Парода парсючкоў мясных парод: мяса-лоевыя, мясныя (беконныя). асаблівасці вырошчвання

Усе пароды свіней падпадзяляюцца на тры асноўныя групы: лоевыя, мяса-лоевыя і мясныя. Вырошчванне двух апошніх разнавіднасцяў абыходзіцца трохі даражэй, чым першай. У любым выпадку стараннага сыходу патрабуе любая парода парсючкоў. Мясных парод з выдатнымі паказчыкамі прадуктыўнасці, якія разводзяцца ў Расіі, сапраўды гэтак жа, як і мяса-лоевых, існуе некалькі.

асноўныя асаблівасці

Ад сальных мясныя свінні адрозніваюцца тым, што тлушчавая праслойка ў іх размеркавана па тушцы раўнамерна. Адсюль і іх другая назва - беконныя. Пароды свінняў мяснога напрамку маюць:

• выцягнутае цела, трохі расцягнутае да карку;
• доўгія канечнасці;
• вузкія крыж, спіну і карак;
• выцягнутыя рэбры і кумпяка;
• палегчаны галаву.

Мяса-лоевыя пароды таксама карыстаюцца ў нас у краіне вялікай папулярнасцю. Вырошчваць іх крыху лягчэй чым беконныя. Пры гэтым ад такіх свінняў можна атрымаць не толькі якаснае мяса, але і сала, таксама з'яўляецца каштоўным прадуктам. У гэтай групы жывёл ёсць другая назва - універсальныя.

Падзел парод на мясныя і мяса-лоевыя ў нейкай меры ўмоўна. Якасць тушкі выгадаванага жывёльнага ў вялікай ступені залежыць ад асаблівасцяў рацыёну. Часам ад бекону свінні атрымліваюць вельмі шмат сала. І наадварот, ад сальной - мяса.

Якія пароды свіней разводзяць у нас у краіне?

У Расіі, як і ў многіх іншых дзяржавах свету, свінагадоўля шырока распаўсюджана і з'яўляецца адным з традыцыйных відаў сельскагаспадарчай дзейнасці. Найбольшай папулярнасцю ў фермераў пры гэтым карыстаюцца такія мясныя пароды, як ландрас, хуткаспелая мясная і эстонская беконная.

Таксама ў шматлікіх гаспадарках займаюцца развядзеннем гібрыдаў, атрыманых на аснове свіней дюрок. Задаволена-ткі шырока распаўсюджана ў нас у краіне і уржумская парода парсючкоў. Мясных парод разводзіцца, вядома ж, больш. Аднак гэтыя 5 з'яўляюцца найбольш папулярнымі. Што тычыцца мяса-лоевых парод, то з іх часцей за ўсё ў Расіі вырошчваюць буйную белую, брейтовскую і сібірскую паўночную разнавіднасці.

Свінні дюрок і іх гібрыды

Гэтая парода была зарэгістраваная ў 1883 г. на тэрыторыі Злучаных Штатаў. Асноўнай яе адметнай рысай з'яўляецца незвычайны чырвона-карычневы афарбоўка. Парода дюрок мае:

• глыбокае і шырокае тулава ўмеранай даўжыні;
• вельмі моцныя высокія ногі;
• злёгку выгнуты профіль галавы;
• вушы з апушчанымі ўніз канцамі.

Мацёры дюрок ў расійскіх умовах адрозніваюцца адноснай пладавітасцю і могуць прыносіць да 7-9 парасятаў. Гібрыдаў гэтай пароды атрымліваюць звычайна шляхам скрыжавання з краснопоясной свіннёй. Пры гэтым найбольшую каштоўнасць мае маладняк F2 другога пакалення.

Свінні пароды ландрас: асаблівасці

Гэтая разнавіднасць была выведзена ў Даніі прыблізна ў мінулым стагоддзі. Бацькоўскімі для яе сталі буйная белая і аблавухая свінні. Адметнымі рысамі пароды ландрас з'яўляюцца: белая скура з мяккай шчаціннем, добра развітыя шчыльныя кумпяка і спінная мускулатура, доўгія, якія звісаюць вушы. Сваю папулярнасць у фермераў свінні пароды ландрас заслужылі у першую чаргу за цягавітасць, многоплодие, добры прыбаўленне. Разводзіць іх прасцей чым многія іншыя разнавіднасці. Справа ў тым, што ландрас вельмі ўстойлівыя да стрэсавых сітуацыях.

