Што сабой уяўляюць лядзяшы манпансье

Лядзяшы манпансье былі вельмі папулярныя ў нашай краіне ў часы Савецкага Саюза. У тыя гады малыя проста любілі гэтыя маленькія духмяныя цукеркі. З часам з'явілася шмат іншых кандытарскіх вырабаў. Але для большасці сённяшніх бабуль і дзядуляў водар любімых ледзянцоў застаўся самым прыемным дзіцячым успамінам.

цікава ведаць

Сёння кандытарская прамысловасць прапануе пакупнікам велізарная колькасць розных відаў цукерак. Але для многіх любімым ласункам па-ранейшаму застаюцца лядзяшы манпансье. Тым не менш мала хто ведае сапраўдную гісторыю гэтых маленькіх зацукраваных шарыкаў.

У Расіі яны з'явіліся яшчэ ў XIX стагоддзі. Тады ледзянцовыя карамель выпускалася толькі ў выглядзе фігурак (пеўнікаў або мядзведзяў) на палачцы. Дзеці ўспрымалі іх як смачныя цацкі і атрымлівалі ад бацькоў у якасці заахвочвання за добрыя паводзіны. Спачатку цукеркі з варанага цукру рабілі ўручную. Ледзь пазней для іх вытворчасці прыдумалі адмысловую машыну. Яна складалася з двух барабанаў, праходзячы паміж якімі, салодкая маса набывала разнастайную форму. Лядзяшы манпансье атрымалі сваю назву ў дарэвалюцыйнай Расіі. Гэта было зроблена для таго, каб адрозніць зацукраваныя рознакаляровыя шарыкі ад іншых салодкіх «ледяшек». Сваім незвычайным імем цукеркі абавязаны гераіні раманаў знакамітага Дзюма - герцагіні дэ Манпансье. Так з лёгкай рукі вядомага пісьменніка з'явілася новае кандытарскі выраб.

Карысць і шкоду

Лядзяшы манпансье, як і любыя іншыя цукеркі падобнага тыпу, рыхтуюцца шляхам уваривания цукровага сіропу. У якасці рэгулятара кіслотнасці, як правіла, выкарыстоўваецца цытрынавая кіслата. Для надання вырабам пэўнага густу раней ўжываліся розныя вострыя прыправы. Сёння водар карамелі надаецца з дапамогай харчовых дабавак у выглядзе эсэнцыі або сінтэтычных кампанентаў. Нягледзячы на свой досыць вялікую харчовую каштоўнасць (377 кілакалорый), лядзяшы лічацца шкодным для арганізма чалавека прадуктам. Гэтаму спрыяюць два асноўных інгрэдыента:

1. Цукар. Застаючыся надоўга ў паражніны рота, ён з'яўляецца выдатнай пажыўным асяроддзем для бактэрый, якія ў працэсе сваёй жыццядзейнасці вылучаюць кіслату. Менавіта яна разбурае зубную эмаль, выклікаючы карыес. Акрамя таго, цукар адмоўна ўплывае на розныя абменныя працэсы. Вялікая колькасць такіх цукерак можа прывесці да алергіі і нават дыябету.
2. Дадаткі. У нашы дні ў асноўным гэта - сінтэтычныя рэчывы, многія з якіх нельга лічыць абсалютна бясшкоднымі.

У той жа час ледзянцовыя Карамелькі прыносяць карысць, падымаючы настрой. Прычынай гэтаму з'яўляюцца простыя цукру, якія прымушаюць арганізм чалавека выпрацоўваць серотонін (гармон шчасця). Акрамя таго, не варта забываць і пра значную энергетычнай каштоўнасці гэтых маленькіх конфеток.

меркаванні пакупнікоў

Манпансье - цукеркі, якія ў часы былога СССР карысталіся вялікай папулярнасцю. Іх звычайна прадавалі ня россыпам, а ў спецыяльных упакоўках. Менавіта так запомніліся любімыя цукеркі большасці пакупнікоў. Часам маленькія Карамелькі выпускаліся ў выглядзе шарыкаў без вобмешкі. Гэта стварала пэўныя нязручнасці для спажыўца. Каб дастаць цукерку з упакоўкі, яе даводзілася адломліваць ад суцэльнага кавалка, зліплыя ў выніку працяглага захоўвання. Акрамя гэтага, выпускаліся лядзяшы, пасыпаныя цукрам.

У такім выглядзе вырабы вонкава былі больш прывабныя. Нягледзячы на тое што цукеркі часам мелі няправільную форму, яны заўсёды карысталіся попытам і доўга не залежваецца на прылаўках магазінаў. Сёння манпансье адрозніваюцца ад тых, што былі раней. Яны збольшага страцілі былую папулярнасць. У асноўным прычынай гэтаму стаў склад прадукту. Акрамя цукру, для надання адмысловага густу вытворцы сталі дадаваць розныя хімічныя араматызатары. Як паказвае практыка, гэта адмоўна адбіваецца на пакупальніцкім попыце. Тым не менш некаторыя часам усё-такі звяртаюць увагу на салодкія «ледзяшамі», спрабуючы з іх дапамогай ўспомніць пра далёкае шчаслівым дзяцінстве.

кошт задавальнення

Зараз у харчовых крамах зноў можна сустрэць лядзяшы манпансье ў бляшаны банку. Менавіта такімі яны запомніліся масавага пакупніку яшчэ з дарэвалюцыйных часоў.

Сёння гэтыя вырабы выпускаюцца ў скрынках розных памераў і формаў. Вытворчасцю такіх цукерак займаюцца шматлікія айчынныя кандытарскія фабрыкі. Напрыклад, НП «конфы» выпускае квадратныя, прастакутныя і круглыя ўпакоўкі, у якіх расфасаваны вырабы ў выглядзе ромбікаў, шарыкаў або «таблетак». Прычым вага прадукту бывае самы розны: 55, 60, 65, 100 або 120 грам. Ад гэтага залежыць і яго кошт. Так, квадратная скрыначка з фруктовымі ледзянцамі, пасыпанымі цукрам, абыйдзецца аматарам салодкага ў 100 рублёў. Гэта зусім няшмат, калі ўлічыць выдатны густ і выдатная якасць прадукту. Акрамя таго, нашы людзі навучыліся не выкідваць ўпакоўку, а выкарыстоўваць яе ў гаспадарцы для захоўвання розных дробязяў. Гэта яшчэ адзін плюс у карысць знакамітых ледзянцоў.