Кісель аўсяны з геркулеса: рэцэпт з фота

Сёння кісялі амаль зніклі са сталоў і з меню нашага народа. А калі хто-то і вырашае зварыць напой, то звычайна купляе хімічную растваральную нарыхтоўку ў супермаркеце. Так, так хутчэй і прасцей. Аднак ні добрага густу, ні карысці чакаць ад гэтага «далікатэсу» не прыходзіцца. Ужо лепш зварыць кісель аўсяны з геркулеса. Рэцэпт нескладаны і даступны для выканання ўсім. Адзінае, што спатрэбіцца кулінару, - цярпенне.

Карысць кісяля з аўса

Нездарма ў старажытныя часы ён шырока выкарыстоўваўся рускім народам. Прычым не толькі прастачынамі - дваране таксама яго не пазбягалі. Асабліва карысны і рэкамендаваны аўсяны кісель пры страўнікавых і кішачных праблемах, а таксама нырачных захворваннях. Акрамя таго, ён вельмі станоўча адбіваецца на знешнасці: дзякуючы наяўных у аўсе вітамінам і мікраэлементаў умацоўваюцца валасы і пазногці, паляпшаецца стан скуры, прыбіраюцца непрыгожыя ацёкі. Аўсяны кісель дабратворна ўплывае і на зрок: навукова даказана яго эфектыўнасць у прафілактыцы курынай слепаты і збавенні ад яе.

Сучасным людзям найбольш цікавая будзе іншая функцыя аўсянага кісяля: ён актыўна спрыяе пахуданню. Прычым вынік застаецца стабільным: скінутыя раз кілаграмы не вяртаюцца пасля спынення прыёму напою.

Думаецца, цяпер многія вырашаць паспрабаваць прыгатаваць кісель аўсяны з геркулеса. Рэцэпт можна ўзяць любы. Мы прапануем некалькі, каб было з чаго выбіраць.

проста кісель

Ёсць некалькі спосабаў, як варыць кісель аўсяны з геркулеса. У большасці выпадкаў аднымі шматкамі не абыйдзешся. Аднак мы пачнем з самага простага рэцэпту, для якога спатрэбяцца толькі яны. Полукилограммовая пачак "Геркулеса" (толькі не хуткарастваральнага!) Высыпаецца ў 3-літровы шкляны балон і заліваецца вадой прыкладна да паловы. Рыльца накрываецца сурвэткай (не вечкам!), І пасудзіна ставіцца куды-небудзь у цяпло. Чакаць трэба каля трох сутак. Затым змесціва ёмістасці вымешваюць, працаджваецца ў неэмалированную рондаль і ставіцца на максімальны агонь. Перашкаджаць трэба інтэнсіўна да моманту закіпання. Вось і ўвесь кісель аўсяны з геркулеса! Рэцэпт, як бачыце, немудрагелісты, і некаторыя людзі спрабуюць ўнесці ў яго нешта сваё - сахарок, ванильку, сухафрукты нават. Так бы мовіць, каб ўзбагаціць густ. Аднак спецыялісты ў кулінарнай справе настойліва не рэкамендуюць дадаваць штосьці пры варэнні. Ужо ў остывшем выглядзе яго можна закрасіць на свой густ. Дарэчы! Традыцыйна кісель пакладзена ёсць з смажаным лукам - страва лічылася нішчымным. Але можна запіваць малаком, сліўкамі і нават кавы. Ці ж дадаць варэнне.

амаль жэле

Яшчэ адзін варыянт падрыхтоўкі, у выніку якога атрымліваецца цудоўны кісель аўсяны з геркулеса. Рэцэпт можна назваць больш хуткім: на яго рэалізацыю спатрэбяцца ўсяго суткі. Паўшклянкі шматкоў заліваюцца паўтары шклянкамі летняй вады, прыкрываюцца і пакідаюцца ў цяпле на паказаны час, каб набраклі. Потым вадкасць отцеживается праз марлю, складзеную ў некалькі слаёў, у яе кладуцца тры лыжачкі цукру і шчапоць солі, і аснова змяшчаецца на маленькі агонь - з пастаянным і няспынным памешванні. Калі кісель згусне, яго прыбіраюць з пліты, уліваюць шклянку малака і змешваюць. Астылую вадкасць разліваюць у місачкі, змазаныя алеем. Калі застыгне - рэжуць па тыпу квашаніны і ядуць з сыраваткай або халодным малаком.

