Мова застольных прыбораў або як трымаць палачкі для ўсходніх страў

Калі вы вырашылі паспытаць сушы, ці якое-небудзь іншае ўсходняе страва, вам абавязкова прыйдзецца сутыкнуцца з такім сталовым прыборам, як палачкі. На першы погляд можа здацца, што ёсць імі практычна нерэальна, аднак, калі выкарыстоўваць гэты прыбор па ўсіх правілах, то нічога складанага ў дадзеным аспекце вы не знойдзеце.

Такім чынам, для пачатку трэба ведаць, як трымаць палачкі, і калі становішча вашых пальцаў будзе правільным, то справа практычна «у капелюшы». Захіліце ў кулак мезенец і безназоўны палец, а сярэдні і ўказальны пакіньце выпрастанымі. Зараз злёгку сагніце вялікі палец, і ў паглыбленне паміж ім і паказальным яго «братам» абкладзеце адну з палачак. Другую палачку варта пакласці на паказальны палец, і прыціснуць яе краем вялікага. Абедзве палачкі павінны быць максімальна зафіксаваныя ў вашай руцэ, але пры гэтым важна, каб яны свабодна рухаліся.

Пра тое, як правільна трымаць палачкі для сушы, ёсць цэлыя ўрокі і семінары, бо ў гэтым працэсе важна, каб вы былі максімальна расслабленымі, быццам прыём ежы вырабляецца з дапамогу звыклай відэльцы ці ж лыжкі. Пасля таго, як усе мышцы рук выйдуць са стану напружання, вы зразумееце і адчуеце, як трымаць палачкі для спажывання ўсходніх страў.

Калі паглыбляцца ва ўсе хітрыкі і асаблівасці таго, як трымаць палачкі ў руках, то неўзабаве стане зразумела, што ў кожнай ўсходняй краіне існуюць свае асаблівыя моманты і хітрасці. Напрыклад, у Кітаі, першая палачка, якая ляжыць паміж вялікім і паказальным пальцамі, заўсёды павінна заставацца нерухомай. Захопліваць сушы трэба другі палачкай, якая фіксуецца краем вялікага пальца, прыціскаючы ежу да першай.

У краіне ўзыходзячага Сонца сушы бяруцца двума палачкамі, пры гэтым абодва могуць быць як трывала зафіксаванымі ў руцэ, так і свабодна рухацца. Але варта адзначыць, што спажываючы сушы ў Японіі стаіць вельмі ўважліва ставіцца да таго, як вы трымаеце сталовыя прыборы. Ні ў якім разе палачкі нельга заціскаць у кулаку, бо па іх традыцыям гэта з'яўляецца прыкметай агрэсіі і жадання ўступіць у канфлікт са сваім суразмоўцам.

Сярод усіх правіл аб тым, як трымаць палачкі для сушы, абавязкова варта назваць і клішэ - тое, што палачкамі рабіць катэгарычна забараняецца. Нельга на палачкі накладваць ежу зверху рукамі, і не важна, будзь гэта рыба, крэветкі або цэлыя сушы. Становішча дадзенага сталовага прыбора з'яўляецца адзіным і непахісным, і мяняць яго - моветон. Яшчэ адным прыкметай нявыхаванасці з'яўляецца прышпільванне на палачкі чаго-небудзь. Гэта не нажы і ня шпажкі, таму для таго, каб у вачах навакольных выглядаць годна, неабходна загадзя ведаць усе вышэйапісаныя правілы.

У арыгінале ўсе віды сушы, а таксама іншых усходніх страў падаюцца ў гарачым выглядзе. Выкарыстанне такіх сталовых прыбораў, як палачкі, дазваляе хутка астудзіць любы прадукт, таму не варта ў рэстаране дзьмуць на сушы - пакуль вы іх захопіце і обмакнете ў соевы соус, іх тэмпература стане прымальнай для вас. Як бачыце, нічога складанага ў тым, як трымаць палачкі, няма, таму можаце смела заказваць упадабанае страва, і адчуваць свае навыкі ў спажыванні ўсходняй кухні.