Сэндвічы з тунцом: рэцэпты прыгатавання

Сэндвічамі, як правіла, называюць закрытыя бутэрброды. Галоўнае іх адрозненне ад звычайнага бутэрброда складаецца ў наяўнасці двух або больш лустачак хлеба або булкі, пры гэтым паміж гэтымі пластамі знаходзіцца начынне (мяса ці ж іншыя інгрэдыенты).

Спажыванне сэндвічаў асабліва распаўсюджана ў вялікіх ангельскіх гарадах, а вось найбуйнейшымі ў свеце вытворцамі гэтых бутэрбродаў з'яўляюцца такія сеткі рэстаранаў, як McDonald's, Burger King, Subway. Маюцца мноства варыянтаў падрыхтоўкі гэтай стравы, аднак, адным з самых распаўсюджаных з'яўляюцца сэндвічы з тунцом, пра іх мы і пагаворым у дадзеным артыкуле.

У чым крыецца сакрэт іх папулярнасці

У часы Першай сусветнай вайны тунец набыў вялікую папулярнасць сярод салдат, так як ён лічыўся важнай крыніцай бялку. З тых часоў попыт на гэтую рыбу не змяншаецца, і яна ўваходзіць у лік самых ужывальных на планеце.

Тунец валодае цудоўнымі гастранамічнымі якасцямі, багаты на тлустыя кіслоты амега-3, вітаміны і мінералы. Пры гэтым ён не губляе сваіх карысных якасцяў пры любым выглядзе апрацоўкі, уключаючы кансерваванне, што выгадна адрознівае яе ад іншых відаў рыб.

Сэндвічы з тунцом маюць далікатны густ і па гэтай прычыне каханыя многімі. Пры гэтым маецца мноства варыянтаў падрыхтоўкі гэтага бутэрброда, якія ўключаюць у сябе розныя дадатковыя інгрэдыенты.

Сэндвіч з тунцом: каларыйнасць

Пажыўнасць названага бутэрброда вар'іруецца ў залежнасці ад таго, якія інгрэдыенты і ў якой колькасці будуць выкарыстоўвацца пры яго вырабе. Можна сказаць, што ў сярэднім, сэндвічы з тунцом маюць каларыйнасць, роўную 300-600 калорый, але пра якую-небудзь дакладнай лічбы казаць складана. Бо нават калі ў бутэрброд дадаць трохі больш маянэзу або алею, то колькасць калорый ўжо павялічваецца на 50 калорый.

Класічны сэндвіч з тунцом

Рэцэпт прыгатавання класічнага сэндвіча не адрозніваецца асаблівай складанасцю і ўяўляе сабой традыцыйнае выкананне гэтай стравы. Для яго нам неабходна ўзяць:

• кансерваваны тунец альбакор ў банку - 150 г;
• варанае яйка;
• 2-4 арт. л. маянэзу;
• цытрынавы сок (2 ч. л.);
• 2 ст.л. салодкага релиша (соус з гародніны);
• дробна порубленный салера - 1 стрэлка;
• лісце салата;
• цытрынавы чорны перац - 2 ч. л .;
• хлеб - 4 кавалка.

Пачынаем рыхтаваць. Хлеб трэба дробна парэзаць і пасмажыць на тостары. Зварыць яйка, астудзіць і ачысціць. Змяшаць усе інгрэдыенты, выключаючы хлеб і салата. Астудзіць атрыманую масу. На аснову выкласці лісце салаты, а ўжо на іх начынне, якую зачыніць іншым кавалкам хлеба. Сэндвіч з тунцом, рэцэпт якога мы зараз разгледзелі, з'яўляецца класічным і лёгкі ў прыгатаванні.

Варыянт з тунцом і памідорамі

Вельмі смачным з'яўляецца і варыянт з памідорамі. Такі сэндвіч з тунцом (фота, прыведзенае ў артыкуле, гэта пацвярджае) і выглядае апетытна. У якасці інгрэдыентаў тут выступаюць наступныя прадукты:

• тунец - 350 г;
• 1/4 шклянкі дробна нарэзанага салеры;
• 1/4 шклянкі маянэзу;
• дробна нарэзаны лук - 1,5 ст. л .;
• чырвоны вінны воцат - 3/4 ч. л .;
• дробка солі;
• швейцарскі сыр - 8 лустачак;
• столькі ж лустачак памідора;
• аржаны хлеб - 4 лустачкі;
• дробка свежемолотый чорнага перцу;
• арт. л. здробненай пятрушкі;
• для гарніру - перац.

