Печыва Гата: рэцэпты

Печыва Гата - гэта ўсходняя слодыч, якую нярэдка называюць када альбо кята. Гэта армянскае ласунак, якое валодае непаўторным густам. Шмат каму такое печыва нагадвае пластовыя піражкі альбо рулеты з салодкай начынкай.

асаблівасць стравы

Каб прыгатаваць печыва Гата, патрабуецца просты набор прадуктаў, якія знойдуцца ў кожнай гаспадыні. Нягледзячы на гэта, ласунак атрымліваецца вельмі далікатным, смачным і духмяным. У працэсе падрыхтоўкі Гату наразаюць на невялікія кавалачкі. Менавіта з-за гэтага яе і называюць печывам.

У якасці начыння традыцыйна выкарыстоўваюць цукар, муку і алей, як правіла, сметанковае. Таксама ў гэтую сумесь дадаюць ваніль. У Арменіі для падрыхтоўкі такога печыва выкарыстоўваюць натуральную спецыі. Гэта робіць Гату яшчэ больш духмянай. Нярэдка ў начынне дадаюць цёртыя грэцкія арэхі. Аднак існуюць і іншыя варыянты падрыхтоўкі выпечкі. У некаторых рэцэптах дапускаецца выкарыстанне ў якасці начыння салодкага варэння, свежых садавіны і ягад, а таксама тварагу і варанай згушчонкі.

Печыва Гата: рэцэпт з фота

Каб прыгатаваць смачнае ласунак, спатрэбіцца:

1. Алей сметанковае - 250 г.
2. Мука - прыкладна 3,5 арт.
3. Кефір - 0,75 арт.
4. Цукар - 0,5 ст.
5. Яйка - 1 шт.
6. Жаўток ад курынага яйкі для змазвання - 1 шт.
7. Цукар ванільны - 2 маленькія лыжкі.
8. Разрыхляльнік - 0,5 ч. Лыжкі.
9. Соль - 1 дробка.

Як замясіць цеста і зрабіць начынне

Як правільна рыхтуецца печыва Гата? Рэцэпт прысмакі вельмі просты, і яго здольная асвоіць любая гаспадыня. Для пачатку рэкамендуецца замясіць цеста. У чару блендера варта ўсыпаць 2,5 шклянкі мукі, дадаць соль, прыкладна 125 грам здробненага алею і разрыхляльнік. Прадукты трэба змяшаць. У выніку павінна атрымацца дробка. Пры неабходнасці змяшаць прадукты можна рукамі.

У масляніста-мучную сумесь варта уліць кефір і убіць 1 яйка. З кампанентаў неабходна замясіць досыць крутое цеста. У завяршэнне яго варта абгарнуць ў поліэтыленавую плёнку і змясціць на паўгадзіны ў халадзільнік.

Пакуль цеста астывае, можна прыгатаваць начынне. Пакінуты сметанковы алей варта падпаліць на вадзяной лазні. Затым яго варта змяшаць са шклянкай пшанічнай мукі, цукрам і ванільным цукрам. Прадукты трэба добра змяшаць. У выніку павінна атрымацца аднародная і мяккая маса. Занадта густы начынне рабіць не варта. У адваротным выпадку яе будзе складана размазаць.

Як правільна выпякаць

Як выпякаецца печыва Гата? Фота гатовага прысмакі прадстаўлена вышэй. Каб атрымаць такую ж выпечку, варта выконваць некаторыя правілы. Раскочваць варта толькі астуджанае цеста. Яго перад пачаткам працы варта падзяліць на дзве часткі. Палоўкі неабходна раскачаць у пласт. Яго таўшчыня павінна складаць ад 3 да 4 міліметраў. Начынне таксама варта падзяліць на дзве часткі. Яе трэба размазаць па Раскачаць цеста, ня пакідаючы пры гэтым вольнага месца. Пасля гэтага кожны пласт неабходна згарнуць у рулет.

У асобнай ёмістасці варта ўзбіць жаўток ад аднаго яйкі. Атрыманай масай трэба вышмараваць рулеты. Пасля гэтага Гату варта разрэзаць на 8 частак. Печыва неабходна выкласці на бляху, а затым змясціць яго ў разагрэтую духоўку. Выпякаецца такі ласунак пры тэмпературы 175 ° С на працягу 25 хвілін. У выніку печыва павінна пакрыцца румянай скарыначкай.

Печыва Гата гатова. Яго варта захоўваць у шчыльна закрытым пакеце або кантэйнеры. У адваротным выпадку ласунак пачне падсыхаць.

Гата з грэцкімі арэхамі

Каб прыгатаваць ласунак, спатрэбіцца:

1. 400 г смятаны.
2. 6 арт. пшанічнай мукі.
3. 200 г сметанковага маргарыну.
4. 2 арт. цукру.
5. Ванілін.
6. 1 ч. Лыжка соды.
7. 200 г масла, пажадана з натуральных вяршкоў.
8. Здробненыя грэцкія арэхі.
9. 1 яйка.

этапы падрыхтоўкі

Як прыгатаваць такое печыва? Гата армянская з грэцкімі арэхамі рыхтуецца на смятане. Муку варта падзяліць на дзве часткі. Адна палова патрабуецца для прыгатавання цеста. Маргарын варта нацерці на тарцы з буйнымі вочкамі, а затым змяшаць з мукой. У атрыманай масе трэба зрабіць невялікае паглыбленне. Сюды неабходна уліць смятану, усыпаць ванілін і соду. Усё трэба змяшаць. Сумесь не павінна прыставаць да рук. Пры гэтым маса павінна быць эластычнай і мяккай. Гатовае цеста варта змясціць у холад на некалькі гадзін.

Каб зрабіць начынне, трэба ў асобнай ёмістасці змяшаць грэцкія арэхі, ванілін, алей, цукар і муку. Кампаненты трэба добра змяшаць, каб сумесь стала аднастайнай. Пры жаданні цукар можна замяніць мёдам. Таксама можна выкарыстоўваць салодкае варэнне без костачак. Што тычыцца грэцкага арэха, то іх варта перацерці ў дробку.

Як выпякаць печыва

Цеста варта падзяліць на чатыры часткі. Адну з іх неабходна раскачаць у пласт, таўшчыня якога складае 3 міліметра. Яго варта пакрыць начыннем, а затым згарнуць у рулет. У асобную ёмістасць варта ўбіць адно яйка і аддзяліць бялок ад жаўтка. Гэта патрабуецца для змазвання выпечкі. Жаўток неабходна старанна ўзбіць. Нарыхтоўку варта добра вышмараваць атрыманай масай, а затым разрэзаць на кавалачкі. Іх можна зрабіць трохкутнай альбо прамавугольнай формы. Гэта па жаданні. Тое ж самае трэба прарабіць і з астатнім тэстам.

Печыва варта выкласці на бляху, а затым змясціць яго ў духоўку. Выпякаць такі ласунак рэкамендуецца пры тэмпературы не ніжэй 180 ° С. Калі печыва пакрыецца румянай скарыначкай, можна выняць яго з духоўкі і астудзіць. Захоўваць гатовую выпечку рэкамендуецца ў герметычна зачыненым пакеце альбо ў кантэйнеры з пластыка. Гэта не дасць печанню сапсавацца і падсохнуць. Падаваць Гату можна з гарбатай ці узварам. Такі ласунак спадабаецца і дарослым, і дзецям.