Капуста тушаная як у дзіцячым садзе. Рэцэпт садиковской кухні

Капуста - гэта гародніна з шырокім лісцем, якія растуць вакол сцябла, утвараючы качан. Гэта дзіўны прадукт, які выкарыстоўваецца ў кулінарыі. Гародніна можна марынаваць, саліць, квасіць, тушыць, варыць, запякаць, смажыць. Ён багаты вітамінамі і мікраэлементамі, таму ў дзіцячым садзе яго можна сустрэць у тыднёвым меню малога. Многія мамы неаднаразова чулі, як дзіця просіць прыгатаваць капусту тушаную як у дзіцячым садзе. Чым жа так карысная капуста і як яе прыгатаваць? Варта заўважыць, спосабы цеплавой апрацоўкі і паслядоўнасць абсмажвання істотна ўплываюць на смак стравы.

Тушаная капуста і яе карысць

Дзякуючы ўнікальнаму складу, гародніна з шырокімі храбусткімі лісцем часта можна ўбачыць у розных стравах. Капуста тушаная з гароднінай - самая папулярная страва. Тушыць можна не толькі свежую, але і квашаную, і нават салёную.

Капуста сама па сабе цікавы гародніна. Але для таго каб палепшыць і разнастаіць смакавую палітру тушанай капусты, рэкамендуецца дадаваць іншыя гародніна і мяса. Інгрэдыенты, якія павінны быць абавязкова ў страве, - гэта рэпчаты лук, моркву, раслінны алей і, вядома ж, спецыі. Але для дзіцячых страў апошнія выкарыстоўваць не рэкамендуецца. Смакавыя якасці капусты можна змяніць з дапамогай мяса, гародніны. Для паляпшэння густу многія гаспадыні выкарыстоўваюць тамат, малако, але гэта, вядома, на аматара.

Гародніна багаты на вітаміны і мікраэлементы. Ён змяшчае цукар, вавёркі, мінеральныя элементы, абалоніну, лактозу і іншае. Тушаная капуста змяшчае вітаміны, якія спрыяюць паляпшэнню стану скуры. Досыць спажыць 200 грам прадукту ў ежу штодня, арганізм атрымлівае сутачную норму вітаміна С. Ужываючы прадукт рэгулярна, можна нармалізаваць і знізіць узровень халестэрыну ў крыві. Капуста клапоціцца і аб сятчатцы вачэй, яна абараняе яе ад негатыўных уздзеянняў УФ-прамянёў. Не рэкамендуецца ўжываць тушеную капусту пры язвавай хваробы.

Капуста тушаная як у дзіцячым садзе: каларыйнасць

Капуста лічыцца нізкакаларыйным гароднінай, у 100 грамах прадукта ўтрымліваецца прыкладна 50 ккал. Калі тушыць капусту з іншымі гароднінай або прадуктамі, яе каларыйнасць ўзрасце ў шмат разоў. Вось, напрыклад, капуста з курыцай - 171 ккал .; з грыбамі - 132 ккал .; са свінінай - больш за 450 кілакалорый.

Тушаная капуста як у дзіцячым садзе: рэцэпт прыгатавання

Многія дзеці просяць бацькоў прыгатаваць тушеную капусту як у дзіцячым садку, але бацькі не ведаюць рэцэпт. Але гэта не бяда. Прыгатуем самую смачную капусту родам з дзіцячага садка. Нам спатрэбяцца такія інгрэдыенты:

• мяса адварное (пажадана ялавічына) - 200 грам;
• булён - 200 мл .;
• капуста свежая белакачанная - 200 грам;
• мал круглы - 100 грам;
• лук - 1 шт .;
• алей або сметанковае - 1 ст. л .;
• соль па гусце (што тычыцца перцу і лаўровага ліста, то гэтыя спецыі ня дадаюць у дзіцячыя стравы).

Пачынаем рыхтаваць капусту

Тушаная капуста на сняданак у дзіцячым садзе рыхтуецца наступным чынам:

1. Прамыйце мал пад праточнай вадой. Потым рэкамендуецца замачыць яго ў цёплай вадзе на чвэрць гадзіны.
2. Лук ачысціць і дробна нашаткаваць, пассеровать яго на алеі да празрыстасці.
3. Капусту дробна нашаткаваць і дадаць да пассерованный луку, патушыць гародніна 10 хвілін, пры гэтым патэльню накрыць вечкам (на павольным агні, каб лук ня прыгарэлым). Гародніна перыядычна памешвайце.
4. Да капусце дадаць рыс, заліць усё булёнам. Ён павінен пакрыць крупы. Трохі падсаліць, тушыце 15 хвілін.
5. Мяса здрабніць з дапамогай мясасечкі або блендера і дадаць у патэльню з гароднінай. Пасля дадання мяса капусту трэба тушыць не больш за 5 хвілін.

Усе, капуста тушаная як у дзіцячым садзе (фота ў артыкуле, шкада, не можа перадаць яе водар) гатова. Прыемнага апетыту! Раскладзеце на порцыі, падавайце ў гарачым выглядзе. Такая тушаная капуста будзе радаваць не толькі дзіцяці, але і ўсіх членаў сям'і.

Капуста тушаная ў мультиварке

Тыя, хто не ўяўляе сваё жыццё без мультиварки, могуць прыгатаваць у ёй капусту як у дзіцячым садзе. Страва атрымаецца смачнае і нізкакаларыйнае, таму падыдзе ідэальна да любой бялковай ежы. Смачная капуста атрымліваецца толькі з свежага гародніны без дадання яек (многія гаспадыні іх дадаюць) і вялікай колькасці спецый. Прыгатуем самае простае класічнае страва з дзіцячага саду. На ўвесь працэс вам спатрэбіцца прыкладна гадзіну. Таму пачнем.

