Начынне для піцы з каўбасой і памідорамі. Тры варыяцыі на тэму

У гэтым артыкуле мы не толькі раскажам, як рыхтуецца начынне для піцы з каўбасой і памідорамі, але і абмяркуем варыяцыі на зададзеную тэму, раскажам пра тонкасці падрыхтоўкі цеста.

Лічыцца, што піца - гэта нацыянальная ежа італьянцаў, больш за тое, гэта, напэўна, самы карысны фаст-фуд. Варта, праўда, абмовіцца, што такім ён будзе з'яўляцца толькі ў выпадку захавання асноўных правіл. Іх, уласна, няшмат. Аснова - дражджавое нішчымнае цеста, тонка раскочанае. Начынне - гародніна, зеляніна і сыр.

Як рыхтуецца піца

Інгрэдыенты для начыння мы абмяркуем ніжэй, а цяпер гаворка пойдзе аб тэсце. Мы прапануем рэцэпт самага простага, класічнага. Для гэтага вам спатрэбіцца 1 літр мукі, пакецік дрожджаў, дробка солі і сталовая лыжка цукру (можна яе і не дадаваць, але з цукрам дрожджы працуюць лепш). Такая колькасць сыпкіх інгрэдыентаў ўбярэ каля 300 мл цёплай вады. Аб'ём можа вар'іравацца ў залежнасці ад якасці, гатункі і вільготнасці мукі. Галоўнае, замясіць не вельмі тугое і эластычнае цеста. Пакінуць у цёплым, бязветрана месцы падымацца.

Такой колькасці гатовай асновы хопіць на адзін вялікі бляху або на пяць невялікіх піцы. Для падрыхтоўкі вы можаце выкарыстоўваць і здобнае цеста, дадаўшы да вышэйпералічаных прадуктам яйка і крыху алею, але гэта на аматара.

Выпякаць патрабуецца пры максімальнай тэмпературы ў добра разагрэтай духоўцы да залацістай скарыначкі. У любы з рэцэптаў вы мае права дадаць спецыі і зеляніна па гусце. Яны, несумненна, стануць упрыгожаннем стравы.

Дарэчы, начынне для італьянскай піцы часцей за ўсё асобна не рыхтуецца, хоць ёсць і выключэнні. У ход ідуць сезонныя гародніна і зеляніна. Сыр бяруць у ідэале свежы сычужны. Вытрыманыя гатункі таксама выкарыстоўваюцца, але іх ролю некалькі іншая. Такія сыры выступаюць у якасці араматызатараў, а не асновы. Таму ў склад піцы можа ўвайсці як «маладая» моцарелла, так і «дарослы» пармезан, напрыклад.

Начынне для піцы з каўбасой і памідорамі: варыянт 1

На раскочанае да патрэбнай таўшчыні цеста наліваецца таматавы соус, змяшчаюцца парэзаны кубікамі рэпчаты лук і вараная каўбаса. Зверху ўкладваюцца кружочкі памідораў і кавалачкі мацарэлы.

Начынне для піцы з каўбасой і памідорамі: варыянт 2

Цеста-аснову нашмараваць таматавым кетчупам (шашлычным, напрыклад) і маянэзам. Парэзаны кольцамі рэпчаты лук абкласці па-над соусаў, на яго раскласці кружочкі салямі, а на яе - таматы і кавалачкі мацарэлы. Выпякаць не больш за 10 хвілін.

Начынне для піцы з каўбасой і памідорамі: варыянт 3

Таматы ва ўласным соку дробна пасекчы, дадаць маленькія кубікі рэпчатай цыбулі і салодкага перцу (можна дадаць маянэз). Выкласці гэтую сумесь на цеста-аснову, зверху абкласці кружочкі каханай каўбаскі і засыпаць дробна нацёртым сырам на ваш густ.

Начынне для піцы з каўбасой і грыбамі

На цеста-аснову нашмараваць невялікі пласт маянэзу, выкласці рэпчаты лук, парэзаны паўколамі, чвэртачкі шампіньёнаў і кружочкі сыравэнджанай каўбасы. Дадаць некалькі лустачак салодкага перцу і кавалачкі мацарэлы. Выпякаць пры максімальнай тэмпературы. Перад падачай пасыпаць пармезаном.