Крэм для торта без алею: рэцэпты. Просты крэм для торта

Наўрад ці можна ўявіць сабе торт, у якім не было б смачнага крэму. У якасці асновы для падрыхтоўкі салодкай праслойкі звычайна выкарыстоўваюць сліўкі, джэм, смятану, тварог, згушчонку і іншыя інгрэдыенты. Прачытаўшы сённяшні артыкул, вы даведаецеся, як зрабіць крэм для торта без алею.

Какосавая праслойка на вадзе

Крэм, прыгатаваны па дадзеным рэцэпце, атрымліваецца досыць салодкім і густым. Ён адрозніваецца прыемным экзатычным густам і водарам. Таму ён ідэальна падыходзіць для змазвання бісквітных коржей. Каб зрабіць такі заварной крэм для торта без алею, вам спатрэбіцца просты набор прадуктаў і трохі вольнага часу. На вашай кухні павінна знайсціся:

• ½ шклянкі цукру.
• 3 сталовыя лыжкі сухога какосавага малака.
• Пара шклянак отстоянной вады.
• 3 сталовыя лыжкі пшанічнай мукі ў / с.

Рыхтуецца гэты крэм для торта без алею гранічна хутка і проста. У сатэйнік злучаюць шклянку вады і цукар. Ўсё змешваюць і адпраўляюць на агонь. Пакуль сіроп будзе награвацца, у іншую пасудзіну наліваюць астатнюю ваду і раствараюць ёй муку і какосавае малако. Атрыманую вадкасць тоненькім струменьчыкам ўводзяць у кіпячы сіроп, не забываючы энергічна змешваць змесціва сатэйнік.

Будучы крэм для торта без сметанковага масла уваривают да патрэбнай гушчыні і прыбіраюць з фаеркі. Пасля гэтага яго астуджаюць і выкарыстаюць па прызначэнні.

Цытрынавая праслойка з маскарпоне

Гэты крэм адрозніваецца лёгкай і паветранай структурай. Ён мае прыемны кіслявы густ і здольны кампенсаваць прыкрую слодыч коржей. Яго часта выкарыстоўваюць для насычэння бісквітаў. Каб прыгатаваць пяшчотны крэм для торта без алею, загадзя праверце, ці ёсць у вас пад рукой усё неабходнае. Вам спатрэбіцца:

• 250 грамаў маскарпоне.
• 3 сталовыя лыжкі любога лікёру.
• 100 грамаў цукровай пудры.
• Сок з чвэртачкі лімона.
• ½ пакуначка ваніліну.

Рыхтуецца гэты просты крэм для торта літаральна за паўгадзіны. Маскарпоне, нагрэты да пакаёвай тэмпературы, злучаюць з цукровай пудрай і ванілінам і ўзбіваць да з'яўлення пышнай пены. У атрыманую масу дадаюць цытрынавы сок і зноў пачынаюць працаваць міксерам. Затым туды ж адпраўляюць лікёр і яшчэ раз інтэнсіўна ўзбіваюць. Які ўтварыўся крэм адпраўляюць на паўгадзіны ў халадзільнік, а затым выкарыстоўваюць для змазвання коржей.

Тварожная праслойка з ягадамі

Гэты просты крэм для торта ідэальна спалучаецца з любымі Каржа. Яго можна выкарыстоўваць не толькі для промазывания выпечкі, але і ў якасці самастойнага дэсерту. Ён валодае прыемным ягадным водарам і пяшчотнай сумессю. Для яго падрыхтоўкі не патрабуецца дарагія і дэфіцытныя прадукты. Усё, што вам спатрэбіцца, гэта:

• 200 грамаў свежага тварагу.
• 3 сталовыя лыжкі крышталічнага цукру.
• 8 саспелых ягад трускаўкі.
• Гарбатная лыжка ванільнага цукру.

Помытые ягады вызваляюць ад плодоножек і змяшчаюць у блендер. Туды ж адпраўляюць тварог, цукар і ванілін. Ўсё добранька ўзбіваюць да аднастайнасці. Атрыманую масу прыбіраюць у халадзільнік, а праз паўгадзіны выкарыстаюць па прызначэнні.

