Парады гаспадыні: як варыць манты і як рыхтаваць манты ў пароварке

Манты - гэта мясную, сытна і вельмі смачнае традыцыйнае страва узбекаў. Вядома, многія з нас хацелі б калі не прыгатаваць самастойна, то хоць бы паспрабаваць яго. Але на самай справе вам лепш даведацца, як варыць манты. Стравы, зробленае ўласнымі рукамі, безумоўна, будзе нашмат смачней і прыемней.

Пра тое, як варыць манты вы можаце знайсці шмат інфармацыі ў любой кулінарнай літаратуры ці нават Інтэрнэце. Варта адзначыць, што рэцэпт іх даволі просты. Існуе мноства спосабаў прыгатавання гэтай стравы, з выкарыстаннем розных начынняў і прыправаў. Аднак мясной варыянт з'яўляецца найбольш распаўсюджаным і папулярным. Вам спатрэбіцца мяса, пажадана ялавічына, але падыдзе і свініна, курдючного сала, цыбулю, соль і мноства вострых прыправаў на ваш густ. А цеста робіцца такім жа, як для падрыхтоўкі пельменяў (з мукі, яек, вады і солі). Цеста варта раскачаць у тоненькі пласт, нарэзаць на квадраты (важна не драбніць - гэта не пельмені, бок квадрата павінна раўняцца прыкладна 13-15 гл) і пакласці ў кожны прыблізна па сталовай лыжцы фаршу. У цэлым, асноўная частка ўсяго падрыхтоўкі завершана. Далей вам неабходна зляпіць канверцікі, старанна защипывая ўсе куткі. Прасцей за ўсё зразумець, як гэта рабіць па фатаграфіях у Інтэрнэце або малюначках з кніг.

Зараз вы даведаецеся, як варыць манты. Калі ўсё ў вас усё атрымалася і акуратныя канверцікі гатовыя, то пара іх класці на лісты, каб мантоварки. Далей гэтыя лісты адпраўляйце ў рондаль з вадой. Не забудзьцеся загадзя ўключыць агонь, так як апускаць трэба толькі ў кіпячую ваду. У рондалі яны павінны знаходзіцца прыкладна 40-45 хвілін. Вось і ўвесь рэцэпт. Вядома, вы можаце па сваім гусце яго крыху карэктаваць, дадаючы прыправы, памяншаючы трохі іх памер, але пры гэтым сэнс не страціцца. Страва будзе вельмі смачным, а галоўнае - сытна.

Але сучасная тэхніка прайшла далёка наперад і не ў кожнай гаспадыні дома ёсць мантоварка. А вось пароварка сустракаецца нашмат часцей. З гэтага, варта пытанне: як рыхтаваць манты ў пароварке? Рэцэпт прыгатавання мантыі ў пароварке не моцна адрозніваецца ад папярэдняга, толькі ў гэты выпадку вы змяшчаеце падрыхтаваныя канверцікі ў параварку. У асноўным, працэс падрыхтоўкі займае крыху больш часу, але для сучасных гаспадынь часта такі спосаб аказваецца найбольш простым.

Яшчэ адно пытанне, які ўзнікае пры знаёмстве з новым стравай: з чым ядуць манты? Гэтае пытанне таксама патрабуе шмат увагі. Бо каб адчуць усю паўнату густу гэтай стравы, неабходна падаваць яго з тымі прадуктамі, якія б ўзмацнялі смакавыя якасці.

Вядома, ёсць найбольш простыя і хатнія спосабы падачы такой ежы. Гэта можа быць смятана, сметанковае масла ці хрэн. Такія дабаўкі будуць даволі нядрэнна спалучацца з імі. Але ёсць і спецыяльныя соусы, якія больш падыдуць аматарам вострага. Адным з такіх соусаў з'яўляецца "Кобра". Яго лёгка прыгатаваць самастойна. Спатрэбіцца толькі памідоры (2 кг), перац салодкі (10 штук), часнык (прыкладна 300 г) і трохі горкага перцу (1-3 штучкі, у залежнасці ад кахання да вострых страў). Прапусціце усё праз мясасечку. І праз 3-4 дня закісання вы атрымаеце цудоўны востры соус. «Кобра» добры тым, што там няма ніякіх кансервантаў, воцату, нічога, што магло б нашкодзіць здароўю.

Ўзбекская кухня адрозніваецца сваёй любоўю ў вострага, таму можаце скарыстацца аджыкай. Ёсць яшчэ адзін цудоўны соус для залівання мантыі: шклянку віннага воцату, 100 мл цёплай вады, цёрты часнык. Змяшайце ўсе інгрэдыенты і залівайце гэтым ваша страва. Атрымаецца вельмі смачна. Гэта толькі невялікая частка таго, чым можна запраўляць такое традыцыйнае страва.

Адным словам, надаць увагу такой ежы - гэта значыць надаць увагу свайму арганізму (галоўным вобразаў, страўніку), папесціць яго. Бо такая сытная ежа дапамагае нам расслабіцца і павучыць задавальненне. Абавязкова даведайцеся, як варыць манты, і з чым ядуць манты. Зрабіце падарунак сабе і сваім блізкім, адчуйце сябе сапраўдным кулінарам!