Лісічкі смажаныя і адварныя. рэцэпты прыгатавання

Лісічкі - гэта вельмі смачныя і пажыўныя грыбы. Перад працэсам падрыхтоўкі трэба абавязкова іх перабраць, зрэзаўшы на адну траціну ножкі. Грыбы вымыць і добра абсушыць папяровымі ручнікамі. Рэцэптаў страў маецца вялікая колькасць, але самае простае - лісічкі смажаныя. Акрамя гэтага, іх можна запекчы з мясам і гароднінай, прыгатаваць у сметанном соусе, дадаць у суп ці начынне для пірага. Але пра ўсё па парадку.

Лісічкі, смажаныя са смятанай

Паўкіло грыбоў замачыць на трыццаць хвілін у прахалоднай вадзе, каб адышлі ўсе галінкі і пясок. Далей старанна прамыць, выдаліць рэкамендуецца тое, што не чысціцца. Вялікія грыбы наразаем буйнымі кавалкамі, а невялікія лепш выкарыстоўваць цалкам.

Спынімся на тым, колькі варыць лісічкі. Трэба давесці да кіпення ваду, пасаліць і пакласці ў яе грыбы. Рыхтаваць іх рэкамендуецца на працягу пятнаццаці хвілін. Далей вадкасць зліць, а грыбы астудзіць. Цыбуліну нарэзаць на паўкола, а часнык - на пласцінкі. Усе абсмажыць да празрыстага стану. Неабходна, каб таксама з'явіўся луковый водар. Цяпер можна дадаваць грыбы. Іх абсмажыць у сметанковым алеі. Гатовыя лісічкі павінны стаць больш яркага колеру, а вось лук павінен канчаткова растварыцца. Зараз можна пасаліць і ўліць паўшклянкі тоўстай смятаны. Дастаткова будзе патушыць страва на працягу трох хвілін. Далей пасыпаем насечанай зелянінай і адразу ж падаем на стол.

Лісічкі, смажаныя з яйкамі

Трыста грам грыбоў вельмі добра прамыць і нарэзаць кавалачкамі. Цыбуліну насекчы вельмі дробна і трохі адціснуць сок. Абсмажыць ўсе ў глыбокім сатэйнік да такога стану, каб выпарылася ўся вадкасць і каб лісічкі сталі ярка-аранжавага колеру. У гэты час ўзбіць чатыры яйкі з дробкай солі, перцу і паловай шклянкі малака. Далей заліць гэтай сумессю грыбы, зачыніць амлет вечкам і рыхтаваць на працягу дзесяці хвілін. Пры жаданні можна дадаць насечаную зеляніна, саломку перцу і палоўкі памідораў черрі.

Лісічкі, смажаныя з гароднінай і мясам

Неабходна ачысціць і памыць паўкіло грыбоў. Пакласці іх у глыбокі сатэйнік разам з насечанай цыбулінай і нацёртай невялікі морквай. У гэты час ачысціць пяць буйных клубняў, насекчы іх саломкай. Пасля таго, як лісічкі набудуць ярка-аранжавы колер, дадаць да іх бульба, дзвесце грам здробненай вяндліны, пасаліць, зачыніць вечкам і тушыць на працягу паўгадзіны. Абавязкова трэба будзе пастаянна змешваць страва. Можна выкарыстаць і сырое мяса. Для гэтага дзвесце грам свініны насекчы кубікам і дадаць у патэльню разам з ліскамі.

З свежых грыбоў можна прыгатаваць суп "Апетытны". Кілаграм лісічак перабраць, адабраць трэба будзе толькі дужыя асобнікі. Іх абсмажыць у глыбокім сатэйнік з даданнем здробненай цыбуліны і нацёртай дробна морквы. Рыхтаваць грыбы трэба на працягу дваццаці хвілін. У гэты час у рондалі давесці да кіпення тры літры вады, дадаць у яе соль і кубікі сямі буйных клубняў бульбы. Рыхтаваць іх на працягу дваццаці хвілін, а потым дадаць у суп змесціва сатэйнік. Давесці яго да кіпячага стану, выключыць газ, зачыніць вечкам і пакінуць на гадзіну, каб страва сучаснасць.

Лісічкі смажаныя з'яўляюцца выдатнай начыннем для пірагоў і бліноў. Для яе падрыхтоўкі трэба старанна прамыць кілаграм грыбоў і адварыць іх у падсоленай вадзе. Далей зліць вадкасць, астудзіць лісічкі і насекчы іх вельмі дробна. Пасля чаго нацерці дробна цыбуліну і пакласці яе ў разагрэтую патэльню. Праз сем хвілін пакласці здробненыя грыбы і рыхтаваць іх да такога стану, каб выпарылася ўся вадкасць. У гатовую астуджаную начынне можна дадаць насечаныя яйкі і пёры зялёнага лука.

Стравы з лісічак атрымліваюцца вельмі смачныя і духмяныя.

Прыемнага апетыту!