Як прыгатаваць цытрынавае пірожнае?

Цытрынавае пірожнае - гэта дзіўна смачны дэсерт, які можна падаць да гарбаты або прапанаваць гасцям за святочным сталом. У гэтым артыкуле мы дамо некалькі простых рэцэптаў і рэкамендацый па яго падрыхтоўцы.

Цытрынавае пясочнае пірожнае

Калі жыццё прапануе вам цытрына, то не трэба рабіць з яго ліманад. Лепш прыгатуйце разам з намі смачнае цытрынавае пірожнае!

інгрэдыенты:

• сметанковае масла - 150 грамаў;
• цукровая пудра - дзве траціны шклянкі;
• пшанічная мука - два шклянкі;
• соль;
• тры курыных яйкі;
• цукар - адзін шклянку;
• цэдра цытрыны - адна сталовая лыжка;
• цытрынавы сок - 60мл.

Як прыгатаваць смачнае цытрынавае пірожнае? Рэцэпт дэсерту чытайце ніжэй:

• Цёплае сметанковае масла спалучыць з трэцюю шклянкі цукровай пудры, а затым расцярыце прадукты да кансістэнцыі крэму.
• Дадайце да сумесі соль і паўтара шклянкі мукі. Замесіце рукамі шчыльнае цеста.
• Невялікую форму для запякання вышмаруйце алеем і выкладзеце на яе аснову для пірожнага. Рабіць гэта трэба рукамі, размінаючы і выраўноўваючы цеста.
• Запячыце нарыхтоўку ў добра разагрэтай духоўцы да гатоўнасці.
• Далей прыгатуйце цытрынавы крэм. Для гэтага ўзбіце яйкі з цукрам, дадайце цытрынавы сок і цэдру. Невялікімі порцыямі увядзіце астатнюю муку.
• Калі аснова для пірожнага будзе гатовая, дастаньце бляху з духоўкі і выкладзеце на паверхню крэм.

Запякайце дэсерт яшчэ чвэрць гадзіны, затым астудзіце яго, нарэжце квадратамі і ўпрыгожце цукровай пудрай. Падавайце пачастунак да стала з гарачымі або ахаладжальнымі напоямі.

Лімонныя пірожныя з безэ

Пяшчотны паветраны дэсерт даставіць ні з чым не параўнальнае задавальненне вашым сябрам і родным.

Патрэбныя прадукты:

• чатыры яйкі;
• пяць лыжак цукровай пудры;
• шклянку цукар;
• тры цытрыны;
• 200 грамаў сметанковага масла;
• шклянку мукі;
• соль па гусце;
• пяць лыжак кукурузнага крухмалу;
• ванілін.

рэцэпт

Лімонныя пірожныя, фота якіх вы бачыце на гэтай старонцы, рыхтуюцца наступным чынам:

• Просейте ў міску муку і цукровую пудру, дадайце да іх 100 грамаў сметанковага масла.
• Змяшайце прадукты з яечным жаўтком і сталовай лыжкай вады.
• Пакладзеце цеста ў халадзільнік і пакіньце яго ў спакоі на паўгадзіны. Калі пройдзе паказаны час, раскачайце яго ў тонкі пласт і выкладзеце ў круглую форму. Зрабіце у аснове некалькі праколаў відэльцам.
• Запячыце цеста ў загадзя разагрэтай духоўцы, а потым астудзіце да пакаёвай тэмпературы.
• Выцісніце з цытрын сок, а цэдру натрыце на самай дробнай тарцы.
• Ўліце ў рондаль ваду і дадайце да яе сок цытрыны, змяшаны з крухмалам. Давядзіце вадкасць да кіпення, дадайце тры жаўтка, ванілін, цэдру, цукар і 100 грамаў сметанковага масла.
• Пракіпяціце сумесь і выліце яе на цеста.
• Прыгатуйце меренгу. Для гэтага ўзбіце бялкі з соллю і трыма лыжкамі цукровай пудры. Гатовае ўпрыгожванне выкладзеце на начынне.

Адпраўце форму ў духоўку на 20 хвілін. Гатовы дэсерт злёгку астудзіце, затым разрэжце яго на парцыённыя кавалачкі і падавайце да стала з гарачымі напоямі.

"Правільнае" цытрынавае пірожнае (ДАСТ)

У часы СССР выбар у кулінарных крамах быў абмежаваны, але смачны цытрынавы дэсерт шмат хто памятае да гэтага часу. Паспрабуем прайграць яго на сваёй кухні.

інгрэдыенты:

• шэсць яек;
• дзве траціны шклянкі цукру;
• гарбатная лыжка ваніліну;
• няпоўны шклянку мукі;
• чвэрць шклянкі крухмалу;
• 100 грамаў цытрыны.