Шакаладная праслойка з ёгуртам

Дадзены крэм па кансістэнцыі нагадвае сметанный. Але, у адрозненне ад апошняга, ён мае ярка выражаны густ і водар. Такі крэм нядрэнна спалучаецца з любой печанай асновай і складаецца з мінімальнага набору кампанентаў. Для яго атрымання вам спатрэбіцца:

• 50 грамаў горкага шакаладу.
• Паўкіло натуральнага грэцкага ёгурта.
• 200 грамаў згушчанага малака.

Перш за ўсё трэба заняцца шакаладам. Яго ламаюць на кавалачкі, растопліваюць на вадзяной лазні і астуджаюць. У асобным посудзе ўзбіваюць ёгурт і згушчонку так, каб яны набылі кремообразная кансістэнцыі.

У атрыманую масу акуратна ўводзяць вадкі шакалад і асцярожна змешваюць драўлянай лапаткай. Гатовы крэм для торта без алею ставяць у халадзільнік. Праз пару гадзін яго можна выкарыстоўваць для змазвання коржей.

Праслойка на аснове малака

Гэта адзін з найбольш простых і бюджэтных варыянтаў. Ён выдатна падыходзіць для змазвання практычна любых тартоў. Для яго падрыхтоўкі ў вас пад рукой павінна прысутнічаць:

• 60 грамаў пшанічнай мукі ў / с.
• 600 мілілітраў каровінага малака.
• 200 грамаў крышталічнага цукру.
• 25 г какава.

У сатэйнік насыпают прасеяную муку. Туды ж дадаюць сухое какава і цукар. У атрыманую сумесь патроху выліваюць малако, не забываючы пастаянна змешваць, каб не дапусціць адукацыі камячкоў. Затым сатэйнік з усімі кампанентамі ставяць на пліту і даводзяць да кіпення. Адразу пасля з'яўлення вялікіх бурбалак крэм для торта на малацэ без алею прыбіраюць з агню, накрываюць харчовай плёнкай і астуджаюць. Пасля таго як ён цалкам астыне, можна прыступаць да змазвання коржей.

сметанковае праслойка

У складзе дадзенай насычэнні прысутнічае параўнальна шмат інгрэдыентаў. Яна ўяўляе сабой ўдалую камбінацыю ўзбітых вяршкоў і заварного малочнага крэму. Каб пазбегнуць непрыемных сюрпрызаў, загадзя праверце, ці ёсць у вас пад рукой усё неабходнае. На гэты раз у вашай хаце абавязкова павінны быць:

• 250 мілілітраў каровінага малака.
• 60 грамаў цукру.
• Жаўткі ад двух сярэдніх яек.
• 30 грамаў кукурузнага крухмалу.
• ½ чайнай лыжкі ванільны эсэнцыі.
• 250 мілілітраў 33% вяршкоў.
• Сталовая лыжка цукровай пудры.
• Стандартная плітка горкага шакаладу.

Спачатку трэба заняцца заварным крэмам. Для яго падрыхтоўкі ў сатэйнік злучаюць малако і палову наяўнага цукру. Усё гэта адпраўляюць на пліту і даводзяць да кіпення, не забываючы памешваць.

У асобнай ёмістасці расціраюць крухмал, яечныя жаўткі і пакінуты цукар. Закипевшее малако тут жа прыбіраюць з фаеркі. Трэць атрыманай вадкасці наліваюць у желтковую масу і добра змешваюць. Затым яе вяртаюць у сатэйнік і ўзбіваць венцам. Ёмістасць зноў змяшчаюць на пліту і даводзяць яе змесціва да кіпення. Пасля з'яўлення першых бурбалак можна выключаць агонь і дадаваць паламаны на кавалачкі шакалад. Гатовы заварной крэм накрываюць поліэтыленавай плёнкай і ставяць у халадзільнік на некалькі гадзін.

У асобнай місачцы ўзбіваюць сліўкі з ванільны эсэнцыяй. Незадоўга да завяршэння працэсу да іх дадаюць сталовую лыжку цукровай пудры і працягваюць працаваць венцам да адукацыі ўстойлівых пікаў. Узбітыя сліўкі акуратна злучаюць з цалкам астылым заварным крэмам і асцярожна змешваюць да аднастайнасці. Па жаданні ў такую праслойку можна дадаць кавалачкі садавіны ці ягад.