Моркву: гатункі і гібрыды

Моркву вырошчваюць ўсё. Не ва ўсіх яна вырастае сакавітай, буйной, прыгожай і салодкай. Нягледзячы на тое, што гэты карняплод родам з паўднёвых краін, ён добра прыжыўся на нашых паўночных гародах. Моркву непатрабавальная. На добра удобренных, дрэнаваных, друзлых глебах яна расце, не патрабуючы адмысловага сыходу, толькі багатага паліву і праполкі.

Выбар гатункаў морквы

Галоўнае ў вырошчванні морквы - правільна падабраныя гатункі морквы і здаровыя насенне. Насенняводчыя цэнтры прапануюць вялікі асартымент насення морквы. Каб выбраць найбольш эфектыўныя з іх, неабходна, перш за ўсё, вызначыцца з мэтамі.

Моркву, гатункі якой найбольш распаўсюджаныя і папулярныя, не заўсёды можа апраўдаць надзеі на добры ўраджай. Кліматычны фактар тут мае немалаважнае значэнне. Лепш за ўсё набываць раяніраваны гатунку. Яны холадаўстойлівыя, часта прыдатныя для калязімовых пасева.

Існуюць гатункі, якія можна назваць універсальнымі. Да такіх адносіцца «Нантская 4», «Каротелька», «Шантане». Моркву гэтых гатункаў валодае неабходнымі спажывецкімі ўласцівасцямі, непатрабавальная, мала схільная хвароб.

Для сезоннага вырошчвання рэкамендуецца выкарыстоўваць некалькі гатункаў морквы адначасова. Так, для ранняга ўраджаю добрая моркву гатунку «Шантане». Яна рана паспявае - за 95 дзён, добра захоўваецца зімой. У «Каротельки» круглыя карняплоды арыгінальнай формы, яе лепш выкарыстоўваць свежай.

Моркву гатунку «Нантская 4» добрая для восеньскага сяўбы пад зіму, тым больш што ў яе доўгі вегетатыўны перыяд - каля 4-х месяцаў. Гэты гатунак славіцца выдатнымі смакавымі якасцямі, але мала прыдатны для працяглага захоўвання.

Доўгі захоўванне морквы

Улічваючы асаблівасці гатункаў, дасведчаны агароднік можа забяспечыць і ранні ўраджай, выкарыстоўваючы насенне раннеспелый гатункаў, і зрабіць нарыхтоўкі морквы на зіму. Рэкамендаваныя такія гатункі морквы для захоўвання, як «Вітамінная 6», «Лосиноостровская 13», «Флакке», «Чырвоны волат». Ўласцівасць карняплодаў захоўваць свае спажывецкія ўласцівасці і сакавітасць працяглы час у агароднікаў вызначаецца прафесійным тэрмінам «лежкость». Выдатнай лежкостью адрозніваецца моркву гатунку «Чырвоны волат». Варта памятаць, як бы ні быў добры гатунак, які абяцае добрую лежкость, доўгі захоўванне караняплодаў магчыма толькі пры выкананні пэўных умоў: захавання тэмпературнага рэжыму, узроўню вільготнасці, адсутнасці недабраякасных асобнікаў.

салодкая моркву

У Старажытным Рыме моркву лічылася ласункам і падавалася на дэсерт. У сучаснай кулінарыі моркву выкарыстоўваецца ў дыетычным харчаванні, у мясных стравах, салатах, дэсертах. Смакавыя якасці морквы маюць вялікае значэнне пры падрыхтоўцы таго ці іншага стравы. Так, у некаторых выпадках пажадана выкарыстанне морквы з нізкім утрыманнем цукру, але часцей за ўсё запатрабаваныя салодкія гатункі морквы.

Гатунак «Палярная журавіны» адрозніваецца павышаным утрыманнем цукру. Яшчэ адна добрая якасць дадзенага гатунку - ад пасеву насення да паспявання яму неабходна ўсяго толькі два месяцы. Гэтая скороспелость робіць яго вельмі зручным для вырошчвання ў паўночных шыротах.

Ужо згадвальны «Чырвоны волат» захоўвае салодкі смак пры доўгім захоўванні да сакавіка.

Вельмі сакавітая, мяккая і салодкая мякаць у морквы гатунку "Самсон". Гэтак жа, як і «Чырвоны волат», ён рэкамендаваны для працяглага захоўвання.

Падвышанае ўтрыманне каратыну і цукру робіць гатунак «Вікінг» незаменным для дзіцячага харчавання.

Самая салодкая з усіх прапанаваных селекцыянерамі гатункаў і гібрыдаў - моркву гатунку «Цукровая ласаўка».

Асартымент насення розных гатункаў і гібрыдаў морквы вялікі. Разнастайнасць камбінацый іх уласцівасцяў і асаблівасцяў дазваляе выбраць тыя гатункі, якія найбольш адказваюць гэтым патрабаванням.