Рэцэпт цеста для булачак на ўсе выпадкі жыцця

Свежую выпечку любяць не толькі дзеці, але і практычна ўсе дарослыя. Апетытныя булачкі стануць выдатным дадаткам да гарбаты і кавы. Яны могуць быць абсалютна простымі без дабавак, а таксама салодкімі, салёнымі, з рознымі начынкамі, - на любы густ і да любога напою. Яны прысутнічаюць практычна ва ўсіх кухнях свету! Прыгатаваць самастойна смачнае цеста для булачак вельмі лёгка, да таго ж для яго спатрэбяцца толькі самыя распаўсюджаныя прадукты, якія ёсць у кожным доме.

У рэцэпт цеста для булачак ўваходзяць 0,5 л малака, 1,2 кг пшанічнай мукі, ўпакоўка сухіх дрожджаў, 2 яйкі, брыкет сметанковага масла або сметанковага маргарыну, шклянку цукру. Спачатку трэба трохі падцяпліць малако і дадаць у яго дрожджы, а потым 0,5 мукі і замясіць цеста. Ёмістасць з ім трэба паставіць у страва з цёплай вадой, накрыць ручніком і пакінуць прыкладна на 30 хвілін. Цеста павінна павялічыць свой аб'ём удвая. У рошчыну дадаць цукар і старанна перамяшаць, следам за ім - алей і таксама змяшаць яго. Пасля гэтага дадаюцца яйкі і змешваюцца, а затым трэба ўсыпаць астатнюю муку і замясіць цеста. Мукі можа спатрэбіцца крыху больш ці менш. Гэта залежыць толькі ад яе якасці. Цеста павінна лёгка отлипать ад рук. Выконваючы дадзены рэцэпт цеста для булачак, трэба паставіць ёмістасць з ім у цёплае месца прыкладна на гадзіну, каб яно паспела добра падняцца. Для вобмешкі можна ўзяць цукар і карыцу або цукар і мак. Яны змешваюцца ў кубку. У прынцыпе тое, якая будзе вобмешка у булачак, залежыць толькі ад самой гаспадыні і яе смакавых пераваг.

Для зручнасці раскочванні гатовае цеста дзеляць на 3 роўных часткі. На стол і качалку трэба пасыпаць трохі мукі. Дзякуючы гэтаму хуткае цеста для булачак не будзе прыліпаць, а раскочваць яго будзе лёгка і зручна. Атрыманы пласт павінен быць таўшчынёй не больш за 0,5 гл. Яго багата пасыпаюць зверху падрыхтаванай прысыпкай, а затым пачынаюць скочваць у рулет. Яго краю трэба добра защипнуть, каб ён не разваліўся пры выпяканні. Атрыманы рулет трэба нарэзаць на роўныя кавалкі шырынёй прыкладна ў 4 см, а затым кожны з іх яшчэ надрэзаць зверху не да канца і вывярнуць яго. Бляху трэба вышмараваць алеем, потым на яго выкласці акуратна булачкі і даць ім пастаяць хвілін 20. У гэты час трэба разагрэць духоўку да 200С, а затым змясціць іх туды прыкладна на 25 хвілін. Як толькі здоба стане залацістага колеру, яе трэба вымаць з духоўкі. Атрыманыя булачкі варта скласці ў страву і накрыць ручніком, каб яны заставаліся свежымі і мяккімі доўгі час.

Іншы рэцэпт тэсту для булачак падыдзе для чаявання падчас паста. Для гэтага спатрэбіцца шклянку расліннага алею, 1,2 кг пшанічнай мукі, гарбатная лыжка солі, дрожджы, 2 шклянкі цёплай вады. Неабходна змяшаць муку, дрожджы, соль, дадаць туды ж цёплую ваду і алей. Усе інгрэдыенты старанна змешваюцца да адукацыі аднастайнага тэсту. Ёмістасць з ім трэба накрыць ручніком і паставіць у цёплае месца. Цеста павінна павялічыцца ў аб'ёме ў два разы, пасля чаго яго зноў абмінаць і ставяць назад у цёплае месца даходзіць. Пасля другога мяшання цеста раскочваецца ў пласт шырынёй не больш за 0,5 см. На яго зверху можна пасыпаць зеляніна. Атрыманы пласт неабходна скруціць у рулет і разрэзаць затым на невялікія аднолькавыя кавалачкі. Выконваючы рэцэпт цеста для булачак, выпякаць іх трэба прыкладна 20 хвілін пры тэмпературы 200 С. Атрыманае пачастунак можна есці ў пост. Булачкі з'яўляюцца універсальным дэсертам, іх існуе вялікая колькасць, а таксама іх можна выкарыстоўваць замест звычайнага хлеба да ўсіх страў. Падрыхтоўка булачак вельмі проста, але займае шмат часу. Гаспадыні адзначаюць, што канчатковы вынік варта таго, каб яго чакаць! Прыемнага апетыту!