Такім чынам, пачынаем рыхтаваць:

1. У першую чаргу, разаграваем духоўку.
2. Трэба змяшаць у місцы: тунец, салера, маянэз, лук, пятрушку, воцат, перац і соль.
3. Змесціце лустачкі хлеба на бляху і запякайце на працягу 1 хвіліны ў разагрэтай духоўцы.
4. На лустачкі пакладзеце прыгатаваную салатную сумесь, а на яе па адным кавалачку сыру, пласт памідораў, а зверху - пакінуты сыр.
5. Зноў ставім бутэрброды ў духоўку і запякаць на працягу 3-5 хвілін, пакуль кавалачкі сыру ня расплавяцца.

Як мы заўважылі, тут сэндвіч прадстаўлены ў адкрытым выглядзе, што нетыпова для гэтага віду бутэрбродаў, аднак, ён таксама мае права на існаванне. Каларыйнасць такога прадукту складае 519 ккал. Змест рэчываў будзе наступным: вугляводы - 22,1 г, тлушчы - 30,4 г, бялкі - 38,6 г, абалоніна - 2,9 г, халестэрын - 93 мг, натрый - 822 г.

Клаб-сэндвіч з тунцом і яйкам

Гэты выгляд бутэрброда ўяўляе сабой падсмажаныя лустачкі хлеба, паміж якімі знаходзіцца начынне, але пры гэтым яны яшчэ разразаюцца папалам на трохкутныя часткі. Як правіла, у рэстаранах з такой стравай яшчэ падаюць і гарнір. Разгледзім падрабязней рэцэпт прыгатавання гэтага сэндвіча, дзе ў ролі начыння будзе выступаць тунец і яйка. Для яго нам спатрэбіцца:

• кансерваваны тунец ва ўласным соку (2 слоічкі);
• 6 пёраў зялёнага лука;
• зеляніна пятрушкі і кропу;
• 2 яйкі;
• 2 кавалка хлеба;
• чорны перац;
• хатні маянэз;
• марская соль.

Спачатку трэба зварыць яйкі ўкрутую. На сухой патэльні або ў тостары пасмажыць хлеб. Цяпер змешваем кансервы з зелянінай, якую папярэдне дробна наразаем. Старанна Крош звараныя яйкі, дадаем іх да астатніх інгрэдыентаў. Запраўляем ўсе маянэзам, солім і Перчем. Усе кампаненты старанна змешваем: калі сумесь атрымліваецца сухі, то дадаем яшчэ маянэзу. Прыйшоў час выкладваць салата на тост і зачыніць яго пакінутым лустачкай хлеба. Можна сэндвіч падцяпліць на патэльні, а ў завяршэнне разрэзаць атрыманы бутэрброд на дзве часткі па дыяганалі.

Асобна разгледзім, як прыгатаваць у хатніх умовах маянэз, які пойдзе ў якасці інгрэдыента да гэтага простаму, але ў той жа час смачнаму сэндвіч. Для яго трэба: 2 яйкі, 400 г расліннага алею (сумесь аліўкавага і сланечнікавага), дробка цукру, 1 ч.л. гарчыцы, 2 дробкі марской солі, 1 ч.л. цытрынавага соку (замест яго можна ўзяць белы вінны воцат).

Усе кампаненты трэба змяшаць у блендере або міксеры, акрамя алею. Сланечнікавы алей дадаем тонкім струменьчыкам да ўзбітай масе. Сочым за сумессю і перастаем ліць алей тады, калі сумесь ўжо пачынае нагадваць маянэз. Далей дадаем алівы алей, каб наш прадукт ужо быў даведзены да канчатковага выніку. Маянэз гатовы, але зыходзячы з асабістых пераваг, можна некалькі падкарэктаваць тое, што ў нас атрымалася. Напрыклад, калі выразна адчуваецца густ масла, трэба дадаць цытрынавага соку і гарчыцы.

Мы разгледзелі некалькі рэцэптаў сэндвіча з тунцом, вядома ж, іх існуе вялікае мноства і ў гэтай разнастайнасці можна падабраць штосьці для сябе. Так ці інакш, але сэндвічы з тунцом сталі вельмі папулярнымі дзякуючы свайму простаму падрыхтоўцы і выдатнаму гусце.