скараспелыя белыя

Гэтыя свінні былі выведзеныя ў нас у Расеі. Парода была зарэгістраваная ў 1993 годзе. Адметнымі яе асаблівасцямі з'яўляюцца:

• вельмі шырокае тулава;
• вялікія мясістыя кумпякі;
• трохі абвіслыя вушы.

Хуткаспелы гэтая парода называецца таму, што адкарміць такіх парсючкоў да забойнай вагі мага хутчэй, чым жывёл іншых разнавіднасцяў. Да пераваг гэтых свінак варта аднесці ў тым ліку і цягавітасць. Разводзіць хуткаспелы белую можна ў любых рэгіёнах нашай краіны.

эстонская беконная

Жывёл гэтай пароды атрымалі шляхам скрыжавання ландрас, даўгавухія еўрапейскіх, фінскіх, нямецкіх і буйных белых свінняў. Гэты выгляд увабраў у сябе ўсе папулярныя рысы сваіх субратаў. Характэрнымі асаблівасцямі эстонскай беконам пароды з'яўляюцца абвіслыя як у ландрас вушы, ружовая скура, добра развітыя кумпякі і трохі тонкія косткі.

Эстонская беконная парода свіней характарызуецца непераборлівасцю ў ежы, хуткім наборам вагі (да 330 кг), пладавітасцю (да 12 парасятаў) і цягавітасцю. Некаторым яе недахопам лічацца слабасць бабак і абвіслі крыжа. У гэтай пародзе маецца некалькі ліній: пиккера, сибера, пірата і т. Д. Эстонская свіння, апроч усяго іншага, часта выкарыстоўваецца пры гібрыдызацыі ў некаторых раёнах нашай краіны.

Уржумская свіння

Гэтая парода была створана ў Кіраўскай вобласці і зарэгістраваная ў 1957 г. Яе асноўныя адметныя прыкметы наступныя:

• масіўны, грубаваты касцяк;
• сухая галава з падоўжаным лычом;
• глыбокае, доўгае тулава;
• нешырокая спіна;
• аб'ёмістыя вылучаюцца пуза.

Папулярная гэтая парода перш за ўсё з-за скараспеласці і вельмі добрых якасцяў мяса. Уржумских свіней дапускаецца ўтрымліваць у тым ліку і па пашавага тэхналогіі. Да плюсаў гэтай пароды, апроч усяго іншага, адносяць спакойны нораў і клопаты свінаматак ў адносінах да нашчадкаў. Сярэдняя вага кнароў гэтай пароды складае 310 кг. Свінаматка за адзін раз можа прынесці да 12 дзіцянятаў.

Буйная белая свіння

Прадстаўнікі гэтай пароды былі завезены ў Расію ў 80-х гадах XIX стагоддзя. Аднак асаблівага распаўсюду ў той час яны не атрымалі. Другасна буйную белую свінню ў нашай краіне пачалі разводзіць у 20 гады мінулага стагоддзя. На працягу шэрагу гадоў гэта была адзіная ў Расіі завадская парода парсючкоў. Мясных парод, якія разводзяцца ў нашай краіне на сённяшні дзень, вядома ж, нашмат больш. Аднак буйная белая па-ранейшаму застаецца самай папулярнай.

Адметнымі яе асаблівасцямі з'яўляюцца: белая масць, моцная канстытуцыя, лёгкая галава з масіўным ілбом, вялікія вушы, доўгая шырокая спіна, добра развітыя кумпякі і невысокія, правільна пастаўленыя ногі. Белая парода свіней цэніцца перш за ўсё за скороспелость. Жывы вага дарослых кнароў можа дасягаць 350 кг. Матка за адзін раз прыносіць 11-12 парсючкоў.

Брейтовская мяса-лоевая парода

Гэтая разнавіднасць была выведзена ў Яраслаўскай вобласці. У якасці бацькоўскіх селекцыянерамі былі абраныя дацкія ландрас, буйная белая і мясцовыя пароды. Асноўнымі адметнымі прыкметамі брейтовских мяса-лоевых свінняў з'яўляюцца:

• белы афарбоўка;
• буйныя памеры;
• галава з выгнутым профілем;
• доўгія звісаюць вушы;
• шырокая і глыбокая грудзі;
• мускулістая спіна.

Асноўным перавагай гэтай свінні лічыцца высокая пладавітасць. Адна матка можа прынесці два памёту ў год па 11-12 парсючкоў.

