Кучаравы пірог з варэннем: рэцэпты

Кучаравы пірог - гэта смачная выпечка з цікавай назвай. Рыхтуецца такі ласунак дастаткова проста і хутка. Адзін ці два пласта дадзенага пірага складаюцца з нацёртага тэсту, а паміж імі салодкая праслойка. Часцей за ўсё, у якасці начынкі выкарыстоўваюць хатняе варэнне альбо тварог.

класічны рэцэпт

Такім чынам, як прыгатаваць кучаравы пірог з варэннем? Для гэтага хозяюшка спатрэбіцца:

1. Мука з пшаніцы - 500 г.
2. Маргарын, пажадана сметанковы - 250 г.
3. Варэнне, пажадана з кіслінкай - 500 г.
4. Пясок цукровы - не больш за 200 г.
5. 1 яйка.
6. Сода (можна замяніць разрыхляльнікаў) - 0.5-1 ч. Л.
7. Цытрынавы сок альбо воцат - 0.5 ч. Л.

Кучаравы пірог з варэннем, рэцэпт якога прадстаўлены вашай увазе, атрымліваецца рассыпісты і духмяны. Галоўнае - правільна замясіць цеста. Для гэтага ў глыбокую ёмістасць трэба ўбіць яйка і ўсыпаць цукар. Кампаненты варта добра расцерці. Маргарын перад падрыхтоўкай рэкамендуецца злёгку замарозіць. Пасля гэтага прадукт можна будзе лёгка нацерці на тарку. Здробнены маргарын змяшаць з яечна-цукровых сумессю.

У масу варта усыпаць разрыхляльнік альбо дадаць соду, папярэдне пагашаную сокам цытрыны або воцатам. Зараз можна акуратна ўвесці просеянную пакуту, а затым замясіць шчыльнае, але эластычнае цеста.

Фарміраванне пірага і выпяканне

Каб кучаравы пірог з варэннем атрымаўся не толькі смачным, але і апетытным, яго трэба правільна сфарміраваць. Неабходна падзяліць цеста на дзве роўныя часткі, скруціць два шара, а затым змясціць у маразільную камеру, абгарнуўшы папярэдне харчовай плёнкай.

Духоўку варта ўключыць загадзя, каб яна паспела нагрэцца да 200 ° С. Бляху альбо форму для выпечкі варта заслаць пергаментам. Сюды трэба нацерці на тарцы адну частку цеста, а затым акуратна разраўнаваць. На першы пласт трэба выкласці варэнне і раўнамерна яго размеркаваць. Зверху ўсё трэба зачыніць другой часткай тэсту, таксама нацёртай на тарку.

Бляху з пірагом варта змясціць у духоўку. Дэсерт павінен выпякацца на працягу 40 хвілін. Калі кучаравы пірог з варэннем будзе гатовы, духоўку варта адключыць і адкрыць. Выпечка павінна ў ёй астыць.

Ванільны кучаравы пірог з варэннем: рэцэпт з фота

Каб прыгатаваць такі дэсерт, спатрэбіцца:

1. 2 яйкі.
2. 650 г мукі.
3. Варэнне - па гусце.
4. 200 г пяску цукровага.
5. 200 г масла або маргарыну.
6. Па дробцы солі, ваніліну і соды.
7. Бульбяны крухмал.

Працэс падрыхтоўкі цеста

Гэта адзін з самых простых рэцэптаў прыгатавання падобнай выпечкі. Каб замясіць цеста, у глыбокай ёмістасці неабходна злучыць цукар, яйкі і маргарын. Апошні кампанент пры жаданні можна замяніць сметанковым алеем. Сумесь варта добра расцерці, каб яна стала больш аднастайнай.

Муку рэкамендуецца просеять і змяшаць з содай, ванілінам і соллю. Дадзеную сумесь трэба акуратна злучыць з цукрова-маргарынавай масай. Усё добра змяшаць. У выніку павінна атрымацца эластычнае, мяккае цеста. Яго варта падзяліць на некалькі частак, раскласці ў поліэтыленавыя пакеты, а затым пакласці ў маразільную камеру.

як выпякаць

Кучаравы торт з варэннем лепш выпякаць на блясе пры тэмпературы не больш за 200 ° С. Ёмістасць варта заслаць пергаментнай паперай. Першую частку тэсту трэба раскачаць. Памеры пласта павінны адпавядаць памерам бляхі. Пасля гэтага цеста неабходна перанесці на паперу і зрабіць у ім праколы пры дапамозе відэльцы. Бляху трэба паставіць у разагрэтую духоўку і пропечься на працягу 10 хвілін.

Па-над першага пласта трэба выкласці пласт варэння і прысыпаць ўсе крухмалам. У адваротным выпадку выпечка атрымаецца вільготнай. Усё гэта неабходна зачыніць тэстам. Яго рэкамендуецца нацерці на буйную тарку і раўнамерна размеркаваць. Нарыхтоўку варта змясціць у духоўку і выпякаць да з'яўлення залацістага адцення.