Спатрэбіцца наступны набор прадуктаў:

• Капуста свежая - 1 кг.
• Лук рэпчаты сярэдняй велічыні - 3 шт.
• Морква - 1 шт. (Вялікая).
• Кетчуп - 1 ст. л.
• Соль - 1 ст. л.

Пачынаем рыхтаваць тушеную капусту ў мультиварке

Капуста тушаная як у дзіцячым садзе ў мультиварке рыхтуецца наступным чынам:

1. Пачнем з морквы. Вымыйце і ачысціце гародніна, нашаткуйце яго соломкой.
2. Лук ачысціць, нарэзаць паўколамі.
3. Маладую капусту выкарыстоўвайце белакачанную, яна не толькі смачная, а ідэальна падыходзіць для тушэння. Трэба ачысціць верхнія лісце з гародніны і нашаткаваць. Для гэтага лепш выкарыстоўвайце агароднінарэзка. Дзякуючы ёй капуста атрымліваецца тонка нарэзаная.
4. У чару мультиварки наліце трохі расліннага алею, пакладзеце моркву. Выбіраем рэжым "Смажэнне". Рыхтуем моркву ў гэтым рэжыме хвіліны тры, не забывайце памешваць.
5. Потым да морквы дадаем цыбулю, таксама абсмажваем.
6. Далей дадаем нашаткаваную капусту і працягваем падрыхтоўка з закрытай вечкам, перыядычна памешваючы.
7. Прыкладна праз 10 хвілін можна заўважыць, як капуста паменшылася ў аб'ёме. Не забывайце рэгулярна памешваць, інакш яна можа пригореть.
8. Дадаем соль, кетчуп.
9. Змяшайце ўсе інгрэдыенты, пастаўце ў мультиварке рэжым «Тушэнне» - і ўсё, зазіраць пад крышку больш не трэба. Рыхтавацца капуста будзе на працягу 40 хвілін. Дзякуючы гэтаму рэжыму гародніна будуць беражліва таміцца, вылучаць сок, таму пра ваду нават не можа ісці гаворка.
10. Як толькі прагучыць гукавы сігнал, які апавесціць вас пра гатоўнасць стравы, можна адкрыць вечка і паспрабаваць тушеную капусту. Яна атрымаецца неверагодна пяшчотнай, сакавітай. Варта заўважыць, што малады гародніна можа тушыцца і хутчэй. Падаваць страву ў гарачым выглядзе, упрыгожыўшы трохі зелянінай. Прыемнага апетыту!

Капуста тушаная. Яшчэ адзін выдатны рэцэпт

Як вядома, дзеці вельмі пераборлівыя ў ежы, таму для іх павінны рыхтавацца стравы не толькі карысныя, але і смачныя і прыгожыя. Правільна прыгатаваная капуста захавае ўсе карысныя рэчывы. Таму зробім тушеную капусту ў лодцы.

Для падрыхтоўкі спатрэбяцца:

• сметанковае масла - 50 грам;
• капуста - 500 грам;
• морква - 1 шт .;
• рэпчаты лук - 1 шт .;
• соль па гусце;
• таматная паста або адзін саспелы памідор.

Падрыхтоўка тушанай капусты

Тушыць капусту будзем без абсмажвання, бо прыгатаваная такім чынам ежа малышам ні да чаго. Лук дробна нарэзаць, моркву нацерці на тарцы сярэдняй фракцыі. Бярэм казанок, на дно якога кладзем сметанковае масла. Як толькі яно растапіць, дадаць лук і морква, трохі патушыць на павольным агні. Следам кладзём таматавую пасту і капусту. Усё змяшаць, пасаліць па гусце. Тушыць на павольным агні гадзіну. Капуста атрымліваецца варана-тушаная, сакавітая, з далікатным густам.

Дзіцсадкоўскія гультаяватыя галубцы

Для падрыхтоўкі спатрэбяцца такія прадукты: капуста, лук, рыс (пажадана браць круглы), таматная паста - 1 ст. л., мяса адварное, соль па гусце, яйкі адварныя некалькі штук, алей. Колькасць мяса і капусты разлічвайце з таго, што вы больш любіце. Рыс павінен цалкам пакрыць верх галубцоў.

Бярэм рондаль, на дно наліваем трохі вады, кладзём капусту з дробна нарэзаным лукам. Закрываем вечка і трохі протушим. Далей дадаем таматавую пасту, соль. Усё старанна змешваем. Затым трэба лыжкай капусту добранька прымяць, то ёсць ўтрамбаваць. Зверху на гародніна выкласці прамыты круглы мал. Даліць трохі воды, каб крупы напалову была прычынена. Усе тушыць 15 хвілін. Па заканчэнні часу зверху выкладваем перакручаных адварное мяса. Яшчэ трохі протушить да гатоўнасці рысу. Сачыце за тым, каб у рондалі была вадкасць, інакш страва можа пригореть. Калі яе не хапае, долейте трохі воды.

Калі мал гатовы, здымаем з агню. Галубцы дзіцсадкоўскія гатовыя. Трэба дробна парэзаць адварныя яйкі і выкласці на мяса. Усё змяшаць і раскласці па талерках. Зараз можна садзіцца за стол. Такую капусту з мясам і яйкамі будуць ўплятаць не толькі дзеці, але і дарослыя. Падаваць страву гарачым, зверху можна пасыпаць дробна парэзанай зелянінай.

Зараз вам вядома, як рыхтуецца капуста тушаная як у дзіцячым садзе. Паспяшайцеся парадаваць сваіх родных і блізкіх смачным і карысным стравай. Прыемнага апетыту!