Морс з журавінаў. Рэцэпт напою ад ста хвароб

Хто не ведае пра выдатных уласцівасцях гэтай ягады? Па змесце карысных рэчываў з ёй не могуць параўнацца нават заморскія апельсіны. А морс з журавін, рэцэпт якога, дарэчы, вельмі просты, здавальняе смагу лепш праславутай пепсі-колы. Акрамя таго, у ёй ёсць маса мікраэлементаў і вітамінаў.

Давайце паглядзім, што ж у ёй ёсць. Аказваецца, гэтая паўночная лясная ягада змяшчае вітамін З, рэтынол і фоліевую кіслату. Акрамя таго, у ёй шмат мікраэлементаў: ёд, жалеза, марганец, натрый, тытан. У прыдачу да іх - кальцый, фосфар, цынк, малібдэн і іншыя.

У ёй прысутнічаюць амаль усе арганічныя кіслоты. Асабліва шмат у ягадах бензойнай кіслаты, якая валодае процімікробнымі ўласцівасцямі. Яе высокае ўтрыманне робіць гэтую ягаду лежні. Яна можа захоўвацца да вясны ў прахалодным ветрыцца месцы. Можна яе і замарожваць, але пры замарозцы частка вітамінаў губляецца. Пра карысныя ўласцівасці лясной ягады ведалі ўсе паўночныя народы. Як прыгатаваць журавінавы морс і іншыя смачныя і карысныя напоі з гэтай ягадай, здаўна было вядома і старажытнаму народу комі.

Вось рэцэпт морса ад комі-Пермяцком кухні:

Напой выкарыстоўвалі не толькі для здаволення смагі, але і як лячэбны сродак пры прастудных захворваннях, ліхаманцы, захворваннях страўнікава-кішачнага гасцінца, мочэвыводзяшчіх шляхоў, малакроўі. Пры тэмпературы выдатна дапамагаў морс з журавін, рэцэпт якога такі: Трэба ўзяць 400 г журавін, перабраць яе і прамыць. Затым журавіны трэба стаўчы з дапамогай драўлянай толкушкой у посудзе, якая не павінна ні ў якім разе акісляцца. Сок працадзіць.

Адціснутую ягады заліваюць 2 літрамі вады і вараць на працягу 5 хвілін, дадаўшы па гусце цукар. Прыбіраюць ягады з агню, астуджаюць і працаджваюць. Пасля гэтага да адвара дадаюць папярэдне адціснуты сок.

У журавінах вельмі шмат пектіном. Гэта такія рэчывы, якія могуць утвараць нерастваральныя злучэнні з радыеактыўнымі і цяжкімі металамі, такімі як кобальт, свінец, стронцый. Тым самым яны спрыяюць выводзінам іх з арганізма, а гэта зусім не лішне ва ўмовах нашай не зусім добрай экалогіі.

Вось яшчэ морс з журавін, рэцэпт якога ўключае ў сябе мёд: На 300 г журавін трэба ўзяць 200 грамаў мёду і 2 літра вады. Ягады перабіраюць, затым мыюць, таўкуць. Сок адціскаюць і працаджваюць. Выціскання кіпяцяць 5 хвілін, астуджаюць і таксама працаджваюць. Да Ну, морсу дадаюць мёд і сок. Усё добра змешваюць. П'юць астуджаным.

У журавінах змяшчаецца шмат флаваноідаў. Гэтыя рэчывы дапамагаюць арганізму засвойваць вітамін С і павышаюць эластычнасць і трываласць сасудзістай сценкі. Яны робяць журавіны карыснай пры ўсіх захворваннях, для якіх гэта асабліва важна. Напрыклад, пры капилляротоксикозах, атэрасклерозе, гіпертаніі, рэўматызме. Морс з замарожанай журавін рыхтуецца гэтак жа, як у папярэдніх рэцэптах, толькі ягаду лепш перабраць і прамыць, ня размарожваючы. Пасля таго, як вы яе прамыеце, яна адтае вельмі хутка, і яе можна лёгка растаўчы.

Пры жаданні можна здрабніць журавіны ў кухонным камбайне або ў блендере. Але, магчыма, пры такім нетрадыцыйным падрыхтоўцы густ старадаўняга напою ў чымсьці і зменіцца.

Дарэчы, журавіны, дзякуючы высокаму ўтрыманню такіх кіслот, як олеаноловая і урсоловая, ўзмацняе дзеянне сульфаніламідов і антыбіётыкаў. Але сульфаніламіды валодаюць не толькі лячэбным, але і пабочным дзеяннем - яны могуць асядаць у канальчыках нырак. Таму морс з журавін, рэцэпт якога прыведзены ў артыкуле, разам з сульфаніламіды даваць хвораму нельга. Яшчэ ён проціпаказаны пры падвышанай кіслотнасці страўніка. А вось пры паніжанай - піце для свайго задавальнення!

Супрацьзапаленчыя, гарачкапаніжальныя, танізавальныя, агульнаўмацавальныя і выдатныя смакавыя ўласцівасці гэтага напою - журавінавага морса, пойдуць на карысць дарослым і дзецям. Рыхтуйце яго на здароўе!