Смачныя і сытны блінцы з мясам. Рэцэпт ад Юліі Высоцкай

У дадзеным артыкуле мы распавядзем вам аб тым, як рыхтуюцца блінцы з мясам. Рэцэпт ад Юліі Высоцкай зойме годнае месца ў кулінарнай кнізе любой гаспадыні. Бо дзякуючы яму можна лёгка і хутка зрабіць смачную закуску, да якой не застанецца абыякавым ні адзін запрошаны госць або гадунец.

Напэўна, у кожнай сям'і часта рыхтуюць такую страву, як блінцы з мясам. Рэцэпт ад Юліі Высоцкай такі ж незвычайны, як і іншыя яе кулінарныя шэдэўры. У ім спалучаюцца салодкае цеста з салёным фаршам. Страва ўнясе разнастайнасць у ваша звыклае меню. Прадстаўлены рэцэпт блінцоў з мясам ад Юліі Высоцкай асабліва спадабаецца тым, хто любіць сытна і смачна паесці. Рыхтаваць дадзеную закуску ў хатніх умовах даволі лёгка. Галоўнае пры гэтым - строга прытрымлівацца ўсіх апісаным патрабаванням.

падрыхтоўка тэсту

Такім чынам, як самастойна зрабіць блінцы з мясам? Рэцэпт ад Юліі Высоцкай рэкамендуе выкарыстанне наступных кампанентаў:

• кефір - каля 500 мл;
• яйка вялікае - 1 шт .;
• белы цукровы пясок - паўшклянкі;
• соль - некалькі дробак (або 1/3 дэсертнай лыжкі) ;
• сода сталовая некрупной - вялікая дробка;
• мука белая - каля 2 шклянак;
• кіпячоная вада - прыкладна 1 шклянку.

Дадзеныя інгрэдыенты неабходныя для падрыхтоўкі тэсту для бліноў. Што тычыцца прадуктаў для начыння, то іх пералік будзе прадстаўлены пазней.

Каб зрабіць тонкія і вялікія бліны для іх далейшага фарширования, варта старанна замясіць вадкую аснову. Для гэтага ў кефір неабходна разбіць яйка і старанна ўзбіць прадукты звычайнай відэльцам. Далей да іх патрабуецца дадаць белы цукар, сталовую соду і ёдаваную соль. Растварыўшы ўсе інгрэдыенты ў малацэ, да іх варта паступова ўсыпаць светлую муку. Змяшаўшы кампаненты, вы павінны атрымаць даволі глейкую масу. У яе варта абавязкова уліць ваду. У выніку вы павінны атрымаць вадкае блінамі цеста.

жарка бліноў

Блінцы з мясам ад Юліі Высоцкай атрымліваюцца вельмі смачнымі і прыгожымі, калі смажыць мучныя вырабы ў чыгуннай патэльні. Для гэтага яе неабходна моцна распаліць, а затым дадаць трохі сланечнікавага рафінаванага алею. Далей у гарачую посуд патрабуецца выліць вадкае блінамі цеста (няпоўны палоўкам). Рабіце гэта кругавымі рухамі, а затым хутка нахіляйце патэльню ў розныя бакі. Такія дзеянні паспрыяюць таму, што ваш блін атрымаецца вельмі тонкім. Абсмажваць выраб варта з двух бакоў, пакуль яно не падсмажыцца. Па меры таго як бліны будуць абсмажваюць на патэльні, іх варта вымаць пры дапамозе лапаткі і старанна змазваць сметанковым алеем. У далейшым іх патрабуецца змясціць ў чарку і цалкам астудзіць.

падрыхтоўка начыння

Якія яшчэ прадукты неабходныя, каб зрабіць блінцы з мясам? Рэцэпт ад Юліі Высоцкай рэкамендуе наступныя інгрэдыенты для начыння:

• ялавічына свежая - прыкладна 400 г;
• соль марская, перац чорны молаты - па гусце;
• пара цыбулін;
• адна моркву;
• алей для смажання.

Мяса неабходна спаласнуць і здрабніць у мясасечцы разам з цыбулінамі і морквай. У далейшым патрабуецца дадаць спецыі па гусце і добра ўсё змяшаць.

Пасля таго як фарш будзе гатовы, яго неабходна выкласці ў патэльню. Калі ўся вільгаць выпарыцца, варта дадаць алей і старанна абсмажыць мяса на працягу 1/4 гадзіны. За гэты час начынне павінна стаць рассыпістай. У завяршэнні яе патрабуецца цалкам астудзіць.

Як прыгатаваць смачныя блінцы з мясам? Рэцэпт Юліі Высоцкай патрабуе выкарыстання толькі свежай ялавічыны.

Фарміруем вырабы і падаем страва да стала

Фарміраваць бліны з мясам даволі лёгка. Для пачатку адно выраб варта выкласці на плоскую паверхню, а затым змясціць на яго некалькі лыжак абсмалены фаршу. Далей блін патрабуецца згарнуць канверцік і змясціць на талерку. Гэтак жа варта фармаваць і іншыя вырабы.

Перад падачай да абеду фаршаваныя бліны рэкамендуецца разагрэць. Для гэтага можна выкарыстаць звычайную ЗВЧ-печ, духавы шафу або кухонную пліту. Падаваць гатовае страва да стала пажадана з гарбатай. Прадстаўлены рэцэпт блінцоў з мясам ад Юліі Высоцкай спатрэбіцца кожнай гаспадыні. Бо, выкарыстоўваючы яго, вы зможаце не толькі хутка прыгатаваць закуску, але і сытна накарміць усіх сваіх гасцей. Прыемнага вам апетыту!