Для цытрынавага муса вазьміце:

• два яйкі;
• па чатыры лыжкі цукру і крухмалу;
• 350 мл малака;
• Сталовая лыжка цэдры цытрыны;
• дзве лыжкі жэлаціну;
• 500 мл слівак.

Каб прыгатаваць курды, назапасьцеся:

• паловай шклянкі цытрынавага соку;
• сталовай лыжкай цытрынавага соку;
• 2/3 шклянкі цукру;
• трыма курынымі яйкамі.

Як прыгатаваць дэсерт

Пірожнае з цытрынавым крэмам з СССР рыхтуецца ў некалькі этапаў:

• Перш за ўсё трэба прыгатаваць бісквіт. Для гэтага ўзбіце бялкі з паловай цукру да ўстойлівай пены. Пакінуты цукар змяшайце з жаўткамі і ванілінам. Злучыце падрыхтаваныя прадукты з мукой і крухмалам, а затым сьпячы цеста на блясе, засланы пергаментам.
• Пакуль рыхтуецца аснова для пірожнага, зрабіце мус. Змяшайце цукар, яйкі і крухмал, а затым уліце ў атрыманую масу гарачае малако. Пераліце атрыманую масу ў рондальчык і адпраўце яе на пліту. Калі крэм згусне, зніміце яго з агню і зачыніце харчовай плёнкай. Гэта неабходна для таго, каб пазбегнуць адукацыі скарыначкі на паверхні. Пакуль крэм астывае, растворыце жэлацін у цытрынавым соку, а затым нагрэйце яго на агні. Злучыце жэлацінавых сумесь з крэмам і ўзбітымі сліўкамі, а потым змяшайце масу міксерам.
• Пасля гэтага прыгатуйце курды. Пакладзеце ў рондальчык цукар і цэдру, уліце сок цытрыны. Закіпяціце прадукты і дадайце да іх узбітыя яйкі. Варыце курды пяць хвілін, не забываючы яго памешваць.
• Прыйшла пара сабраць пірожнае. Разрэжце астуджаны бісквіт уздоўж на тры часткі. Адзін пласт паліце распаленым шакаладам і дайце глазуры застыць. Перавярніце аснову шакаладнай бокам уніз і вышмаруйце яе мусам (выкарыстоўвайце адну трэць ад агульнай колькасці).
• Пакладзеце на аснову другую частку бісквіта. Вырабіце на яго частка курдамі і пласт муса. Накрыйце пірожнае пакінутым бісквітам і адпраўце дэсерт у маразільную камеру на адну гадзіну.

Калі пройдзе паказаны час, дастаньце нарыхтоўку і нарэжце яе на прастакутныя кавалачкі. Гатовае пачастунак падавайце гасцям з гарачай гарбатай ці кава.

Цытрынава-какосавае пірожнае

Прыгатуйце разам з намі смачны пачастунак, упрыгожанае какосавай габлюшкай, з начыннем з цытрынавага соку і лімонніка.

Інгрэдыенты для бісквіта:

• пяць з паловай кубкаў мукі;
• кубак какосавай габлюшкі;
• палова шклянкі цукровай пудры;
• палова чайнай лыжкі солі;
• 0,5 кубкі сметанковага масла.

Для начыння вазьміце:

• тры кубкі цукру;
• палову кубкі лімонніка;
• пяць сталовых лыжак цытрынавага соку;
• тры яйкі;
• чвэрць кубкі мукі;
• дробку солі;
• сталовую лыжку цукровай пудры.

Цытрынавае пірожнае з какосам рыхтуецца па наступным рэцэпце:

• У прыдатнай місцы змяшайце пакуту, какосавую габлюшку, соль і цукровую пудру. Дадайце туды ж мяккае сметанковае масла і ўзбіце прадукты міксерам на нізкай хуткасці.
• Выкладзеце цеста ў форму і сьпячы яго ў загадзя разагрэтай духоўцы.
• Здрабніце сцеблы лімонніка ў кухонным камбайне, а затым злучыце яго з цукрам.
• Дадайце да сумесі муку, цытрынавы сок і яйкі. Узбіце ўсе прадукты яшчэ раз.
• Паменшыце нагрэў духоўкі да мінімуму і выліце на гарачае цеста крэм.

Рыхтуйце будучыню пірожнае ў печы яшчэ 20 хвілін. Калі бісквіт астыне, нарэжце яго квадратамі і выкладзеце пірожныя на плоскае страва. Пры жаданні можаце ўпрыгожыць пірожнае цукровай пудрай або здробненымі арэхамі.

заключэнне

Мы будзем рады, калі вам спадабаецца смачнае цытрынавае пірожнае. Прыгатуйце яго да гарбаты, для дзіцячага або дарослага свята. Вашы госці абавязкова ацэняць свежы смак арыгінальнага пачастункі.