, то мёд з каляндры можна выкарыстоўвацца як антысептычнае і ранозажыўляюшчае сродак, якое ўжываецца для паласканняў ротавай паражніны і горлы пры стаматытах, ангінах і іншых захворваннях. Настой для такіх паласканняў рыхтуецца наступным чынам: сталовую лыжку аптэчнай рамонка заліваюць шклянкай гарачай кіпячонай вады і настойваюць. Калі раствор стане цёплым, дадаюць сталовую лыжку мёду і выкарыстаюць па прызначэнні. Каляндравае мёд аказвае гаючыя ўздзеянне на скуру, і лакальныя цёплыя прымочкі з яго дапамогуць пазбавіцца ад угревой сыпы.

Мёд каляндравае: супрацьпаказанні

Як ужо гаварылася вышэй, які валодае мноствам лячэбных уласцівасцяў кветкавы мёд з каляндры можна выкарыстоўваць толькі пасля папярэдняй кансультацыі з лекарам і пад яго наглядам. З асаблівай асцярожнасцю варта яго выкарыстоўваць людзям з любымі хранічнымі захворваннямі, а таксама тым, у каго ёсць алергія на што-небудзь. Тыя, у каго былі ці ёсць і цяпер якія-небудзь захворвання скуры, павінны вельмі акуратна ўжываць гэтак рэдкі прадукт пчалярства, каб не пагоршыць наяўнае захворванне. Цяжарныя жанчыны і якія кормяць мамы, перш чым паспрабаваць каляндравае мёд, карысныя ўласцівасці і супрацьпаказанні да ўжывання, а таксама магчымасць яго выкарыстання проста абавязаны абмеркаваць з які лечыць лекарам.