Курыныя страўнікі. Эканамічныя рэцэпты, важныя ўласцівасці

Курыныя страўнікі - гэта субпрадукты, у якіх змяшчаецца вялікая колькасць вітамінаў, бялкоў і іншых рэчываў, неабходных для нармальнай жыццядзейнасці чалавека.

Колькі варацца курыныя страўнікі?

Калі вы не замочваюць субпрадукты ў халоднай вадзе, то рыхтавацца яны будуць не менш за гадзіну, а можа, і больш, а вось калі замочваюць, то гэты час істотна скароціцца. На шчасце, доўгі падрыхтоўка - гэта самы галоўны недахоп дадзеных субпрадуктаў. Затое пяшчотны і прыемны смак стравы з курыных страўнікаў цалкам акупіць затрачаны час.

Як варыць курыныя страўнікі?

Калі вы сутыкаецеся з неабходнасцю накарміць некалькі чалавек, а грошай у вас у абрэз, скарыстайцеся ніжэйпрыведзеным рэцэптам - не пашкадуеце.

Супчык з курынымі страўнікамі

Такім чынам, падрыхтуйце курыныя страўнікі - 300 грам, чатыры цыбуліны, дзве лыжкі алею расліннага, 250 грам таматаў, дзве лыжкі круглозерного рысу, два жаўтка, тры лыжкі смятаны.

Цяпер добранька прамыйце курыныя страўнікі і ачысціце іх ад плёнак. Затым пакладзеце ў рондаль, заліце іх халоднай вадой і пастаўце на агонь. Напаўгатовым субпрадукты дастаньце з булёна і нарэжце на дробныя часткі.

Лук насячэце тонкімі колцамі, выкладзеце ў патэльню і абсмажце на алеі да залацістага колеру. Далей дадайце сюды нарэзаныя страўнікі і, памешваючы, абсмажце масу да падрумяньвання. Цяпер вычышчаныя і парэзаныя кубікамі таматы таксама дадайце ў патэльню і тушыце такую масу, памешваючы, на сярэднім агні.

Тушеные страўнікі з гароднінай змесціце ў булён і закіпяціце. Затым дадайце мал і варыце яго да гатовасці, падсаліць. Перад тым як падаваць, запраўце страва смятанай, змяшанай з жаўткамі. Выкладзеце гэтую сумесь у булён, прагрэйце і змяшайце, але не даводзіце да кіпення, каб жаўткі ня згарнуліся.

Наступнае страва з курыных страўнікаў таксама будзе смачным і эканамічным.

Расольнік з курынымі страўнікамі

Для падрыхтоўкі такога расольніка вазьміце 300 грам курыных страўнікаў, чатыры агурка (салёных), адну моркву, адну рэпу, тры лыжкі сталовых рысу, адну цыбуліну, пучок свежай пятрушкі, корань пятрушкі, пучок свежага кропу, трохі перцу чорнага і солі, два зубчыка часныку , лісток лаўровы, адну лыжку масла сметанковага.

Добранька прамыйце курыныя страўнікі, нарэжце іх кавалачкамі і змесціце ў рондаль з вадой. Варыце на працягу гадзіны, дадайце ў булён моркву, корань пятрушкі і рэпу, нарэзаныя саломкай, і старанна прамыты мал. Працягвайце варыць.

З салёных агуркоў акуратна зрэжце скуру, затым заліце яе адной шклянкай гарачай вады і на працягу пятнаццаці хвілін кіпеціце на невялікім агні. Далей дастаньце лупіну з расола, змесціце ў яго мякаць агуркоў, нарэзаную кубікамі, і варыце каля дзесяці хвілін.

Зараз пакладзеце ў мясны булён насечаны дробна лук, лаўровы лісток, перац і варыце ваш суп да гатовасці рысу. Далей запраўце яго расолам і пасля пяціхвіліннай варэння усыпце здробненую зеляніну кропу і пятрушкі. Перад тым як падаць расольнік, запраўце яго часнаком, расцёртым з маслам і соллю.

Вось такія смачныя і простыя стравы можна прыгатаваць з дадзеных субпрадуктаў, але гэта яшчэ не ўсё.

Як вядома, курыныя страўнікі славяцца яшчэ і тым, што з'яўляюцца старадаўнім народным сродкам ад дызентэрыі. Таксама пры іх рэгулярным ужыванні памяншаецца ломкасць валасоў і пазногцяў. Акрамя таго, яны дапамагаюць пры мочекислом дыятэзе і пры камянях у нырках. А яшчэ, дзякуючы плёнцы страўнічкаў, якая ўтрымлівае ферменты, якія садзейнічаюць ператраўліванню разнастайнай ежы, народны сродак з дадзеных субпрадуктаў здольна спыніць панос.

Але толькі свежыя курыныя страўнікі нясуць такую карысць арганізму чалавека, таму захоўваць іх варта менш двух сутак пры тэмпературы ад мінус трох да плюс пяці градусаў па Цэльсіі.