Сібас: рэцэпт прыгатавання марскога ваўка

Рыба сібас, таксама вядомая як марскі воўк ці марскі акунь, адрозніваецца ад іншых рыб вельмі мяккім і пяшчотным густам. Рэцэпт прыгатавання рыбы сібас можа быць любым, але вынік заўсёды атрымліваецца вытанчаным. Вы не памыліцеся ў выбары,
калі вырашыце падаць такую страву нават у самы ўрачысты вечар.

Рулеты з рыбы сібас

Рэцэпт прыгатавання дадзенага стравы патрабуе выкарыстання наступных прадуктаў: сто пяцьдзесят грамаў рыбнага філе, семдзесят грамаў рыбнага булёна, пяцьдзесят грамаў шпінату, дваццаць грамаў вяршкоў, сто грамаў свежых лісця салаты, дзесяць грамаў соку цытрыны, дваццаць грамаў аліўкавага алею, прованского травы. Злёгку адбіце і замаринуйте філе ў цытрынавым соку з травой. У рыбным булёне з вяршкамі адварыце папярэдне прамыты і перабраўся шпінат. Дачакайцеся, пакуль шпінат трохі згусне, пасля чаго ўзбіце яго ў блендере. Вышмаруйце ім кавалачкі сібас, згарніце рулецікі, паліце іх аліўкавым алеем і адварваюць на пару чвэрць гадзіны. Перад падачай да стала рыбу варта нарэзаць парцыённымі кавалкамі і пакласці на лісце салаты.

запечаны сібас

Рэцэпт прыгатавання просты, вазьміце дзвесце грамаў філе сібас, сто пяцьдзесят грамаў брокалі, невялікія помидорки черрі, базілік, чабор, анчоўсы, молаты перац, аліўкавы алей, соль. Паперчыце і пасоліце філе, пасмажце на патэльні і адпраўце у духоўку, уключаную на 180 градусаў, да поўнай гатоўнасці. Здрабніце адварную брокалі ў блендере, дадайце ў атрыманую масу нарэзаныя анчоўсы, паперчыце. Падавайце да стала ў якасці гарніру да рыбы, палітай алеем і упрыгожанай пятрушкай. Дадаткам да стравы паслужаць памідоры і свежыя лісцікі базіліка з чаборам.

рэзкі сібас

Рэцэпт прыгатавання наступны: вазьміце тушку сібас, два цытрыны, сто мілілітраў сухога белага віна, дробку марской солі, кмен, сталовую лыжку гарчыцы, палову чайнай лыжкі молатага перцу, сталовую лыжку аліўкавага алею. Адразу ж разагрэйце духоўку да двухсот градусаў. Вытрыбушыце, прамыйце і абсушыце рыбу, натрыце сумессю з кмена, перцу, солі. Паўколамі нарэжце лімон, абкладзеце ўнутр рыбы, а зверху вышмаруйце тушку гарчыцай. Выкладзеце на бляху, паліце віном і алеем. Запякайце каля дваццаці хвілін. Такі рэцэпт прыгатавання сібас у духоўцы прадугледжвае спалучэнне рыбы з простым салатай з свежай гародніны, апырскаць сокам цытрыны. Страва застаецца смачным нават у халодным выглядзе.

"Цытрынавы" сібас

Рэцэпт прыгатавання не менш просты, чым папярэднія. На дзве рыбіны вазьміце чатыры лімоны, соль, трыццаць грамаў сметанковага масла, сто грамаў белага віна. Вытрыбушыце і прамыйце рыбу. Разагрэйце духоўку да двухсот дваццаці градусаў. Змяшайце прыправы і натрыце імі тушку з усіх бакоў, ўнутр яе пакладзеце лустачкі цытрыны. Засцеліце бляху фальгой, выкладзеце на яе дзелькі цытрыны, на якія абкладзеце сібас. Па-над абкладзеце яшчэ адзін пласт цытрын, паліце страва віном і зачыніце фальгой зверху. Падхіліце яе краю і адпраўце рыбу запякаюць на чвэрць гадзіны. Адкрыйце фальгу, вышмаруйце сібас алеем і запякайце яшчэ дзесяць хвілін.