сібірская паўночная

Гэтую пароду вывелі ў Новасібірскай вобласці. Бацькоўскімі для яе сталі мясцовыя, не занадта прадуктыўныя, але пры гэтым добра прыстасаваныя да халоднага клімату свінні, і кнары буйнай белай. Адметныя прыкметы сібірскай паўночнай наступныя: гарманічна складзенае цела, моцная канстытуцыя, шырокая спіна, падоўжаны крыж, дужыя ногі, выдатна развітыя кумпякі. Цэняцца свінні гэтай пароды перш за ўсё за пладавітасць (да 12 парасятаў), спакойны нораў і хуткі набор вагі (да 360 кг).

Асаблівасці ўтрымання мясных і мяса-лоевых парод

Адкорм такіх жывёл вырабляецца па двух асноўных тэхналогіях: мясной і беконам. Да ўзросту 2,5-3 месяцаў сутачны рацыён парсючкоў складаецца з наступных прадуктаў:

• камбікорму - 1.3 кг;
• бульбы - 250 г;
• абрата - 1 кг;
• буракоў - 250 г.

Далей падрос маладняк пераводзяць уласна на мясной або беконны адкорм. Забой звычайна вырабляюць тады, калі вага свінні дасягне 100-120 кг.

Асаблівасці мясной адкорму

Такая тэхналогія ўтрымання ўключае ў сябе два асноўных перыяду. На падрыхтоўчым этапе аснову рацыёну пры мясным адкорме складаюць зялёныя і сакавітыя корму (30%). Гэта могуць быць карняплоды, бахчавыя, бацвінне бабовых і т. Д. Узімку таксама могуць выкарыстоўвацца сілас і травяная мука. Пратэінаў на кожную кармавую адзінку ў гэты перыяд павінна прыходзіцца каля 115 г.

На другім этапе адкорму асновай рацыёну становяцца канцэнтраваныя корму (85-90%). Часцей за ўсё выкарыстоўваюцца збожжавыя сумесі (пшаніца, ячмень, кукуруза, авёс). У мэтах эканоміі могуць дадавацца таксама вотруб'е. Часам на другім этапе свіней кормяць бульбай. Але і ў гэтым выпадку не менш за 50% рацыёну павінны складаць канцэнтраты. На заключным этапе з «меню» свіней у абавязковым парадку выключаюць любыя дабаўкі і прадукты, здольныя пагоршыць смак мяса (рыбу, вотруб'е, сою, проса).

беконны адкорм

Гэтая тэхналогія ўтрымання дазваляе атрымаць вельмі смачнае свіное мяса з тонкімі тлушчавымі праслойкамі. Парсючкоў для такога адкорму адбіраюць ва ўзросце 2,5 месяца. Пры гэтым кабанчыка абавязкова кастрыруюць. Сутачны рацыён жывёл пры такой методыцы выглядае прыкладна наступным чынам:

• абрата і канцэнтратаў (ячмень абавязковы) - па 1,5 кг;
• зялёнага корму - 3 кг;
• караняплодаў - 2 кг;
• солі - 20 г.

У апошнія месяцы ўтрымання свінняў, як і пры мясным адкорме, з рацыёну выключаюцца соя, вотруб'е, рыба і т. Д.

Адкорм свінняў да тоўстых кандыцый

Гэтая тэхналогія часта выкарыстоўваецца пры вырошчванні мяса-лоевых парод. У гэтым выпадку свіней забіваюць пасля таго, як яны дасягнуць вагі прыкладна ў 200 кг. Для адкорму да тоўстых кандыцый адбіраюць Стокілаграмовы парсючкоў. Аснову іх рацыёну ў наступным складаюць прадукты, якія змяшчаюць вялікая колькасць вугляводаў. Гэта можа быць буракі, кукуруза, бульба, кармавая патака і т. Д. Таксама даюць канцэнтраты. У пачатку адкорму ў якасці апошніх звычайна выкарыстоўваюць пшаніцу і кукурузу, у канцы - проса і ячмень.

Пры арганізацыі фермы ў першую чаргу, вядома ж, трэба вызначыцца з тым, якая ў вашым канкрэтным выпадку будзе лепшай парода парсючкоў. Мясных парод, якія характарызуюцца выдатнай прадуктыўнасцю, пладавітасцю і цягавітасцю, існуе мноства. Добры догляд і правільнае кармленне пры правільным выбары маладняку зробяць ферму прыбытковай і рэнтабельнай.