Малочна-аўсяны варыянт

Нягледзячы на прысутнасьці ў папярэднім страве малочнай складнікам, варыцца яно ўсё ж на вадзе. Ды і выстойваць павінна аснова доўга. А вось вам аўсяны кісель з геркулеса, рэцэпт якога абыходзіцца зусім без вады. Паўшклянкі шматкоў запарваць ў дзвюх шклянках цёплага малака. Праз гадзіну-паўтара, калі геркулес набухнет, малако зліваецца, шматкі праз марлю адціскаюцца ў яго, усыпаць лыжка без горкі крухмалу і трошкі солі. Калі напой прызначаны дзецям, можна закрасіць яго цукрам або мёдам. Варыцца кісель на самай павольным агні, з абавязковым мяшаннем. Галоўнае - не даць яму закіпець.

Смачны напой для пахудання

Пры не страчанай карысці для арганізма ў цэлым, асноўнае прызначэнне гэтага варыянту стравы - пазбаўленне ад залішняй вагі. Для больш хуткага дасягнення намечанага рыхтуецца не просты аўсяны кісель з геркулеса: рэцэпт для пахудання дапаўняецца бураком і чарнаслівам. Пры гэтым вы не толькі худнееце, але і ачышчаеце арганізм ад дзындраў і таксінаў. Паўшклянкі сухафруктаў без костачкі дробна рэжуцца; гародніна шаруецца - яго павінна атрымацца столькі ж. Абодва кампанента змешваюцца, дапаўняюцца шматкамі (таксама паўшклянкі), заліваюцца двума літрамі вады і чвэрць гадзіны варацца без бурнага кіпення. Сам кісель п'юць перад сном, пасля чаго на печань змяшчаецца грэлка. А гушча становіцца сняданкам - смачным і вельмі карысным.

Кісель па Ізотаву: падрыхтоўка закваскі

У канцы мінулага стагоддзя лекар-вірусолаг Ізотаў не проста прыдумаў новы від кісяля, але і запатэнтаваў яго. Усе карысныя якасці, уласцівыя традыцыйнаму напою, у ім ўзмоцнены ў шмат разоў. І эфектыўнасць яго ў лячэнні і прафілактыцы мноства хвароб прызнаныя афіцыйнай медыцынай. Праўда, падрыхтоўка яго шматступенна і клапотна, але варта паспрабаваць, калі хочаце атрымаць па-сапраўднаму цудадзейны аўсяны кісель з геркулеса. Рэцэпт патрабуе папярэдняга падрыхтоўкі аўсянага канцэнтрату. Ім і зоймемся.

У трохлітровы чыстую банку засынаецца дзясятак-паўтара сталовых поўных лыжак аўсяных круп, паўкіло шматкоў, змяшчаецца невялікі кавалачак чорнага хлеба (чыста жытняга, ня змешанага) і наліваецца паўшклянкі кефіру. Апошнія два кампаненты патрэбныя для забеспячэння закісання. Астатняй свабодны аб'ём запаўняецца кіпячонай вадой. У цёплыя месяцы банка ўцяпляецца, у лядоўні - ставіцца пад радыятар ацяплення. Закісанне будзе працягвацца дзень-два; больш доўгі зробіць напой не такім смачным.

Сумесь отцеживается і пакідаецца на адстой. Жмых промывается невялікімі колькасцямі вады, якая зліваецца ў іншую ёмістасць - яна таксама павінна абараніцца. Праз суткі верхні пласт вадкасці асцярожна зліваецца, а канцэнтрат захоўваецца ў халадзільніку.

Кісель аўсяны з геркулеса: рэцэпт з фота

Маючы гатовы канцэнтрат, можна пачынаць стварэнне гаючага напою. Некалькі лыжак асновы разводзяцца ў дзвюх шклянках вады - ня летняй, прахалоднай. Колькасць канцэнтрату вар'іруецца паміж 5 і 10 лыжкамі - па вашым гусце. Сумесь уваривается на ціхім агні пяць хвілін, потым у яе ўводзіцца трошкі масла (лепш нішчымнага) і дробка солі. Кісель ўжываецца раніцай, з лустачкай жытняга хлеба. Ёсць не захочацца мінімум гадзін пяць, так што акрамя агульнага аздараўлення вы ўжо праз месяц зможаце назіраць некаторую страту вагі.

Што ж, як бачыце, ёсць некалькі варыянтаў таго, як прыгатаваць кісель аўсяны з геркулеса. Асвоіўшы тэхналогію, цалкам магчыма, вы станеце прыхільнікам старадаўняга рускага напою. Схуднець з ім лёгка, плюс яшчэ і карысць для знешнасці і арганізма маецца. Густ, праўда, можа здацца нязвыклым, але, калі распробуете, дакладна пачнеце варыць кісель рэгулярна.