Посныя і гарбузовыя аладкі - проста, смачна і карысна

На Русі аладкі вядомыя яшчэ з 16 стагоддзя, на іх вырасла большасць расейцаў. Рыхтаваць іх не складана, яны заўсёды атрымліваюцца сытная і смачнымі. Многія дыетолагі не рэкамендуюць занадта часта ўжываць у ежу класічныя дражджавыя оладушки і раяць рыхтаваць агароднінныя, фруктовыя, пячоначныя, пшанічныя - яны карысней за ўсё і малакаларыйныя.

Сакрэт такой папулярнасці ў іх разнастайнасці і прастаце. Можна дадаваць у цеста яблыкі, сухафрукты і нават цёртыя сыры. У дні паста ідэальна падыдуць гарбузовыя аладкі, кабачковую, капусныя і бульбяныя - гэта выдатная альтэрнатыва мясу і тоўстым страў. Да оладушкам можна падаць згушчонку, мёд, смятану, варэнне, джэм.

Асабліва смачныя аладкі па душы дзецям, яны з задавальненнем дапамагаюць маме замешваць цеста і смажыць іх на патэльні. У старажытнасці была такая прымаўка: «там, дзе аладкі - там добра». У гэтым артыкуле мы пагаворым аб гарбузовых і посных аладкі, якія можна есці нават тым, хто сочыць за фігурай.

Пачнем з гарбузовых, як вядомая гарбуз - гэта скарбніца карысных мікраэлементаў і вітамінаў. Яна яшчэ валодае лячэбным дзеяннем, у яе практычна адсутнічаюць супрацьпаказанні. Нездарма гарбузовае пюрэ рэкамендуюць для ранняга дзіцячага харчавання. Менавіта дзякуючы сваім гаючым уласцівасцям гарбуз з'яўляецца незаменным гароднінай ў кулінарыі.

Сёння мы паспрабуем у хатніх умовах прыгатаваць смачныя і духмяныя гарбузовыя аладкі, якія напэўна будуць ацэненыя вамі па вартасці.

гарбузовыя аладкі

Для падрыхтоўкі нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• гарбуз 300 гр .;
• кефір або сыраватка 200 гр .;
• шклянку мукі;
• цукар, сода, ванілін;
• 1 яйка;
• Сметанковае масла.

падрыхтоўка

Кефір змешваем з яйкам, мукой, цукрам, ванілінам, дадаем вычышчаную і працёртую гарбуз - добра змешваем. Сметанковае масла разаграваем і ў яго апускаем сфармаваныя аладкі, абсмажваем з двух бакоў.

Маленькія тонкасці для атрымання пышных і далікатных оладушек з гарбуза :

• цеста па кансістэнцыі павінна нагадваць густую смятану;
• для пышнасці выкарыстоўваюць старадаўні рэцэпт: у цеста трэба ўліць 20 гр. нямоцнага піва;
• каб гарбузовыя аладкі былі не занадта тоўстымі, іх лепш абсмажваць у невялікай колькасці алею, а затым выкладваць на сурвэтку.

Аўсяныя посныя аладкі

Посныя оладушки можна рыхтаваць у розных камбінацыях і інтэрпрэтацыях, у іх склад не ўваходзяць тыя інгрэдыенты (яйкі, кефір), якія складаюць аснову здобных і духмяных оладьев. Аднак яны не губляюць свайго густу і прывабнага выгляду, асабліва калі іх паліць варэннем або сіропам. Яны рыхтуюцца яшчэ хутчэй і прасцей.

склад:

• па 200 гр. аўсянай і пшанічнай мукі;
• два шклянкі вады;
• падлогу чайнай лыжкі дрожджаў;
• цукар, соль і алей.

працэс падрыхтоўкі

Муку неабходна абавязкова просеять для таго, каб оладушки атрымаліся пышнымі, дадаць цёплай вады і пакінуць на паўгадзіны «падыходзіць». Пасля таго як у цесцю з'явяцца бурбалкі, дадаем цукар, соль і алей, пры гэтым акуратна змешваем венцам альбо міксерам.

Пакідаем цеста на паўгадзіны да адукацыі паветраных бурбалак. Пасля таго як будзе вытрымана час, можна прыступаць да выпяканні. Ўсё гатова - смачна есці.

Ня так важна, гарбузовыя аладкі альбо посныя вы рыхтуеце, галоўнае - падысці да гэтага працэсу з максімальнай доляй фантазіі. У цеста можна дадаваць замарожаныя ягады (клубніцы, чарніцы, суніцу, маліну) - тады ў вас атрымаецца ягадная выпечка. Добра спалучаюцца з блінамі курага, разынкі, чарнасліў, банан.

Калі ў адну частку цеста пакласці какава, а з другой часткі спячы звычайныя оладушки, то атрымаецца незвычайны дэсерт ў чорна-белым колеры, іх можна злучыць паміж сабой згушчонкі або мёдам. З дапамогай розных формачак можна рабіць цікавыя фігуркі з цеста, такія арыгінальныя аладкі, несумненна, спадабаюцца дзецям. Для ўпрыгожвання выкарыстоўваецца распалены шакалад і харчовыя фарбавальнікі.