Карысныя парады грыбнікам і рэцэпт грыбны ікры

Нарэшце-то прыйшла восень - такая чаканая пара для збору грыбоў. Адны ўжо паспелі сабраць для сябе грыбны запас, а іншыя яшчэ толькі думаюць пайсці за грыбамі. Хутка пойдуць грыбныя дажджы і з'явяцца масляты, апенькі, лісічкі і белыя. З імі вы зможаце прыгатаваць любімы рэцэпт грыбны ікры. Рыхтаваць яе з сабраных сваімі рукамі грыбоў, будзе нашмат больш прыемна, чым з крамных вешанак і шампіньёнаў.

Карысныя парады грыбнікам

Нягледзячы на тое, што вы даўно можаце збіраць грыбы і ведаць пра іх усё, калі ўбачыце ў іх падставы патаўшчэнне, якое акружана абалонкай, нік якім разе не бярыце такія грыбы. Таксама не варта ўжываць у ежу грыбы ў выпадку, калі ў раёне, дзе яны растуць, доўга была засуха. У такім выпадку ў грыбах адбываецца страта вады і назапашванне таксінаў, прычым гэта можа адбыцца нават са ядомымі грыбамі.

Акрамя таго, што можна рыхтаваць любімыя стравы з грыбоў, выкарыстоўваючы напрыклад рэцэпт грыбны ікры, у іх сезон, можна яшчэ і зрабіць нарыхтоўкі. Сушыць лепш за ўсё масляты, белыя грыбы, чырвонагаловікі. Саліць - грузды, рыжакі, сыраежкі. Марынаваць - масляты, белыя, апенькі і чырвонагаловікі.

У нашай краіне марынаваныя грыбочкі заўсёды лічыліся лепшай закускай пад алкагольныя напоі. Але такая закуска можа абярнуцца вельмі вялікімі непрыемнасьцямі. Існуюць такія віды грыбоў, якія абсалютна не спалучаюцца са спіртнымі напоямі. Напрыклад, такія грыбы як гнаявікі.

Ніколі не збірайце сыраежкі, якія яшчэ зялёныя. Па выглядзе яны вельмі падобныя з бледнай паганкай, аб небяспецы якой і згадваць не варта. Калі гэтыя два розныя грыба яшчэ маладыя, іх капялюшыка практычна абсалютна ідэнтычныя.

Ніколі не збірайце грыбы вакол трас і дарог. Грыбы ўбіраюць велізарная колькасць разнастайных шкодных рэчываў. Таму атруціцца можна нават абсалютна ядомымі грыбамі.

Што прыгатаваць з грыбоў?

Славянскую кухню немагчыма ўявіць без грыбны салянкі, марынаваных апенек ... Знайдзіце рэцэпт любы рэцэпт грыбны ікры. Паверце, пасля яго дэгустацыі вам самім захочацца стаць заўзятым грыбнікоў. Мы ведае, што нічога смачней не бывае, чым грыбы сабраныя сваімі рукамі. Іх мы гатовыя ёсць хоць кожны дзень, былі б толькі рэцэпты.

Першым страва будзе грыбная локшына, рэцэпт падрыхтоўкі якой можна знайсці ў любым кулінарным часопісе.

Інгрэдыенты спатрэбяцца такія: белыя сушаныя грыбы 5-6 штук, 1 цыбуліна, 30 г масла сметанковага, 300 грам локшыны хатняй, курыца, 2 морквы, пятрушка, 2 л вады илавровый ліст.

Сушаныя грыбы неабходна добранька прамыць, скласці ў рондаль, дадаць туды вады і паставіць варыцца. Калі грыбы стануць мяккімі, вылавіць іх шумоўкай, даць астыць. Затым дробна парэзаць і засыпаць у курыны булён. Нарэзаць лук і морква, абсмажыць іх, і дадаць разам з локшынай у рондаль з кіпячым булёнам. Варыць да гатоўнасці.

Калі вы любіце, грыбныя стравы і хочаце папесціць сябе чым-небудзь смачным - вам напэўна спадабаецца рэцэпт Жульена з грыбамі. Для пачатку яго падрыхтоўкі патрэбныя грыбы (лепш свежыя), лук, мука, алей сметанковае, сыр і соль.

Наразаем дробна лук і грыбы, солім іх і смажым на алеі. Калі обжарка падыдзе да канца, дадайце лыжку мукі і ўсё змяшайце. Далей смажаныя грыбы трэба выкласці ў жюльенницу, заліць сліўкамі і зверху выкласці нацёрты сыр. Запякайце ў духоўцы да адукацыі залатой скарыначкі

Цяпер просты для падрыхтоўкі рэцэпт грыбны ікры. Гэта вар'яцка смачнае страва.

Для пачатку трэба замачыць сушаныя грыбы на пару гадзін у халоднай вадзе, хвілін 10 паварыць і прапусціць праз мясарубку. Пасля гэтага тром моркву, рэжам лук і абсмажваем іх. Дадаем у патэльню грыбы і тушым. Дадаем спецыі, усё змешваем і пакідаем тушыцца яшчэ хвілін дзесяць.

Можна знайсці мноства цікавых рэцэптаў і пры жаданні ўвасобіць іх у жыццё.