Як прыгатаваць печыва пясочнае з варэннем

Якімі кранальнымі момантамі стануць чаявання за сталом у коле блізкіх і родных, калі вы парадуйце сваю сям'ю, прыгатаваўшы што-то сваімі рукамі, напрыклад печыва пясочнае з варэннем або вытанчанае і духмянае пясочнае печыва з глазурай. Працэс падрыхтоўкі пясочнага цеста вельмі просты і не запатрабуе вялікіх выдаткаў, што вельмі радуе хатніх гаспадынь.

Неабходна толькі набыць наступныя інгрэдыенты: два пачкі сметанковага масла або маргарыну, каля двух шклянак смятаны, 50 г дрожджаў, прыкладна тры шклянкі мукі і любое любімае сочыва. Можна замест варэння выкарыстоўваць варанае згушчанае малако. Формачкі для выпякання прыгатуйце загадзя.

Падрыхтоўка пачніце з дрожджаў - іх неабходна развесці ў цёплым малацэ. У малако пажадана дадаць дробку солі і цукру па гусце. Пасля, пакіньце дрожджы ў цёплым месцы для закісання і далей прыступайце да падрыхтоўкі тэсту. Неабходна муку змяшаць з расцёртым маргарынам, паступова дадаючы смятану. У атрыманую сумесь павольна заліваем разведзеныя дрожджы і пачынаем вымешваць цеста, пакуль яно не будзе прыставаць да рук. Затым цеста акуратна заварочваем ў марлю, і які кідаецца ў вядро з халоднай вадой. Цеста адразу ўпадзе на дно, але нам неабходна дачакацца, калі яно ўсплыве, можна працягнуць працэс падрыхтоўкі.

Калі цеста ўсплыве, выкладзеце яго на апрацоўчую дошку, раскачайце ў пласт, прыкладна таўшчынёй 0,5 см. Выкарыстоўваючы формачкі-выемкі, выкладваем печыва двух відаў: адно будзе суцэльнае, а іншае з дзірачкай у сярэдзіне. Колькасныя суадносіны іх павінна раўняцца 1/1. Пасля атрымання патрэбнай формы, выкладваем печыва на бляху і выпякаем ў духоўцы да поўнай гатоўнасці.

Гатовае печыва павінна быць толькі злёгку падсмажаны, таму чакаем хвілін 20, каб яно астыла, і затым можам змазваць яго варэннем або сгущёнкой. Змазваем толькі суцэльнае печыва, а тое, што з дзірачкай прымацоўваем зверху, каб атрымаліся мілыя пірожныя, якія можна пасыпаць цукровай пудрай і падаваць да стала. Печыва пясочнае з варэннем стане не толькі радасцю для ласуноў, але і здзівіць вашых гасцей за любым святочным сталом.

Печыва пясочнае з варэннем можна прыгатаваць іншым спосабам - не выкарыстоўваючы вядро вады і дрожджы. Для дадзенага рэцэпту пясочнага цеста неабходна алей, старанна размешенную з цукрам (змешваюць з яйкам, содай, дробкай солі, амоніем і эсэнцыяй, а ў атрыманую масу дадаюць добра просеянную муку). Цеста пажадана добра замясіць. Далей з раскочанага пласта тэсту ствараем тыя ж мілыя формачкі, выкарыстоўваючы падручныя сродкі і пакідаем выпякаць прыблізна на 30 хвілін да атрымання румянага адцення.

У якасці начыння можна выкарыстаць не толькі варэнне або згушчанага малако, папулярным сярод хатніх гаспадынь стаў рэцэпт прыгатавання бялковага крэму, які можна змяшаць з любым варэннем. Для крэму спатрэбіцца ўсяго толькі 3 сталовых лыжкі цукру, вада, тры яечных вавёрка і ванільны пудра па гусце.

Ўзбіваем бялкі да павелічэння аб'ёму прыкладна ў 6-7 разоў (пена павінна быць устойлівая). Не спыняючы ўзбіваць, ўліваем гарачы сіроп і дадаем ванільнага пудру (гарачы сіроп рыхтуем наступным чынам: цукар з вадой неабходна давезці да кіпення, здымаючы пену і уваривая да пробы «сярэдні шарык»). Крэм неабходна ўзбіваць яшчэ каля 15 хвілін, і толькі потым можна дадаваць сочыва.

Разам з варэннем пажадана ўзбіць крэм яшчэ трохі, каб ён здабыў жаданы выгляд. Бялковы крэм стане выдатнай начыннем для вашага печыва, а аматары разнастайнасці могуць паэксперыментаваць, прыгатаваўшы таксама і печыва з арахіс. Будзьце ўпэўненыя, што печыва пясочнае з варэннем або са сгущёнкой стане радасцю для дзяцей і запамінальным дэсертам для дарослых. Прыемнага вам апетыту.